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萊西“名吃專(zhuān)店”夫妻停業(yè)回村當(dāng)起志愿者

(傅曉雷(左二)為村里值守卡點(diǎn)送上烤雞

疫情防控,人人有責(zé)。今天過(guò)元宵節(jié)你們回家過(guò)節(jié),我和對(duì)象來(lái)值班?!?月8日上午7點(diǎn),萊西市院上傅家蒜蓉烤雞店經(jīng)理傅曉雷和妻子,從萊西城區(qū)來(lái)到院上鎮(zhèn)徐豐莊村后的卡點(diǎn)對(duì)正在值班的村書(shū)記徐明友說(shuō),并拿出烤雞和元宵送給8名在卡點(diǎn)值班的志愿者們。

今年43歲的傅曉雷和妻子靠艱苦創(chuàng)業(yè)成了遠(yuǎn)近有名蒜蓉烤雞專(zhuān)業(yè)戶。致富后的傅曉雷不忘奉獻(xiàn)社會(huì),自2016年以來(lái),先后向養(yǎng)老院、貧困戶捐贈(zèng)價(jià)值10多萬(wàn)的物品,在今年抗擊新冠肺炎疫情狙擊戰(zhàn)中,傅曉雷和妻子主動(dòng)停業(yè)回老家豐莊村當(dāng)起志愿者。

(傅曉雷(右二)和妻子(右一)回村當(dāng)志愿者)

傅曉雷是萊西市院上鎮(zhèn)徐豐莊村一個(gè)地地道道的農(nóng)民,10年前他就養(yǎng)過(guò)雞、為烤雞店專(zhuān)門(mén)宰殺雞,2010年,喜歡吃蒜蓉火腿的傅曉雷看到,所有烤雞店烤雞前,都是把料在雞身上揉搓后烤,烤出的雞只有表層有味道,且涂得料在烤雞表層不美觀,也不衛(wèi)生,他就研究著利用新鮮的大蒜、香菇、大料等天然香料打成汁,再把要烤的雞放在汁里泡制后,放在現(xiàn)代瓷缸里利用果木炭烤制。

“我自己也不知道研究了多少次了,反正研究烤的雞除了自己吃,再就是送給親戚朋友免費(fèi)品嘗,讓他們提意見(jiàn),自己再根據(jù)意見(jiàn)對(duì)配方進(jìn)行改進(jìn)。”就這樣,2016年1月,傅曉雷自己在平度梁木山上養(yǎng)起散養(yǎng)雞,10月份在萊西城區(qū)設(shè)店賣(mài)起了他的傅家蒜蓉烤雞,連他自己也想不到,不到3個(gè)月的時(shí)間,傅家蒜蓉烤雞就供不應(yīng)求。

傅曉雷看到買(mǎi)賣(mài)紅火,又接著開(kāi)了第二個(gè)烤雞店,并注冊(cè)了“院上傅家”商標(biāo)。如今,傅曉雷在城區(qū)開(kāi)了3家烤雞店,傅家蒜蓉烤雞先后被評(píng)為萊西市十大民俗特色小吃、萊西市十大人氣美食、第二屆全國(guó)流行烹飪大賽青島站金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。

為了讓更多的人吃到傅家蒜蓉烤雞,傅曉雷還在青島、煙臺(tái)建起了連鎖店,2017年,萊西市旅游協(xié)會(huì)專(zhuān)門(mén)把他的烤雞作為萊西特產(chǎn)在網(wǎng)上銷(xiāo)售?!皼](méi)想到,網(wǎng)上銷(xiāo)售不僅節(jié)約了銷(xiāo)售成本,而且提高了傅家蒜蓉烤雞的知名度,在網(wǎng)上銷(xiāo)售,通過(guò)快遞發(fā)貨,青島的客戶當(dāng)天就能吃到當(dāng)天烤的雞,北京上海等遠(yuǎn)的消費(fèi)者不用三天就能收到訂購(gòu)的傅家蒜蓉烤雞?!备禃岳渍f(shuō)他的店面已成為快遞的重點(diǎn)客戶了,2018年他通過(guò)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售,蒜蓉烤雞買(mǎi)到濟(jì)南濰坊、大連等8個(gè)省市,累計(jì)銷(xiāo)售13000多只。

“大家齊心協(xié)力,一定能早日戰(zhàn)勝疫情。疫情過(guò)后,要加緊生產(chǎn)并擴(kuò)大網(wǎng)上銷(xiāo)售?!?傅曉雷信心滿滿地說(shuō),今年他們夫妻將繼續(xù)加大網(wǎng)上銷(xiāo)售的力度,拓展網(wǎng)上直播、連鎖店等方式進(jìn)行銷(xiāo)售。

【來(lái)源:半島網(wǎng)】

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