平陰美食攻略,不能錯過的8道美食,你吃過幾種?
俗話說得好,民以食為天,吃是人們一直離不開的話題,在中國上下五千年的歷史文化里,吃是人們生活中非常常見的美食,它受到了各地歷史、民俗、氣候等影響,并且山東平陰也是擁有很多好吃美食的地方。
梨丸子
梨丸子是平陰縣歷史悠久的傳統(tǒng)名吃之一,梨丸子營養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種氨基酸和維生素等。 經(jīng)常食用有提氣益神之功效,加之由梨作主料,還具有止咳化痰、清肺解熱之功效。外皮酥脆,內(nèi)里軟嫩,香甜可口,梨味濃郁,并有濃郁的玫魂香味。
以平陰本地生產(chǎn)的大青梨、玫瑰花為主要原料,以青紅絲、核桃仁、黑芝麻、白糖為輔助原料。制作出來的梨丸子。
平陰玫瑰紅蘋果產(chǎn)于平陰,它因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)、結(jié)果大、產(chǎn)量高、效益大,已經(jīng)被八個省市引種栽培。它因?yàn)?a href='/pingguo42/' target=_blank>蘋果濃紅,又產(chǎn)于文明遐邇的玫瑰之鄉(xiāng),所以稱為玫瑰紅蘋果。
孫村牌紅提葡萄是孫村鎮(zhèn)成功引進(jìn)的品種,孫村鎮(zhèn)山前為平原,氣候溫暖,雨雪適中,光照充足,并且成熟的紅提葡萄呈半透明紫紅色,穗大粒飽,質(zhì)地細(xì)密,果肉軟而多汁,甜酸適度。它不僅色形味俱佳,而且果皮厚,耐久藏,能遠(yuǎn)運(yùn)。
圣井牛肉為平陰傳統(tǒng)名吃,源于清朝年間,采用特種料理口味獨(dú)特,是一種獨(dú)具特色的饋贈佳品。原料采用安城當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的傳統(tǒng)魯西黃牛,以熟肉加工為主,產(chǎn)品有紅燒牛肉、醬牛肉。
“圣井牛肉”已成為省內(nèi)外知名食品,它是選用全國文明的魯西南大黃牛油脂牛肉精致而成。在祖?zhèn)髅胤绞褂?0余種名貴中草藥的基礎(chǔ)上,又經(jīng)反復(fù)實(shí)踐,大膽創(chuàng)新增加了新品味,色澤鮮嫩,香而不膩,咸中透甜,聞?wù)呱剩澈蠡匚稛o窮,現(xiàn)在除暢銷本省各地外,并遠(yuǎn)銷安徽、河南、北京等地。所銷之處,均受到好評。
東阿豆腐有著數(shù)百年的歷史,它的制作方法為浪溪河水泡豆子,用鹵水為凝固劑,故有厚、壯、實(shí)、白等特點(diǎn),在這里人們可以趁熱加上辣椒醬、韭菜花等調(diào)料吃,也可以與其他蔬菜一塊食用。
優(yōu)質(zhì)的鮮食地瓜它含有豐富的淀粉,含有很多營養(yǎng)物質(zhì),它具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃,強(qiáng)腎陰的作用。
尤寨山雞蛋系平陰縣孝直鎮(zhèn)孔莊尤寨山傳統(tǒng)蛋雞,以散養(yǎng)為主,采食山中螞蚱、小蟲、草籽、青草,飲山泉水而產(chǎn)出的一種純天然綠色產(chǎn)品,營養(yǎng)豐富,無任何藥物殘留,是純粹大自然的綠色食品。
平陰薄皮核桃栽植歷史悠久,距今已有200多年的歷史,仍然枝葉茂密,果實(shí)累累。平陰還有以核桃命名的村莊“核桃洼”。核桃在平陰各地均有栽植。較集中產(chǎn)地有平陰鎮(zhèn)、玫瑰鎮(zhèn)、洪范池鎮(zhèn)、李溝鄉(xiāng)等。
核桃性喜深厚肥沃的土壤。一般是先用果實(shí)育苗后,再移植到院內(nèi)、田邊、溝旁及山坡地。一般3--5年結(jié)果,脫去綠衣的成熟堅(jiān)果圓形或橢圓形,表面有淺的凹凸紋絡(luò),縱向中間有一圈垅痕,似兩半合在一起。果仁白色,外有一層薄薄的黃色軟皮。生食香脆,富含油質(zhì)。
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