江西撫州這四種小吃特產(chǎn)，遠(yuǎn)近聞名，看看你吃過哪幾種？
撫州轄1區(qū)10縣和1個(gè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，總面積1.88萬平方公里。東鄰福建，南接贛州通達(dá)廣東，西近京九鐵路與吉安、宜春相連，北臨鄱陽湖與南昌、鷹潭毗鄰。特色小吃主要有：南豐甲魚、紅妹子霉豆腐、金桔餅、金溪藕絲糖、五香麻雞、芋糍、石鍋拌米飯、涼拌金針菇、凍米肉丸等。城市就介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當(dāng)?shù)?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃特產(chǎn)，看看你都知道哪些？
一：滸灣油面
滸灣油面，是金溪縣傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，古為貢品，人稱“龍須貢面”。以優(yōu)質(zhì)面粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精制而成，細(xì)如游絲，爽而不膩，滑而不糊，營養(yǎng)豐富，健胃催乳。簡單時(shí)可作清水面，佐以味精、辣醬即可食用；講究時(shí)可用雞湯烹煮，加以肉絲、蛋皮、黃花菜、黑木耳等等佐料，味道鮮美。
二：芋糍
芋糍，是撫州市黎川縣的漢族特色小吃，用芋子制作。一碗芋糍端在手里，紅的辣椒，白的蔥頭，綠的蔥花，黃的姜絲，碗中漂著幾個(gè)圓溜溜土頭土腦的芋糍，真是色香味俱全，能不令人大動(dòng)食指.吃吧，還等什么，趁熱吃才有味，吃冷的肚子會(huì)痛.一碗下肚，早已是額頭冒汗，大呼過癮。
三：黎川擂茶
擂茶，是黎川、廣昌山鄉(xiāng)人民家家戶戶都會(huì)的傳統(tǒng)手藝，擂茶的原料主要是茶葉，制作時(shí)將茶葉置陶盆，用尺許長的木梓擂茶棍頻頻轉(zhuǎn)成茶糕，加鹽腌制，放人罐中貯藏。吃時(shí)倒少許于碗中。舊時(shí)殷實(shí)富裕人家，還要加上炒熟的芝麻，油炸黃豆、花生仁、豬排骨等佐料，這樣沖開的擂茶，呈雞湯色，一股清香撲鼻而來，沁人肺腑，不僅有茶葉的淡雅芬芳，更因吃時(shí)偶有幾粒芝麻、黃豆、花生仁嚼碎，一股奇香人口，令人心曠神怡。
四：資溪酒鹵雞
酒鹵雞是江西資溪縣具有濃厚地方特色的漢族風(fēng)味小吃。它不用五香調(diào)料或其它中藥香料，而是采用幾種江西名酒為鹵汁，用高壓鍋高溫鹵制，再經(jīng)熱油炸酥，切配裝盤后，澆、蘸上特制的復(fù)合型味汁，烹制時(shí)，很遠(yuǎn)就能嗅到濃郁的混合酒香味。成品雞皮呈金紅色，皮脆、肉香、骨酥，食時(shí)蘸上味汁，滿口生香，回味悠長，這種鹵雞的保鮮期也較五香鹵雞長。
好了，今天這4種好吃的小吃特產(chǎn)，就介紹到這里了，歡迎留言，并參與討論，本文排名不分先后，文章素材均來源網(wǎng)絡(luò)#撫州#
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