長沙二十大名吃，帶你走進(jìn)長沙小吃一條街
作為星城，長沙在飛速崛起。長沙除了經(jīng)濟(jì)、娛樂發(fā)達(dá)，去過長沙的人一定知道，長沙還是一座舌尖上的城市，長沙人愛吃，好吃，能從美食中找到生活的快樂與滿足。本期小編帶大家走進(jìn)長沙的小吃一條街，看看長沙的二十大名吃。品嘗品嘗口味蝦、姊妹團(tuán)子、龍脂豬血、臭豆腐、糯米粽子、椒鹽馓子、芙蓉三鮮火鍋、毛氏紅燒肉、湘賓春卷、綠豆沙、蘿卜絲餅、糖油粑粑等等的美味。
口味蝦：口味蝦，又叫麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，是湖南特色小吃。主料所用龍蝦原產(chǎn)自北美洲，現(xiàn)生長在中國南方的河湖池沼中?？谖段r色澤紅亮，口感香辣鮮濃，深受口味頗重的長沙人喜愛。
姊妹團(tuán)子：姊妹團(tuán)子是長沙的又一有名小吃。姊妹團(tuán)子是以糯米為主料，分糖餡和肉餡兩種。糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇為主料。在造型上肉餡團(tuán)子為石榴形，糖餡團(tuán)子為蟠桃模樣。
龍脂豬血：在長沙龍脂豬血特別知名。龍脂豬血口感嫩滑，猶如龍肝風(fēng)脂一般美味，因此得名。它以新鮮豬血為原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鮮嫩。特別是在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的龍脂豬血，能使周身暖和，五腑受用。
臭豆腐：說到長沙的小吃，臭豆腐必不可少。長沙的臭豆腐雖然到處可見，不過要數(shù)百年老店火宮殿最有名。用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)專用鹵水浸泡半月，以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣 醬。聞起來臭，吃起來香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮。除了火宮殿外，很多散落于民間小巷中的個人攤點味道也相當(dāng)不錯。
糯米粽子：糯米粽子是湖南長沙民間的漢族風(fēng)味小吃，端午節(jié)食俗。用蓼葉摺成三角形斗狀，灌入糯米，包成菱角形，用細(xì)麻繩扎緊，入鍋煮兩小時左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。現(xiàn)在還有加入綠豆、紅豆、蓮仁、火腿肉等多個品種。
椒鹽馓子：長沙制作馓子已有2000多年的歷史，它以白面粉、鹽和白胡椒粉為原料，經(jīng)過油炸而成。絲條粗細(xì)均勻，質(zhì)地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型別致，有扇形和枕形兩種，既是點心，又可作菜食。
芙蓉三鮮火鍋：芙蓉三鮮火鍋是湖南長沙地區(qū)漢族傳統(tǒng)美食，火鍋是湖南的一種傳統(tǒng)飲食。已有1000多年的歷史?；疱佊袃煞N材質(zhì)的，一種是銅做的，用來涮羊、雞、豬等肉食；一種是用小火爐，里面裝上炭火，上面放上陶制的砂鍋，百鮮俱陳，任客烹煮，暖意融融，助人食興，故名“暖鍋”。
毛氏紅燒肉：毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜甜而不膩，香味可口。毛澤東專屬菜系，因為毛澤東小時候家里做過醬油，在醬缸上一層發(fā)酵后的惡心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。
湘賓春卷：湘賓春卷是湖南長沙地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，春卷的特點是香脆、綿軟、多汁、鮮嫩。其餡可根據(jù)自己的口味更換。
綠豆沙：綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆，味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫(yī)常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風(fēng)味而獨樹一幟，飲譽星城。
糖油粑粑：糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統(tǒng)名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程。糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。
瀏陽茴餅：瀏陽茴餅是湖南省瀏陽地區(qū)著名的漢族小吃，松脆酥香，表面起酥、內(nèi)餡豐滿有茴香獨特風(fēng)味，相傳已有三千年的產(chǎn)銷歷史，久負(fù)盛名。它與瀏陽花炮、夏布、菊花石、豆豉一起構(gòu)成瀏陽五大土特產(chǎn)。
Hash:52f87bdeeb1ea7564467624e02385e972f407a19
聲明：此文由 佳佳聊美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com