江西最受歡迎的5種特色小吃，每一個(gè)在外打工的人，做夢(mèng)都想吃！
江西最受歡迎的5種特色小吃，每一個(gè)在外打工的人，做夢(mèng)都想吃！
江西簡(jiǎn)稱贛（gàn)，江西菜又稱贛菜。贛菜歷史悠久，在繼承歷代“文人菜”基礎(chǔ)上，發(fā)展成為了鄉(xiāng)土味極濃的“家鄉(xiāng)菜”。贛菜作為傳統(tǒng)飲食文化中的一朵奇葩，有著數(shù)千年飲食文化的積淀。也有不少的市井小吃雖然樸實(shí)無(wú)華，卻都那么好吃。下面這些江西的地道美食你吃過(guò)哪些呢？每一個(gè)在外打工的人，做夢(mèng)都想吃！
拌粉
拌粉俗稱腌粉，是廣東湛江市徐聞縣以及福建閩東地區(qū)、江西地區(qū)四季皆宜的地方小吃，因其食用方便且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而受歡迎。米粉細(xì)嫩潔白，韌而不硬，涼拌的吃法更加入味，各種佐料和小菜也構(gòu)成了豐富的口感層次。隨著拌粉日趨盛名，其制作方法已傳到外地，它不但成為民間的佳食，而且已進(jìn)入酒樓，登上了大雅之堂。
瓦罐煨湯又名民間瓦罐煨湯，是江西省漢族民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時(shí)以上。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽(yáng)之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘。
作為萍鄉(xiāng)的一道特色名菜，小編表示看一眼已經(jīng)就不行了，非常地想吃呀，看起來(lái)也是好好吃，好香的樣子，據(jù)說(shuō)蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉(xiāng)菜一支，是江西省萍鄉(xiāng)市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點(diǎn)而被列入“十大贛菜”之一。
江西人愛(ài)吃粿就好比山西人愛(ài)吃面、沙縣人愛(ài)吃蒸餃、重慶人愛(ài)吃火鍋。飯麩粿，是江西上饒的一種特色小吃，當(dāng)?shù)厝艘步酗埛蚬蝻埡?。其形似湯圓，是由米飯團(tuán)混合各種配料后，一并倒入鍋中加適量的湯水煮熟而成的一種食物。淘米水作米湯，飯麩粿的"粿"? ??米飯制成，芋頭、香菇、豌豆、豆芽等作配料，物盡其用，第一次見(jiàn)粗糧也能做得如此精細(xì)，是當(dāng)之無(wú)愧的原汁原味高顏值美食。
是一道江西省鄱陽(yáng)湖一帶的漢族傳統(tǒng)名吃，最好選半斤左右的鯽魚(yú)，腌制，晾到半干時(shí)，然后放進(jìn)釀好的米酒壇里封起來(lái)。十多天后，就可以取出蒸著或煮著吃。這道菜關(guān)鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入棗木紅色的魚(yú)肉中，酒的色澤散發(fā)出一種沉醉之美，再有酒香飄來(lái)，令人神往。
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