寧德市周寧縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗
#家鄉(xiāng)美食#周寧縣,隸屬于寧德市,位于福建省東北山區(qū),東鄰福安,西接政和,北連壽寧,東南與寧德接壤,西南與屏南隔溪相望,下面小編給大家分享一下到了周寧縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、周寧烏蛋粿
烏蛋粿是周寧縣獨(dú)有的特色小吃,由“烏蛋”加工后制成粿食?!盀醯啊?,即土豆,因剛出土?xí)r帶泥巴顯得很黑,大小和雞蛋相仿,周寧方言稱(chēng)之為“烏蛋”,因此土豆粿又稱(chēng)為烏蛋粿。將土豆煮熟后搗成泥,和地瓜粉一起,加水揉勻,攤成餅狀,就是烏蛋粿。
2、周寧魔芋糕
魔芋糕,是福建周寧地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)。以魔芋為原料加工而成的一種小吃,魔芋去皮,洗凈,用水泡浸幾個(gè)小時(shí),刨成芋絲,蒸熟,加堿水舂搗,放沸水中煮數(shù)分鐘,凝塊后烹調(diào)食用。
3、周寧泥鰍面
泥鰍面是用泥鰍和線(xiàn)面為主要食材煮出來(lái)的一道地方美食,是周寧的一道風(fēng)味小吃,其色香俱佳,備受周寧朋友的喜愛(ài)。在周寧幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)煮泥鰍面,這道獨(dú)特的風(fēng)味已經(jīng)有幾百年的歷史了。
4、周寧扁肉
周寧扁肉是到了周寧必吃的一道地方小吃,早在20世紀(jì)三十年代即已出名,它以皮薄、色鮮、味香、富有韌性而深受遠(yuǎn)近消費(fèi)者歡迎,很多遠(yuǎn)方的客人皆慕名專(zhuān)程前來(lái)品嘗。
5、周寧光餅
周寧光餅經(jīng)炭火烤熟后,餅的表面似有一層薄殼,黃中帶紫,餅皮香脆,餅?zāi)宜绍?,略帶咸味,味道香脆,十分可口。在周寧較具特色的光餅作坊有浦源光餅、七步光餅、禮門(mén)光餅。單吃光餅還不算,周寧人愛(ài)沿著光餅的邊沿將之分成兩片中間夾上疊包。疊包是用米漿、蘿卜絲、蔥等制作而成。
6、周寧地瓜腦
地瓜腦也稱(chēng)之為紅薯粉面條。它是采用上等純正的地瓜粉與滾燙的開(kāi)水純手工揉合而成,這道工序十分考究人的反應(yīng)速度和“和面“的功夫,其? ?含豐富的維生素及礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)非常之豐富,愛(ài)吃美食的你一定不能錯(cuò)過(guò)。
以上是給大家分享的周寧縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到周寧的朋友可以找找嘗嘗,歡迎周寧的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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