龍巖市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#本地美食大比拼#龍巖市，又稱(chēng)閩西，位于福建西部，地處閩粵贛三省交界，東臨廈門(mén)、漳州、泉州，南鄰廣東梅州，西連江西贛州，北接三明，下面小編給大家分享一下到了龍巖市要品嘗一下的8道地方美食。
1、芋子包
芋子包是一種永定的一種傳統(tǒng)特色小吃之一，屬于客家菜。用紅芋薯粉制皮，用肉、菇、冬筍為餡制成包，蒸食，鮮香滑軟，冷熱均宜。
2、上杭魚(yú)白
上杭魚(yú)白是上杭縣的特產(chǎn)，又稱(chēng)燒魚(yú)白，是用魚(yú)肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白等一起制成的，色香兼?zhèn)?，是別具一格的絕妙佳肴。
3、汀州河田雞
長(zhǎng)汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負(fù)盛名的名菜，被譽(yù)為“汀州第一大菜”。長(zhǎng)汀民間烹制河田雞的方法多種多樣，有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。其中以姜汁白斬河田雞最為著名，向來(lái)被列為閩西客家菜譜之首。
4、永定肉丸
客家風(fēng)味美食"永定牛肉丸"湯味鮮濃，口感爽脆，回味無(wú)窮，食而不膩，在閩西久負(fù)盛名。選用新鮮牛肉剁成肉泥制成丸，味鮮爽口，食多不膩。
5、汀州燈盞糕
汀州燈盞糕是一種油炸食品，主要食材是大米，調(diào)料有細(xì)鹽、味精、蔥花等，制作方法是將大米、黃豆浸泡，然后磨成米漿，調(diào)入調(diào)料調(diào)勻，用湯匙舀一匙米漿到特制的圓勺內(nèi)，沉入已沸的油鍋中，米漿在沸油中迅速發(fā)酵成圓球形，漸離圓勺浮出油面，熟透即可。
6、烊魚(yú)
為龍巖著名風(fēng)味小吃，選用瘦肉輔以蝦皮、鴨蛋、蔥和少許味精，油炸而成松軟可口，香酥鮮美。
7、四堡漾豆腐
來(lái)到閩西連城縣，一定要品嘗當(dāng)?shù)氐乃谋?a href='/techan/19214' target=_blank>漾豆腐，這是閩西客家的特色佳肴。它以境內(nèi)獨(dú)有的五月黃豆為主原料，用熟石膏調(diào)煮豆?jié){做成白豆腐。佐料要精選新鮮豬瘦肉和無(wú)筋膜的嫩牛肉，加入少許紅菇、香菇、蔥白等剁爛成鮮肉醬為餡。
8、龍巖什錦將鴨蛋下鍋掛成蛋皮，然后把白糖餅、肥肉丁、冬瓜條丁、花生米、山桔子、油蔥、雞蛋等攪拌好料卷成條狀，入蒸爐蒸熟取出，切1厘米長(zhǎng)段裝盤(pán)即成，是龍巖的傳統(tǒng)名菜。
以上是給大家分享的龍巖市的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到龍巖的朋友可以找找嘗嘗，歡迎龍巖的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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