到臺灣10大必吃美食 臺灣小吃
想深刻體驗(yàn)臺灣美食文化的朋友,一定要從這些銅板美食開始品嘗~!
趕快來看看10大必吃的臺灣小吃吧!
發(fā)源自臺灣的手搖飲料,只要你來到臺灣,一定要喝到一杯珍珠奶茶。
珍珠熬煮過的特殊QQ口感,混入香甜的牛奶和各家風(fēng)味都不同的紅茶,不管是茶餐廳,或是手搖飲料店,都買得到這杯令人滿足的甜甜味道!
珍珠奶茶現(xiàn)在經(jīng)過商家的巧思,逐漸變形成各式各樣的飲品,有代表大顆珍珠的波霸奶茶、使用黑糖去熬煮的珍珠黑糖鮮奶、白色的珍珠白玉。
2.臭豆腐
遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞到一股濃濃的臭味,但是卻說是香味?靠著這股外國人難以理解的味道,但是卻有著令人無法抗拒的魅力,臭豆腐是臺灣特色豆制品小吃之一,有炸的、蒸的、鹵的,各有支持者,依照地區(qū)制作方式不同,每個地方的臭豆腐都有不同的口感和風(fēng)味。
炸的臭豆腐的外表是脆脆的,里面是軟綿綿,吸收醬油的香氣,真的很有風(fēng)味。加著醃泡菜或黃瓜絲吃,或是加點(diǎn)辣椒!
鹵的臭豆腐是有豆腐與鹵湯,靠著臭豆腐的臭味,和鹵湯的香氣混合,有的店家還會加入中藥,整體非常入味
3.蚵仔煎
臺灣各地蚵仔煎的賣相和配料,也會因地域性而有些微差別。
中部蚵仔煎的特色之一,是青菜常使用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的空心菜
所以真的每一家的蚵仔煎,味道和模樣是完全不一樣的!
但是每次經(jīng)過夜市或是小吃攤,看見老板在鐵板上敲的滋滋作響的蛋煎和那個香氣,真的都會忍不住買下一盒呢!
4.鹵肉飯
鹵肉飯對臺灣人來說是一個家的味道。全臺各地都有在賣鹵肉飯,用煮熟碎豬肉或炒香肉燥(豬絞肉)及醬油鹵汁,淋上白飯的平民美食,有些店家搭配筍干醃蘿卜干,南北地區(qū)的鹵肉飯也會有口感上的差異,在于使用的肥、瘦肉比例差異。
因?yàn)閮r格便宜,配料簡單,所以點(diǎn)餐時可以再加點(diǎn)一些青菜或是湯,會是一頓有飽足感而且美味的餐食。
5.大腸包小腸
大腸包小腸是臺灣著名小吃,俗稱臺式熱狗
可以手拿著吃,非常方便,所以在夜市一樣很常見!切開烤過的糯米腸,夾住體積較小、烤過的臺式香腸,涂上醬油膏等醬料用炭火或爐火烤熟后,加上生大蒜及酸菜就完成了。也可以依照喜好加上香菜、花生粉、酸菜、大蒜、九層塔、黑胡椒…!
烤香腸的味道會傳到千里之遠(yuǎn),大家聞香而來,每次知名攤販前都會大排長龍,咸咸甜甜的烤香腸,在加上軟綿的糯米腸,會有飽足感,一人點(diǎn)一份吃,剛剛好!推薦一定要加幾顆大蒜,是非常適合配啤酒的小吃美食!
刈包,又叫做割包,以刀切開的意思,將類似饅頭口感外皮對折起來再包入餡料,像是肉夾饃~傳統(tǒng)餡料通有:片狀五花鹵肉、酸菜、花生粉及香菜…等
大家也能依照自己的喜好,選擇瘦肉或肥肉,甚至要加什么配料。
7.牛肉面
牛肉面是臺灣的平民美食,大街小巷隨處可見牛肉面店。。吃牛肉面不需要多余的服務(wù),要有些喧鬧、熱氣騰騰出汗水的感覺,大口吃肉大口和堂,才是吃牛肉面的王道
且臺灣的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己獨(dú)有的特色,湯頭濃郁鮮美、面條筋道、牛肉/牛筋大塊又實(shí)在,俘獲吃貨的嘴,也使得游客們來到臺灣若不吃碗牛肉面,仿佛就多一分遺憾
8.大腸蚵仔面線
大腸蚵仔面線早期叫「 面線羹」,或稱「面線糊」,因?yàn)槊婢€如漿糊般黏稠,但糊而不爛?,F(xiàn)在面線的店家都會有幾種口味可以選擇,以大腸、蚵仔兩種主料為最受歡迎!加點(diǎn)辣椒、香菜、烏醋或蒜蓉提點(diǎn)美味,客人可自行選擇調(diào)味。
在臺灣會有攤販再賣,也有小吃店家,或是臺北阿宗面線也很有名,是游客最愛的美食之一!
9.炸雞排
雞排,為炸雞的一種,因?yàn)榭梢噪S手帶著走,所以在臺灣很普遍,在夜市是人氣非常高的必吃的小吃!
口味方面從單純?yōu)⑸侠苯贩?,慢慢變化出改以灑上?a href='/xiangfen27/' target=_blank>香粉、海苔粉、芥茉粉、蔥粉、起司粉…等粉狀調(diào)味料的雞排,或是蜜汁醃漬而成的蜜汁雞排、包覆起士內(nèi)餡的芝士雞排。
調(diào)理方法不同,也出現(xiàn)了碳烤雞排、焗烤雞排,也有強(qiáng)調(diào)尺寸的超大雞排,或有強(qiáng)調(diào)厚度為主、或改采雞腿肉的雞腿排…非常多口味可選擇!
10.甜不辣
甜不辣由日語音譯而來,是用魚肉打成魚漿,再和上面粉、雞蛋、海鮮等,經(jīng)過鍋油炸后,在肉湯中煮熟,它是臺灣人所深愛的一種彌漫這濃郁的香味,可根據(jù)個人需求再淋上調(diào)味醬。作為臺灣名小吃之一,在各大夜市都能找到。
看完介紹的臺灣必吃10大美食小吃是不是肚子餓啦~
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