舌尖上的福建,三明人深愛的7道美食,第6個(gè)居“閩西八大干”之首
三明市是福建省的地級(jí)市,位于福建的中部,這里不僅風(fēng)景優(yōu)美,而且美食小吃多不勝數(shù),享譽(yù)全國的沙縣小吃就出自這里。當(dāng)然大家對(duì)于沙縣小吃可以說再熟悉不過了,但您知道三明市除了沙縣小吃之外還有哪些美食呢?今天小紅就為大家?guī)砣鳂O具特色的7道美食小吃,第四個(gè)生魚片你敢吃嗎?第6個(gè)居“閩西八大干”之首。
用手抓著吃的大田石牌大骨頭
如果您到三明大田縣做客,我想熱情的大田人一定會(huì)請(qǐng)你去吃大骨頭。大田石牌大骨頭可以說在三明市,甚至是周邊地區(qū)都深受人們的喜愛。來上一盆大骨頭,用手直接抓著吃,啃上一口肉香滿口,肉質(zhì)鮮美,回味無窮。說大田石牌大骨頭是最好吃的一點(diǎn)都不夸張,尤其是再配點(diǎn)小菜和佐料,來上兩瓶啤酒,完美。
要說三明的美食,就不得不提到將樂的擂茶。將樂擂茶其主要以普通的茶葉為主,然后加入米、芝麻、黃豆等多種食材制作而成。制作好的擂茶聞上去茶香十分的濃郁,喝上一口茶香濃厚,尤其是吃過飯之后來上一碗擂茶,不僅可以解油膩,還能讓人神清氣爽。這三明將樂擂茶絕對(duì)是您到三明市不可錯(cuò)過的美食之一。
說到板鴨大家并不陌生,很多地方都有這道特產(chǎn)美食,而三明市沙縣的板鴨有著悠久的歷史,其肉質(zhì)鮮嫩,顏色微黃,狀似平板,咸淡適中。吃的時(shí)候甚至不用添加任何的佐料和醬料都十分的美味。
三明市寧化生魚片,可以說是客家美食界之中的一朵奇葩,生魚片顧名思義就是魚片生吃的意思,而這種吃法,為的就是入口那一刻的“鮮”。寧化的生魚片其選用的是草魚,因其草魚肉質(zhì)細(xì)膩鮮美,而且適合生吃。寧化人也算是比較有魄力的了,淡水魚生吃,很多人要鼓起不小的勇氣,如果您到三明寧化敢嘗嘗這草 魚的生魚片嗎?
鮮香爽滑的泥鰍粉
到三明還有一道美食絕不可錯(cuò)過,它就是泥鰍粉。泥鰍粉是先將泥鰍處理干凈,然后用食鹽、酒糟等食材喂養(yǎng)泥鰍使其入味,再入冷水鍋文火煮制。泥鰍煮好之后,在湯中加入燙好的粉干和腌菜等食材與佐料即可食用。其味道鮮香爽滑,十分的好吃。
明溪肉脯干是福建三明市明溪客家風(fēng)味美食,明溪肉鋪干有著相當(dāng)久的歷史,據(jù)說距今已有500多年,看似簡單普通的明溪肉鋪干,其地位可相當(dāng)之高,居“閩西八大干”之首(閩西八大干為:明溪肉鋪干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、長汀豆腐干、連城地瓜干、寧化老鼠干、永定菜干、清流明筍干)。它是精選上等的豬后腿瘦肉制作而成,吃起來勁道甜香,原汁原味,味道十分的鮮美,讓人回味無窮。
永安粿條是三明市永安的一道特色美食小吃,它的味道十分的鮮美,吃起來口感潤滑,是不少外地游客到三明必嘗的美食之一。
以上就是小紅今天為大家?guī)淼?道三明美食,當(dāng)然三明市的美食小吃遠(yuǎn)不止這些,還有很多很多,他們散落在這座城市的各個(gè)角落,是這座城市的重要組成部分,就像樸實(shí)的寧化人,簡單卻不平凡,精致而不浮夸。
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