舌尖上的池州特色風(fēng)味美食小吃
池州是安徽省轄地級(jí)市，位于安徽省西南部，長(zhǎng)江下游南岸，與江西九江、景德鎮(zhèn)、上饒市毗鄰?！跋喾陿蛏蠠o(wú)非客，行盡江南都是詩(shī)”，池州素有“千載詩(shī)人地”的美譽(yù)。李白三上九華、五游秋浦，寫(xiě)下了數(shù)十首贊美池州山水的不朽詩(shī)篇；杜牧在任池州刺史時(shí)寫(xiě)下《清明》，被后人稱作千古絕唱。好山好水好風(fēng)光，自然也少不了有特色的美食，一起來(lái)看看吧。
臭鱖魚(yú)是一道青陽(yáng)縣名菜，別有風(fēng)味。它統(tǒng)稱“桶鮮魚(yú)”，又俗稱“腌鮮魚(yú)”。所謂“腌鮮”，在土話中就是臭的意思。這“風(fēng)味鱖魚(yú)”聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，既保持了鱖魚(yú)的本味原汁，肉質(zhì)又醇厚入味，同時(shí)骨刺與魚(yú)肉分離，肉成塊狀。
七都臭豆腐是安徽省池州市石臺(tái)縣七都鎮(zhèn)的特色美食。七都的臭豆腐干讓人吃得回味無(wú)窮 ，因此它才得以遺“臭”千年，“臭”名四里。 七都，是池州市石臺(tái)縣的七都鎮(zhèn)的簡(jiǎn)稱 。俗話說(shuō)：臭豆腐不臭和女人不姣，是人生中不完美的兩大極致。姣者，美好的意思。這樣說(shuō)來(lái)，池州石臺(tái)縣七都鎮(zhèn)的男人們是有福了 這里自古出美女，還有聞名的臭豆腐。
阮橋板鴨，制作正宗阮橋板鴨的原料“齊毛鴨”（大雁和野鴨的雜交品種），必定是每年開(kāi)春育苗飼養(yǎng)，立冬時(shí)宰殺，經(jīng)過(guò)祖?zhèn)鞴に囯缰埔粋€(gè)月以上，再自然風(fēng)干，前后經(jīng)過(guò)十二道工序純手工制作而成。乃池州美味一絕。
池州美食不得不提的就是池州小粑了，是池州的傳統(tǒng)小吃，池州人的一天就是從一個(gè)小粑開(kāi)始的，小粑用面粉里面裹上各種餡制成，小粑的種類很多；粉絲餡，入口爽滑；蘿卜絲餡，滋味濃郁；腌菜餡，滋味酸辣；豆果餡，口感爽脆；是池州人早餐桌上必不可少的早點(diǎn)。
東至米餃又稱為蒸米粑，是安徽東至的傳統(tǒng)小吃，將秈米蒸至七分熟時(shí)，磨成細(xì)粉再加入適量的水和成面，然后將肉餡配以新鮮蔬菜做成餡料，包入其中上鍋蒸熟即可食用。
陵陽(yáng)豆腐干，遠(yuǎn)近聞名，其原料是精選大豆和精制蠶豆醬再上特殊的制作藝，在陵陽(yáng)地區(qū)有多家加工作坊。制出的豆腐干色澤烏黑光亮，醬香濃郁，口味鮮美，咸淡適宜，質(zhì)地板而不潔，外形方正，厚薄均勻，同“采石茶干”有異曲同工之妙，但價(jià)格卻要便意的多，凡親口嘗食者，莫不夸口稱道，若把它制成蘭花干，那味道簡(jiǎn)直是妙不可言。
雞湯泡米飯是池州人大年初一必須要吃的一道美食。熬的濃濃的雞湯和炒的金黃的炒米，池州人吃雞湯泡米飯的時(shí)候，通常還會(huì)加上兩個(gè)鹵蛋。每粒米米飯中都吸滿拉濃濃的雞湯，吃起來(lái)口感非常好。雞湯泡米飯這道美食還有非常長(zhǎng)久的歷史，對(duì)于老一輩的人來(lái)說(shuō)，之前的生活比較艱苦，每一年最想吃的就是大年初一的這碗雞湯泡米飯了。
韭菜花炒江蝦是池州石臺(tái)縣的一道特色美食，韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。尤其適合冬季食用。
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