銅陵市樅陽(yáng)縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
樅陽(yáng)，古稱宗子國(guó)、蒲州、蒲城，安徽省銅陵市轄縣，地處安徽省中南部，長(zhǎng)江北岸，大別山之東南麓，下面小編給大家分享一下到了要品嘗一下的6道地方美食。
1、白蕩湖大閘蟹
白蕩湖大閘蟹是安徽省樅陽(yáng)縣白蕩湖的特產(chǎn)。白蕩湖大閘蟹以其個(gè)大、色鮮、味美、品質(zhì)純正等特點(diǎn)，深受市場(chǎng)青睞，譽(yù)滿海內(nèi)外。
人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時(shí)將肉扣在盤內(nèi)即可。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有豌豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味。
樅陽(yáng)盛產(chǎn)稻米，其糯米顆粒飽滿圓潤(rùn)，又香又糯。取一定量的糯米，用水浸泡待用。取肥三瘦七的黑豬肉放在俎板上，放上少許洗凈的蔥姜，用刀同肉一起剁成泥，放入盆中，加水、加鹽攪拌、再加入山芋粉攪拌均勻，加山芋粉的多少，以手能捏成團(tuán)為宜。糯米經(jīng)過水浸泡后軟化，將水瀝干，把攪拌好的肉泥用手搓成一只只小圓子，在糯米上滾一滾，使肉圓上均勻沾上糯米，整齊放在盤子上。在鍋中放水，放蒸盤或蒸架，將盛有肉圓米盤子放在上面，蓋上鍋蓋(有蒸籠更好)，用旺火蒸20至30分鐘，揭開鍋蓋，呈現(xiàn)在眼前是晶瑩剔透的糯米沾在肉圓上，像是一粒粒珍珠，這道珍珠圓子菜名大概由此而來。
4、湯溝胡氏豆干
樅陽(yáng)豆制品市場(chǎng)素有“白云生付湯溝干”美譽(yù)的湯溝茶干，以豆干為主料，配以雞汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸鉀等佐料，先將黃豆?jié){液過濾，再用傳統(tǒng)方法壓緊和現(xiàn)代工藝精制而成，具有豆制品的地方特色和獨(dú)特風(fēng)味。湯溝茶干中尤以湯溝錦綸茶干和湯溝胡氏茶干最為出名，銷量最好！
樅陽(yáng)蘿卜與大閘蟹、芡實(shí)、野鴨等一樣頗有名氣，是樅陽(yáng)農(nóng)副產(chǎn)品之一，屬于地方特產(chǎn)。其品種、顏色、形狀和食味別具一格，深得人們喜愛。
6、義津排子米面
排子面，是樅陽(yáng)縣義津鎮(zhèn)特有的美食，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“米面”。其生產(chǎn)工藝為民間秘制，是市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。要經(jīng)歷發(fā)酵、磨漿、蒸煮、舂泥、壓圓桿條、盤長(zhǎng)方形、曬干等步驟。湯排子面食材選當(dāng)?shù)禺a(chǎn)母雞一只，排子面兩塊。將排子面用冷水浸泡10個(gè)小時(shí)備用； 母雞洗凈焯水后，加入鹽、姜等調(diào)味品，清蒸3小時(shí)； 再加入浸泡好的排子面，約10分鐘后起鍋。雞湯排子面不僅味道清香鮮美，更是營(yíng)養(yǎng)豐富。
以上是給大家分享的樅陽(yáng)的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到樅陽(yáng)的朋友可以找找嘗嘗，歡迎樅陽(yáng)的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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