赤峰這三種特色美食，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，都是當(dāng)?shù)厝俗類(lèi)?ài)的！
#赤峰#赤峰市是內(nèi)蒙古自治區(qū)下轄地級(jí)市，全市總面積9萬(wàn)平方公里，位于內(nèi)蒙古東南部，蒙冀遼三省區(qū)接壤處，蒙東遼西冀北地區(qū)（舊熱河地區(qū)）經(jīng)濟(jì)中心、區(qū)域中心城市。被自治區(qū)政府定位為省域副中心城市。 是一個(gè)以蒙古族、漢族為主的多民族城市，是內(nèi)蒙古第一人口大市，內(nèi)蒙古東部中心城市。
赤峰是中華文化發(fā)源地之一，境內(nèi)有紅山文化遺址。 屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，冬季漫長(zhǎng)，春季干旱。 這里有清新的市景、奇特的山峰、遼闊無(wú)際的草原、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史、令人垂涎的美食。接下來(lái)就給大家介紹幾種赤峰的特色美食。
敖漢撥面，是赤峰敖漢旗的特色美食，主要用蕎麥制成，蕎麥面是一種百益而無(wú)一害的主食，含有豐富的賴(lài)氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，經(jīng)軋碾后，和成稍硬的面，放在長(zhǎng)條形面案上，用特制兩端有把的刀，進(jìn)行擠切，直接下鍋煮熟，撈出澆上鹵汁，口感潤(rùn)滑而富有筋性，味道甚美。同時(shí)，蕎麥還具有降氣寬腸、清熱解毒的藥用功效。
有人統(tǒng)計(jì)，在赤峰飯店中名稱(chēng)中帶有"敖漢撥面"字樣的飯店就有十多家，而主食中有撥面的飯店就更多了，不下幾十家，足可以反映出撥面的受歡迎程度。
熏雞，是赤峰的傳統(tǒng)食品，歷史悠久。所用的材料是全雞，即一整只雞，因受到五香五味的氣味熏陶，說(shuō)白了也就是熱氣，在熏陶時(shí)受熱時(shí)均勻的，并且保證雞肉原生態(tài)的氣味不外露，還保存了完整的一只雞，很有藝術(shù)性，更受食客歡迎。用一句美妙的話叫做：肥水不流外人田。
對(duì)夾是內(nèi)蒙古赤峰的一種特色食品，是燒餅里夾薰肉的大眾食品，自1917年蘇文玉創(chuàng)建“復(fù)生隆”對(duì)夾鋪后而逐漸聞名四方。對(duì)夾源于一種“杈子燒餅”，這種燒餅和面和制作工藝特殊，而且從吊爐取出后要再擺到鐵制杈子上回爐以微火重烤，因而外脆內(nèi)軟，別有風(fēng)味，堪稱(chēng)邊塞小吃一絕。
“對(duì)夾”不僅味道香美，而且便于攜帶，乃深為當(dāng)?shù)卮蟊娝矏?ài)的大眾化美食。其中以“復(fù)生隆”對(duì)夾鋪的對(duì)夾最為著名。
今天的介紹就到這里啦，感謝大家支持觀看
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