柳林特色小吃，柳林碗團(tuán)深受呂梁人的喜愛，趕緊來了解一下吧！
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對(duì)于土生土長的呂梁人，從小就對(duì)一種食物情有獨(dú)鐘。那就是柳林碗團(tuán)，吃過的人沒有人不夸贊的，這也是呂梁人們的一種鄉(xiāng)味吧。這種食物在呂梁大山里流傳了已經(jīng)數(shù)千年之久。據(jù)說柳林碗團(tuán)誕生于西晉年間，而且碗團(tuán)的出現(xiàn)居然是偶然制成的，因?yàn)樽鲲埖氖勘霈F(xiàn)失誤才有了現(xiàn)在的美味柳林碗團(tuán)。后來將軍嘗過之后感覺味道還不錯(cuò),就是這樣在陰差陽錯(cuò)之下有了這種小吃。后來碗團(tuán)傳到了百姓家里，就這樣碗團(tuán)一直流傳到了現(xiàn)在。沒想到一個(gè)流傳許久的美味竟然是因?yàn)槭д`制成。不盡使然感慨。
柳林碗團(tuán)的特點(diǎn)是它的吃法與眾不同，顧名思義碗團(tuán)肯定是離不開碗，吃碗團(tuán)用的碗是一種白色的小碗，這種碗是吃碗團(tuán)專用的一種小碗。吃的時(shí)候是用鋼鋸條磨成的小刀,吃的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡的形狀開切割，我一般喜歡切成小塊狀，這樣會(huì)更加的入味，也更加的香甜可口，保證你吃了一碗還想下一碗。碗團(tuán)是一種老少皆宜的食品，因?yàn)槭?a href='/qiaomai/' target=_blank>蕎麥制成，又很綠色健康。深受廣大市民的喜愛。
柳林碗團(tuán)的制作起來也是很有講究的，在我們本地碗團(tuán)的制作都要有專人來制作。他們都有自己的獨(dú)門秘方，正是因?yàn)檫@樣才有著他們獨(dú)特的味道。碗團(tuán)并不是你吃的時(shí)候看見的形狀，它最初是糊狀的然后要把它均勻的抹在碗上。然后在籠屜里蒸，它要在匠人手里經(jīng)歷過千錘百煉才能做出來的美味。柳林碗團(tuán)在大多數(shù)情況下是冷食的，這種小吃在夏天特別的受歡迎。到了夏天大家來到小攤旁邊，吃著碗團(tuán)，是很愉悅的一件事。在天氣變冷的時(shí)候小販會(huì)用一個(gè)大鍋來加熱保持溫度，在這時(shí)在寒冷的冬天你也可以吃到美味的碗團(tuán)。碗團(tuán)的吃法也有好多種，你可以直接拿小刀切著吃，你還可以涼拌著吃，炒著吃也不失為一種美味。簡單的碗團(tuán)配以食材就又能做出一道佳肴出來。
離開家鄉(xiāng)以后，依然對(duì)家鄉(xiāng)的味道念念不忘，但是物流發(fā)達(dá)的今天這些已經(jīng)不是遙不可及的，爸爸媽媽通常會(huì)隔三差五的通過郵遞的方式來讓我吃到千里之外的家鄉(xiāng)美味。在異鄉(xiāng)吃到家鄉(xiāng)的味道別提有多幸福。這就是我的家鄉(xiāng)美味柳林碗團(tuán)。
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