臨汾洪洞縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
洪洞縣是山西人口第一大縣，隸屬于山西省臨汾市，地處山西省南部，臨汾盆地北端，下面小編給大家分享一下到了洪洞縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、油炸馓子
油炸馓子用上等麥子磨的面粉，加少許食鹽和調(diào)料，用水調(diào)和，揉成面坯。然后再搓成條狀，環(huán)繞排滿盆中，上面灑抹一些菜籽油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，粗細均勻一致，折疊造型，放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金絲套環(huán)的黃脆脆的金馓子。
2、羊雜燴
羊雜燴是洪洞縣的特產(chǎn)，最早出現(xiàn)于元代。其最大的特點是原汁原湯，即只加入最普通的一些調(diào)味品，諸如鹽、辣椒油（用羊油炸制）、蔥白。花椒、味精、大料等，然后放入砂鍋中慢慢煮熟，羊雜碎，貴在雜、碎。不雜不碎，吃起來就沒滋味。羊的頭蹄血肺，心肝肚腸，統(tǒng)統(tǒng)不棄，少了一樣，做出來的雜碎便寡淡。
3、晉南醪糟
南醪糟是山西傳統(tǒng)的特色甜點小吃，它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為用獨特的灶具與奇特的釀制方法。最早出現(xiàn)在霍山南麓洪洞城的小吃攤上，距今已有上百年的歷史。
4、蒸飯
河西蒸飯是山西臨汾魏村鎮(zhèn)特有的傳統(tǒng)名優(yōu)美食，有幾百年的歷史傳承。色澤金黃，口感香軟、糯、甜，屬于地道的民間小吃，其涉及范圍東不過汾河，西不入蒲縣，南不出土門鎮(zhèn)，北接洪洞境內(nèi)。
5、餑糕
餑糕，產(chǎn)于山西洪洞的一種小吃，是餡餅的一種，將面用油攪勻和成，放置片刻，在油案上用手撕成小塊，稍捻薄，包上以韭菜、雞蛋、粉條為原料做成的餡，上油鏊用平匙摁薄，文火煎制，等兩面煎好，盛入盤中蘸醋趁熱而食，有的在面皮外再加裹一層蛋皮，味道更美。其特點是外酥里嫩，香味四溢，食用時嘴角流油。
6、元宵
洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名，是因為霍泉水澆灌的糯米品質(zhì)優(yōu)良的緣故。據(jù)說這種糯米曾與”沁州黃“小米共同被選為向皇帝進貢的物品。
以上是給大家分享的洪洞縣的6道地方美食，雖都是小吃，但味道還是不錯的，到洪洞縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎洪洞縣的朋友給留言進行補充。
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