臨猗這幾份冬日小食，來自老一輩的傳統(tǒng)手藝，快來看看吧
臨猗這幾份冬日小食，來自老一輩的傳統(tǒng)手藝，快來看看吧
我們都對傳統(tǒng)的小食特別感興趣，因為這些美食積淀了歷史的傳承，會顯得有一些厚重感和與其他美食的單薄比起來的不同的韻味。而小吃更是一樣，從普通的平民就吃的起，故而也可以參與創(chuàng)造，大眾的智慧是不可估量的，于是也就有了更多豐富的色彩和變化，為小吃增添了又一份光彩，讓人更加被吸引住了。
而說到臨猗這塊地方，更是很有歷史淵源的感覺，還有很多鋪子，是老太太一個人做的，都是最正宗的一代代傳承下來的手藝，口味十分獨特，美味到特別受人歡迎。平常人賣小吃可能一天就五百來塊錢，而像這樣一份正宗的小吃，搭配了傳統(tǒng)的絕妙手藝的話，甚至一天能夠賣到接近兩千塊，這也就是真正的美食的魔力了。
那么話不多說，讓我們一起看看臨猗的這些正宗小吃美食吧，看看哪個是你沒有嘗過的呢，有沒有讓你特別嘴饞的呢。
第一個要說的就是熱鍋子，也是一種另類的羊肉泡饃，在冬天很受歡迎，就是因為它熱氣騰騰的，而且羊肉十分暖胃，再加上饃饃來做輔料，配在一起一大碗，特別管飽，所以很是實惠，價格也不貴，很受人歡迎的。
那么為什么說熱鍋子是另類的呢，就是因為它其實有一些不同。就是這個羊肉不僅僅是羊肉，還會有羊血和一些蔬菜，比如說紅薯的粉條，和白豆腐等等，這個配菜會十分豐富，不是單純的一碗羊肉就了事了。不過這樣子也說明它們做起來會比較粗制一點，所以需要這么多配菜來搭配調味，不過這也是不可避免的，畢竟是小農村的小攤嘛。
但是你們千萬不要因此低估這份美味了，各有各自的特點和風味嘛。而這個熱鍋子把這些配菜都加上了以后，還要用熱水反復的燙上好幾遍，才算完成，加上香菜和蔥花用來調味，最后在吃的時候泡上自己喜歡的饃饃，別提多自在了。
第二個要講的就是大油糕，這個特別像西安的油茨，用面粉包上綠豆沙或者是其他的餡料，再放進油鍋里煎炸做成的，吃起來軟軟糯糯的特別受人歡迎。還有的會放白豆腐塊來做內餡料，這樣出來的食物也是一樣的好吃，早餐來一塊加上一杯豆?jié){，特別爽口和熱乎，很受人喜愛的。
第三個就說炒涼粉，這個涼粉時候用紅薯粉做出來的，看起來有點暗紅偏黑，涼粉的樣子還是一如既往的晶瑩剔透，只不過這個外面又抹上了一層醬料，所以顏色有些變化，但是仍然十分好吃，對得起這個獨特的名字。炒涼粉，根據它的名字，就能夠猜到就是我們家里經常會吃到的那種夏日里用來涼拌的涼粉給炒著吃做成的。
其實就是這樣，夏日的時候，涼粉可以消暑，而冬天的時候，換一種做法，現在又可以暖胃了，真的是特別適合的哦。
最后要說的是韭菜餡的餡餅，這是一個很普通但卻很好吃的餡餅，就是軟乎的餅皮里面加的餡料是韭菜雞蛋餡的，很多人都愛吃這個餡料，覺得在冬天咬一口剛出鍋的熱騰騰的餡餅也是十分的令人滿足的呢。除了這種餡餅，還有蔥花餅，也是很受人歡迎的一種美食。
總之，臨猗這里的小吃就說這么多了，相信你們有很多都是沒有嘗過的吧，特別是前面說到的幾種小食，很有當地的獨特風味，如果心動的話，不如去嘗嘗吧！
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