來自山西朔州的特色美食小吃，來了朔州游玩，一定要去品嘗下
位于晉北地區(qū)的朔州，由于受自然條件的限制，多種植蕎麥、等農作物，所以用蕎面、莜面等小雜糧制作的各種面食成為了朔州人日常飲食中常見的美味。今天就來談談舌尖上的山西：這就來說說朔州的特色小吃，你都吃過哪些？
【豌豆粥】名吃最為著名的就是，由省燕麥片廠出品，云崗牌豌豆粥選用當地優(yōu)質豌豆精制而成。質量經衛(wèi)生部門鑒定符合GB2711--8標準。蛋白質含量24%，粗纖維含量4.5%，人體必須的八種氨基酸均超過同類產品。糖份、脂肪含量低，對糖尿病、高血壓患者有一定療效。
【閃塌嘴】宋氏糖干爐又稱，起源于宋代，興盛于清代，屬宋氏家族祖?zhèn)?，工藝精湛，經宋氏傳人不斷潛心研究?chuàng)新，制作出不同的風味，尤其是”油干爐“特點香、酥、脆，甜而不膩，是饋贈親朋好友的特色食品。
【應縣面皮】是用純白面制成的。是當地別具風味的一種小食。在街頭擺攤叫賣的四季不絕。每到夏日，街頭巷尾比比皆是。天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。
【孟門熬】實際上是一種經濟，做起來又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。與隔河的“饃”有相似之處。先把鮮嫩豆腐切成如燉肉大塊狀，用少許蔥油小炒幾下，然后添上開水，加精鹽佐料，坐火上熬一陣子，再買幾個三角“油斜”餅，每個用手扳成十來小塊、放鍋內一起熬片刻，加上一些鮮蕪美，再澆幾滴盛在碗內，就可以上飯桌了。
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