張家口五大美食深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，第二種你不是本地人絕對(duì)沒吃過
中國(guó)的美食小吃數(shù)不勝數(shù)，然而偏偏在河北有這么一個(gè)美麗的城市，它的名字叫做張家口。它不僅有宣化古城、暖泉古鎮(zhèn)、橋西大境門風(fēng)景區(qū)、沽源塞外莊園等好玩的景點(diǎn)，說到吃也少不了這座文化古都。張家口的城市街道繁華，美食特色小吃也很棒，作為吃貨我的在這里已經(jīng)迫不及待要給大家分享一下張家口都有哪些美味了！
一、蔚縣八大碗
是蔚縣的傳統(tǒng)名肴，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜肴數(shù)量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細(xì)，鮮美可口，是當(dāng)?shù)匮缳e會(huì)客的名肴。
二、柴溝堡熏肉
柴溝堡熏肉是有名的熟肉制品，距今已有200多年的歷史。也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g吃的美食之一，它用柏木熏制而成，色澤鮮亮、爽淡不膩，瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等，這么好吃的美食，到當(dāng)?shù)夭粐L一次真的太可惜了。
三、懷安豆腐皮
出自懷安縣，當(dāng)?shù)氐牡胤教禺a(chǎn)之一，與柴溝堡熏肉、馬市口一窩絲餅并稱“懷安三寶”。豆腐皮的制作過程很有講究，從打漿、燒胚、過濾、點(diǎn)漿，到壓水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，這樣生產(chǎn)出的豆腐皮才能筋道細(xì)嫩。懷安城豆腐皮因當(dāng)?shù)厮|(zhì)好、做工精細(xì)，以薄、鮮、柔、韌、適口性好而著稱，特點(diǎn)是細(xì)薄如紙，清白馥香，價(jià)廉物美，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質(zhì)。可以做成各種冷、熱、葷、素菜，醇香爽口，長(zhǎng)期食用對(duì)人體十分有益。
圪渣餅是陽(yáng)原縣揣骨町的特產(chǎn)，曾是清代宮廷中的貢品。它的選料精良，工藝考究?？局贫傻嫩僭炇前胪该鳡畹膱A形薄餅，色澤金黃，有油脂性的光彩。吃時(shí)，酥、脆、香、甜，別有風(fēng)味，異?？煽?。陽(yáng)原人稱“鍋巴”為“圪渣”，因其薄脆，故起名為“圪渣餅”。圪渣餅作為饋親贈(zèng)友的上等佳品，實(shí)在是美味呀！
五、攸面
說到攸面北方的朋友并不陌生，莜面是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。吃莜面很重要的一點(diǎn)就是作料，正宗的作料有泡菜湯、豬肉湯、雞湯等等，還有一種就是用醋、香油、鹽、味精、蔥花、香菜調(diào)制成的湯，用莜面沾著吃，非常的好吃。莜面還可以炒著吃和涼拌：炒著吃：鍋里放入食用油，油開放入蔥，姜，蒜爆炒，加入適量配菜加入調(diào)味品，炒至七分熟，將莜面切開放入，待菜熟美味即完成。如此誘人的面食更是受到了更多人的喜歡。
說到這里小編總結(jié)一句話：唯有美食和愛不可辜負(fù)，吃貨，你還在猶豫什么，跟上小編的步伐一起去品嘗更多的美味吧。
原創(chuàng)編輯：kitty
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