邢臺(tái)市廣宗縣十大特色美食
廣宗縣，隸屬于河北省邢臺(tái)市。廣宗縣歷史悠久，西周為邢國(guó)故土，秦代屬巨鹿郡，千古一帝秦始皇病逝于此，西漢置廣宗國(guó)，東漢設(shè)廣宗縣，隋代改為宗城縣，元代析置為廣宗縣，屬順德府，保存有完整的明代縣衙官署正堂和中外聞名的沙丘平臺(tái)遺址。西漢時(shí)期封劉如意為廣宗王，取“推廣宗子之意?！睎|漢章帝置廣宗縣取“以廣先帝基業(yè)”之意，廣宗之名由此而來(lái)。
1、廣宗薄餅
廣宗薄餅又稱風(fēng)吹大油餅，是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃。廣宗薄餅外表金黃透明，薄厚均勻，賣(mài)相極佳，味香質(zhì)軟，極為可口。廣宗薄餅這名字的由來(lái)，應(yīng)該是因?yàn)樗?quot;薄"吧。直徑一尺半的一張油餅，僅重三、四兩，可想而知其薄的程度，真的是比紙還薄。
2、廣宗肉鍋
廣宗肉鍋很有名氣，在當(dāng)?shù)厥且淮筇厣?。因?yàn)槌云饋?lái)肉味地道，不腥不膩，很多外地朋友來(lái)廣宗時(shí)也總要去嘗嘗，所以一直受到大家的歡迎。肉鍋，就是用大鐵鍋燉豬下水。豬下水主要是豬的頭、心、肝、肺、肚（胃）、腸等。在當(dāng)?shù)剡@種肉鍋已有30多年的歷史，僅縣城內(nèi)就開(kāi)有20多家肉鍋店。它的做法非常傳統(tǒng)，配方卻很獨(dú)特，肉味兒很地道，很香美，是其他地方所不能及的，是讓人拍手稱絕的美味。
3、廣宗粘豆包
經(jīng)采訪了解到，廣宗的粘豆包與其他地方的不同，它的“粘”那是出了名的。面，是大黃米面，大黃米又叫黍米。廣宗縣是百里沙帶，土質(zhì)松軟，種出的黍米不但口感好，而且特別的粘，做粘豆包就是要用這樣的面，吃起來(lái)會(huì)特別的香。餡，是用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的紫珠大棗與紅豆煮熟后，搗制成餡。大棗中富含糖、維生素、蛋白質(zhì)，具有養(yǎng)血安神、健脾和胃的作用；紅豆，亦具有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效。兩者都是很好的保健營(yíng)養(yǎng)品。因此，廣宗粘豆包不光是特色風(fēng)味食品，還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的美食。
4、薄餅丸子湯
“薄餅丸子湯”是廣宗有名的配套名吃，味香質(zhì)軟的薄餅就著湯鮮肉糯的丸子湯來(lái)吃，那真叫個(gè)? ??間美味。丸子湯也作“水氽丸子”（氽，把食物放到沸水里稍微一煮）。它的配料十分考究，丸子可以用牛肉、羊肉、豬肉、魚(yú)肉、蝦、豆腐等氽制，最常見(jiàn)的還是豬肉丸子。丸子聞起來(lái)香，吃起來(lái)口感光滑。湯汁，清淡可口，非常有味兒。
5、廣宗醬豬蹄
廣宗醬豬蹄是河北省邢臺(tái)市廣宗縣的特產(chǎn)美食。廣宗醬豬蹄選用優(yōu)質(zhì)豬蹄，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的原料處理后，放入老湯中，加蔥、姜、辣椒、花椒等十幾種調(diào)料和中草藥，用溫火燒開(kāi)，燉上三個(gè)小時(shí)左右，出鍋即可食用。廣宗醬豬蹄色澤棗紅，外型完整，離骨酥爛，鮮香不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。熱吃，口感嫩滑，肥而不膩;涼食，膠質(zhì)軟韌，余味悠長(zhǎng)。
6、廣宗手搟雜面
廣宗手搟雜面是粗糧細(xì)作，純天然的特色小吃?？此坪?jiǎn)單的面條，光其制作工序就得用上十幾道，在食用前加上兩勺羊腥油，再配比腌制的韭茄、蘿卜絲等小菜，湯汁中自然散發(fā)出淡淡的豆香味兒，給人一種清新的感覺(jué)，只要功夫到了，做出的面自然也就好吃。廣宗手搟雜面制作精細(xì)，入口嫩滑，清淡可口，有清熱解毒、暖胃等功效，有機(jī)會(huì)朋友們一定要來(lái)嘗嘗呀！
7、廣宗紫棗
廣宗紫棗是河北省邢臺(tái)市廣宗縣的特產(chǎn)。廣宗大紫棗因個(gè)大、肉厚、核小、含糖量高等優(yōu)良品質(zhì)，受到人們喜愛(ài)，被評(píng)為第四次北京奧運(yùn)推薦果品。
8、廣宗鴨梨
廣宗甜鴨梨距今已有300多年的歷史，個(gè)大、皮薄、汁甜、核小，是大家茶余飯后的桌上“甜點(diǎn)”，走親訪友帶上這樣的甜口，著實(shí)增添了鄰里和睦的友好氛圍。廣宗甜鴨梨不僅鮮甜可口、香脆多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富，且有降火、清心、潤(rùn)肺、化痰、止咳、退熱、解瘡毒和酒毒的功效。
9、串枝紅杏
串枝紅杏是廣宗特產(chǎn)。果實(shí)圓形，果頂一側(cè)凸起，稍斜，縫合線明顯且深，兩側(cè)片肉不對(duì)稱；果面底色橙黃，陽(yáng)面紫紅暈；串枝紅杏口感屬甜酸型，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)個(gè)大，果肉細(xì)密、汁多、味美，酸甜適口。
10、廣宗小米
小米又名粟，去殼后叫小米，在中國(guó)北方廣泛種植。廣宗，全境地勢(shì)平衍，土壤概系沙質(zhì)，到處堆積成丘，故古名沙丘。古黃河為廣宗留下一條由南向北的“百里沙帶”，面積達(dá)9萬(wàn)余畝，加上廣宗四季分明，光照充足，土壤和氣候條件都非常適宜小米的種植。廣宗小米，如今作為廣宗的特產(chǎn)，廣宗的名片，成為廣宗主要的經(jīng)濟(jì)作物之一。
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