來(lái)秦皇島必吃的6種小吃，每一種都是地道風(fēng)味，吃過(guò)的都豎大拇指
鹽醬醋，調(diào)出萬(wàn)千滋味！大家好，我是尋食小哥：秦皇島最地道的6種小吃，每一種都口味純正，看看你都吃過(guò)幾種？
秦皇島，簡(jiǎn)稱(chēng)秦，又稱(chēng)港城，河北省地級(jí)市，位于華北地區(qū)、冀東北部、南臨渤海、北依燕山、東接葫蘆島、西接唐山、北接承德，處于環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈中心地帶，是東北與華北兩大經(jīng)濟(jì)區(qū)的結(jié)合部。同時(shí)，秦皇島又屬典型的暖溫帶，地處半濕潤(rùn)區(qū)，屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，一年四季的氣候都比較溫和，因受海洋影響較大，當(dāng)?shù)厮?a href='/ziyuan/' target=_blank>資源和海洋資源十分豐富。當(dāng)然，秦皇島不僅氣溫適宜，其境內(nèi)的各種美食和小吃也特別多，今天就給大家推薦秦皇島最地道的6種小吃，每一種都口味純正，看看你都吃過(guò)幾種？
1.回記綠豆糕
回記綠豆糕，是秦皇島境內(nèi)的一種特色小吃。當(dāng)?shù)氐幕赜?a href='/techan/12124' target=_blank>綠豆糕一直采用地產(chǎn)綠豆以及白糖為原料，然后按祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制而成，制作工藝非?？季浚善返木G豆糕口感細(xì)膩，香甜美味，味道很醇正，一直深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài)。據(jù)傳，回記綠豆糕始建于1945年，因初創(chuàng)人是回民，又姓回當(dāng)?shù)厝硕剂?xí)慣稱(chēng)回記。
2.粉鴿子
粉鴿子，是秦皇島境內(nèi)非常出名的一種地道小吃。粉鴿子制作工藝非常講究，主要以綠豆面為原料，制作時(shí)先將綠豆面和好，然后在里面裹上自己喜愛(ài)的食材，之后沿著鍋面貼在鍋里，最后做成圓圓的很薄很薄的薄餅即可。成品的粉鴿子可以燉著吃、炒著吃、炸著吃、蒸著吃、無(wú)論哪一種吃法都非常有益健康。據(jù)傳，慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多需要走菜，一天御膳房做了一道粉鴿子，慈禧嘗后太監(jiān)想繼續(xù)走菜，慈禧說(shuō)：“擱這。”由于慈禧是滿(mǎn)人，擱這的發(fā)音為“鴿之”，有諂媚之人即將之作為了菜的名字，從此就流傳至今了。
3.四條包子
四條包子，是秦皇島特別有名的一種特產(chǎn)小吃。當(dāng)?shù)氐乃臈l包子做法非常講究，主要白面為皮，精肉為餡，出爐后的四條包子外觀精美，口味獨(dú)特，味醇不膩，一直在當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名。據(jù)傳，四條包子鋪是1958年開(kāi)業(yè)的老字號(hào)企業(yè)，其店初創(chuàng)時(shí)，因味道好，服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)? ?就吸引了很多顧客，也是從那時(shí)名氣也越來(lái)越大。
4.撫寧老髦肉
撫寧老髦肉，是秦皇島撫寧區(qū)一種特別地道的美味小吃，已有百年歷史了。當(dāng)?shù)氐膿釋幚削秩庖陨r、味香、潔凈、防腐而聞名，其色棕黃，肉質(zhì)凈，具有彈性，料味深入，質(zhì)嫩不綿，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蠅、腐敗，耐于貯存，便于攜帶，且風(fēng)干而不變質(zhì)。據(jù)傳，王增9歲時(shí)隨祖父王錫符遷到撫寧縣城西街，典房居住，以煮豬頭為業(yè)。起初日煮一兩個(gè)，買(mǎi)賣(mài)也不太興旺。心靈手巧、善于思考的他，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，精心制作，不僅色澤鮮艷，味道鮮嫩可口，銷(xiāo)量大增，后來(lái)每天可煮十余個(gè)。由于王增口音不太清晰，每天將煮好的熟肉背到鼓樓根下叫賣(mài)：燒腸、燒肉喔！當(dāng)?shù)厝寺?tīng)不清，都聽(tīng)作“髦肉喔”。天長(zhǎng)日久，人們便給他起個(gè)外號(hào)叫做老髦肉。
長(zhǎng)城餑欏餅，是秦皇島山海關(guān)區(qū)人人都十分喜愛(ài)的特色小吃。當(dāng)?shù)?a href='/xiaochi/911' target=_blank>餑欏餅的制作工藝特別講究，主要以餑欏葉，韭菜等食材為原料，然后搭配胡椒粉，蔥姜等輔料，制作時(shí)取長(zhǎng)城周邊所生的餑欏樹(shù)樹(shù)葉，加入淀粉、三鮮等制成的餅，餅皮略呈透明狀，味道清香適口，是純粹的民俗綠色食品。據(jù)傳，明朝將領(lǐng)戚繼光率領(lǐng)以浙江人為主力的"戚家軍"鎮(zhèn)守山海關(guān)，北方粗糧較多，戍邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長(zhǎng)城沿線(xiàn)餑欏葉鮮嫩時(shí)機(jī)，制成餑欏餅，粗糧細(xì)做，改善生活。
6.孟和尚粉腸
孟和尚粉腸，是秦皇島境內(nèi)的一種非常地道的特色小吃。孟和尚粉腸制作和選料都很考究，配方特十分獨(dú)特，加工也很精細(xì)，成品后五香味濃，爽口不膩，口味純正，一直都深受當(dāng)?shù)孛癖姾屯獾仡櫩蜌g迎。據(jù)傳，上世紀(jì)30年代初，孟昭義來(lái)到古城山海關(guān)，在南門(mén)外開(kāi)了個(gè)賣(mài)熟食的門(mén)臉，盡管沒(méi)有牌子，但很快人們就發(fā)現(xiàn)這個(gè)有著亮亮光頭的中年人做出的熏雞、粉腸、豬蹄、豬頭肉、叉燒、小肚、丸子是難得的美味。孟昭義自幼有個(gè)小名叫跳墻的和尚，是家人為了好養(yǎng)活給起的，他為人誠(chéng)懇實(shí)在，嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)矩，大家于是尊稱(chēng)他為孟和尚，之后孟和尚粉腸也就流傳至今了。
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