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京郊特色美食,密云燒餅

說起密云早餐里的主角,那絕對要屬密云的燒餅了。不僅素?zé)灪贸?,密?a href='/techan/21138' target=_blank>肉燒餅,更是燒餅中的戰(zhàn)斗機!以前上班的密云同事,只要一回家都會給我們帶燒餅~相信大部分在市里上班的朋友,都有過這樣的經(jīng)歷……

肉燒餅是發(fā)面燒餅,外皮是酥脆的,上面還滿滿的黑芝麻芝麻,第一口就算只咬皮就已經(jīng)可以征服一批饞貓了,結(jié)果它居然還有餡兒~還是純?nèi)獾膥很香很嫩,流著肉湯和肉油的那種包子餡!密云的肉燒餅基本都是用爐子烤的,所以肉香的汁兒會滲透到面皮里面,讓人咬下一口就想咬第二口~欲罷不能。

密云燒餅在京東一帶名氣極大,外焦里嫩、層數(shù)多、撲鼻香。之所以不一般,聽說是用料和制作起來太復(fù)雜了,除了肉燒餅,還有芝麻醬燒餅、豆沙餡燒餅、糖燒餅。

麻醬燒餅:外皮酥脆,里面有加椒鹽,燒餅里面很飽滿,有很多層,咬一口下去直掉渣~~但是麻醬味又很濃郁,不是那種純面粉軟乎乎的。加上芝麻和椒鹽,我的天哪!

糖火燒:紅糖非常綿密,幾乎感受不到顆粒感,中間一層一層還有點酥,一咬是可以分層的,我覺得糖火燒最驚艷~

而且我可以自豪的告訴你,在密云,任意早點攤的燒餅都特別好吃,有人6點多排隊就為了燒餅酥脆、新鮮。

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