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來北京玩,海淀區(qū)這五種美食一定要去打卡,有兩道是清宮御膳名菜

#北京海淀生活#海淀區(qū),隸屬于北京市,位于北京城區(qū)西部和西北部,約占北京市總面積的2.6%。元代初年,海淀鎮(zhèn)附近是一片淺湖水淀,故稱“海店”,即今日的海淀。1952年9月,海淀區(qū)正式命名。

海淀區(qū)高校云集,名勝古跡眾多,著名的北京大學(xué)、清華大學(xué)、中國人民大學(xué)北京師范大學(xué)等高校、頤和園、圓明園、香山風(fēng)景名勝都位于海淀區(qū)。接下來小編就來告訴大家來到海淀有哪些好吃的。

海淀玉巴達(dá)杏

海淀玉巴達(dá)杏,系北京市海淀區(qū)的特產(chǎn),是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。具有數(shù)百年栽培歷史,曾為貢品,具有果皮薄,個頭圓潤,口感好,成熟后晶瑩剔透,多汁且沙瓤,口味香甜,杏仁甜營養(yǎng)價值高等優(yōu)點。

炸佛手通脊

佛手通脊是一道美食,主料是豬通脊肉,配料是雞蛋、生菜葉,調(diào)料為植物油、干淀粉、味精等,主要通過油炸的方法制作而成。其成品金黃酥脆,又看又好吃。

荷包里脊

荷包里脊,始于清末,為清宮御膳房所創(chuàng)制。在清代,王公大臣皆隨身佩帶用金黃錦緞做成的小囊,名曰"荷包",用以裝錢裝物或作為衣外的裝飾物。上面用金絲花線繡有花鳥蟲魚圖案,形象美觀,色彩鮮艷。御膳廚師便模擬荷包的樣子,創(chuàng)制了此菜,后成為宮中名饌,全國優(yōu)秀廚師董世國均擅長制作此菜,保留至今。

辣拌芥梗

辣拌芥梗是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于京菜系。把芥梗用清水浸泡,換水洗干凈。然后用鹽拌勻,腌制15分鐘。最后搓洗,切成細(xì)長條狀。青、紅辣椒洗干凈,去蒂去籽、切絲,姜切絲,都撒在腌過的芥梗上。然后把配料攪拌在一起即可。

宮門獻(xiàn)魚

宮門獻(xiàn)魚是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,此菜也是清御膳名菜。 據(jù)傳此肴為清朝康熙皇帝親筆命名,且是清宮遷大典中必須備有的菜點之一。

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