衡水特色美食哪里好吃
導(dǎo)讀:衡水特色美食哪里好吃 河北省特色小吃有那些?
你好,衡水特色美食還是很多的,下面就介紹下:1.巨鹿香腸(“衡水餐桌兩件寶,白干香腸不能少”)2.武邑扣碗3.冀州燜餅4.冀州曹記驢肉5.落鍋燒雞6.王集灌湯包7.景縣粉缶大8.阜城全鹵面9.棗強(qiáng)鞋底燒餅10.衡水湖全魚(yú)宴11.衡水湖漁家宴
芝麻煎堆:芝麻煎堆,是衡水的特色小吃之一,煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋,麻球,漢族小吃,流行于全國(guó)各地大部分地區(qū)。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團(tuán),表面滿是芝麻的食品。
河北省特色小吃有那些?
蔚縣八大碗 是蔚縣的傳統(tǒng)名肴顧名思義八大碗即指席上的主要菜肴數(shù)量一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素烹飪精細(xì)鮮美可口是當(dāng)?shù)匮缳e會(huì)客的名肴。 冀州燜餅 據(jù)史料記載明朝時(shí)期燜餅始于冀州。舊時(shí)冀州有一個(gè)傳統(tǒng)叫做“幼而讀書(shū)長(zhǎng)而經(jīng)商”。一些聰明的冀州餐飲人跟隨著經(jīng)商的熱潮先后在北京、天津等地設(shè)立了冀州館使“冀州燜餅”落戶并逐漸成名。 后來(lái)冀州傅官村人劉立平秉承冀州燜餅的傳統(tǒng)工藝把這一傳統(tǒng)食品提升到一個(gè)新檔次。他做的燜餅色澤黃亮、勁道松軟、不粘不連、滋味醇厚、香氣撲鼻并且還有素燜餅、肉燜餅、黃菜即雞蛋燜餅、鴛鴦燜餅一盤(pán)兩樣等多個(gè)品種。解放后劉立平的傳人楊站長(zhǎng)在碼頭李供銷社飯店做廚師1966年還為視察地震災(zāi)區(qū)的周總理做過(guò)燜餅。楊站長(zhǎng)的徒弟馬丙樹(shù)長(zhǎng)期主灶冀州湖賓樓飯莊用冀州燜餅先后招待過(guò)來(lái)自俄羅斯、美國(guó)、日本、以色列等21個(gè)國(guó)家的客商被河北省勞動(dòng)廳授予“業(yè)務(wù)技術(shù)能手”稱號(hào)。
石家莊:抓炒全魚(yú) 從傳統(tǒng)菜的角度看,石家莊太年輕了,年輕得沒(méi)有自己的特色,所謂的石家莊菜,其實(shí)就是吸收了京、魯?shù)鹊夭讼堤攸c(diǎn),再加以創(chuàng)新而成。本地菜里有一道抓炒全魚(yú)頗見(jiàn)石家莊人的這種“胸襟”。抓炒全魚(yú)用的是大鯉魚(yú),精彩之處在于刀功。端盤(pán)上桌,一盤(pán)菜就占去三分之一桌面,好吃又有氣氛。秦皇島:清蒸海鮮到秦皇島去自然要大啖海鮮,當(dāng)?shù)厝讼矚g清蒸海鮮,不管是螃蟹、蝦還是蛤,放上水,清蒸,吃的時(shí)候蘸點(diǎn)姜醋汁,那個(gè)鮮!吃海鮮是有季節(jié)的,螃蟹一年兩季,四月底開(kāi)始吃皮皮蝦,當(dāng)然也可以不論季,吃養(yǎng)殖的,在秦皇島人眼里那就不叫海鮮了。近年來(lái)燒烤海鮮開(kāi)始流行,有一種小雜魚(yú)叫青皮子,細(xì)長(zhǎng),脊背那兒有點(diǎn)青,不能炒著吃,只能烤著吃,有味道而且特便宜,當(dāng)季的時(shí)候5元錢(qián)可買(mǎi)兩斤、兩斤半。承德:萬(wàn)字扣肉這是一道宮廷菜,現(xiàn)在成了壽辰名菜,作法是將紅燒豬肉切成3.3厘米見(jiàn)方小塊,用小刀逐個(gè)將肉塊由外及內(nèi),依方形繞圈向肉塊中心呈“萬(wàn)”字型,不可使之分離,然后皮朝下,擺在蒸碗內(nèi),加高湯、佐料,上籠蒸2小時(shí),取出扣盤(pán),澆上高湯,肥頭勾芡即成。懶人 不知道查呀 百度上就有?。。。。。。?! 金幣!
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