到了哈爾濱，一定要吃哪些東北菜？
導(dǎo)讀：到了哈爾濱，一定要吃哪些東北菜？ 聽(tīng)說(shuō)哈爾濱有個(gè)菜叫三烀一炸，這是什么？
哈爾濱被稱(chēng)為東方小巴黎，不僅美景多，那美食也是“人間難得幾回聞”啊。
最喜歡哈爾濱的中央大街和索菲亞教堂，中央大街的俄式建筑非常有異域風(fēng)情，華燈初上，琉璃的廣告牌斑斕了中央大街的夜色，索菲亞教堂的夜景非常浪漫，簡(jiǎn)直撩人心神，讓人魂?duì)繅?mèng)縈。
去哈爾濱一定要嘗嘗哈爾濱的俄式大餐，燜罐牛肉，紅菜湯，牛肉大串，軟煎馬哈魚(yú)和黑列巴，當(dāng)然了，也不能忘記東北菜，鍋包肉，熏肉大餅，東北燒烤，得莫利燉魚(yú)，都非常美味。
哈爾濱，就像舞池中央的風(fēng)情舞娘，浪漫到你的胸膛，只需一眼，你就忘記不了她的臉龐，想念到寸斷肝腸。
其實(shí)哈爾濱最特色的菜還有一大種類(lèi)，就是回族菜！既有漢族的烹飪方式，又有回族特色的食材，兩者相融合，說(shuō)實(shí)話比西北華北地區(qū)的回族菜式更為豐富，可以試一試。
聽(tīng)說(shuō)哈爾濱有個(gè)菜叫三烀一炸，這是什么？
南方人聽(tīng)到這個(gè)菜名是不是有些懵，
這究竟是一道什么菜呢？
光聽(tīng)名字都覺(jué)得非常厲害。。。。。
來(lái)，小編給大家細(xì)說(shuō)說(shuō)，這“三烀”為：糊土豆、糊茄子、糊玉米，這三樣美食對(duì)于東北人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直再熟悉不過(guò)了，用最傳統(tǒng)的方式，保持原料的原汁原味，東北人都愛(ài)這一口。
這“一炸”為炸雞蛋醬。
【三烀】做法：
茄子、鮮粘玉米和土豆洗凈，放至于鐵鍋中烀近40分鐘，待熟后，出鍋裝盤(pán)，再拌入炸好的醬即食。原材料采用東北農(nóng)家物產(chǎn)，無(wú)污染，為純綠色食品，鮮、香、嫩，適口，是東北農(nóng)家特色風(fēng)味。
這“三糊”用東北大鍋?zhàn)龀鰜?lái)才是最正宗的，滿滿一大鍋，蓋著鍋蓋都能聞到滿屋的玉米香，東北玉米夏天剛成熟時(shí)烀出來(lái)的是糯糯甜甜的，土豆烀出來(lái)個(gè)個(gè)開(kāi)花。
【炸雞蛋醬】做法：
炸雞蛋醬也是有一定技巧的，最好用豆瓣醬，這樣可以保證味道更原始。其實(shí)，以前在東北農(nóng)村，打雞蛋醬用的醬都是家家戶(hù)戶(hù)自己做的，在盛產(chǎn)黃豆的東北，春天的時(shí)候家家戶(hù)戶(hù)煮熟了豆子，搗碎，托成土坯磚，曬干，然后放入缸里，加鹽，加開(kāi)水，等著發(fā)酵，期間還要偶爾過(guò)去攪拌攪拌，好了就能吃了。這種自制黃醬打出來(lái)的雞蛋醬才應(yīng)該是最正宗的，現(xiàn)在基本上不常見(jiàn)了。
準(zhǔn)備食材
雞蛋4-5枚
黃豆醬
蔥花
料酒
制作過(guò)程
1、雞蛋敲到碗里，打散 倒一點(diǎn)料酒攪打成均勻的蛋液
2、鍋里放油，可略多些。油熱后將雞蛋液倒進(jìn)鍋里，用筷子不停攪動(dòng)，將雞蛋打散。
3、將雞蛋碎扒拉到鍋的一側(cè)，或者盛出來(lái)。
4、就著鍋里的油，將蔥花倒進(jìn)鍋里稍微炒出香味，將黃醬倒入鍋中略炒。
5、接著把雞蛋? ?醬混合 翻炒均勻 即可出鍋。
非常的簡(jiǎn)單。但是卻非常好吃。醬的多少根據(jù)自己的口味，也根據(jù)你準(zhǔn)備怎么吃，正常是可以多放些醬，咸一點(diǎn)也不怕。因?yàn)楫吘共皇强兆斐运?/p>
土豆和茄子搗碎，拌上雞蛋醬，再加點(diǎn)手撕蔥，就著烀好的玉米，簡(jiǎn)直不能更好吃啦?。╯s）
準(zhǔn)確的說(shuō)，“三烀一炸”是一道東北菜，在哈爾濱也有一些人家喜歡做這道菜，尤其是家有老人會(huì)做的多一些，一個(gè)原因是口感比較軟，營(yíng)養(yǎng)豐富易食用，還有就是這道菜是比較傳統(tǒng)的東北菜，年輕人可能知道的不多，但一些歲數(shù)稍長(zhǎng)的人都很熟悉這道菜，應(yīng)該算是很有年代感，充滿回憶的一道菜了。
“三烀一炸”其實(shí)就是土豆、茄子、苞米或者南瓜三種菜切塊放在鍋里，加少量的水，蓋緊鍋蓋半蒸半煮，直到熟透 ，北方通常稱(chēng)這種烹調(diào)的方式為“烀”?！耙徽ā敝傅氖钦u蛋醬，用來(lái)搭配三種菜吃的。
提到東北菜，小伙伴們可能比較熟悉的是鍋包肉、小雞燉蘑菇、地三鮮、殺豬菜這些很出名的菜，其實(shí)“三烀一炸”也全是一道經(jīng)典的東北菜，在哈爾濱的一些東北菜飯館常可以看到這道菜，感興趣的小伙伴來(lái)哈爾濱玩的時(shí)候可以品嘗一下。
以上就是我們的回答了，希望對(duì)大家有所幫助。
（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
Hash:dd93b150706e3586a437933a175ff6dceba25a0a
聲明：此文由 區(qū)塊大康 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
去上海游玩，看這篇就夠，魔都超詳攻略?xún)疵蛠?lái)襲
印象中的上海就繁華兩字，這次過(guò)去完全超出我的想象，高樓大廈的背后有時(shí)尚的藝術(shù)，有柔情的水鄉(xiāng)，有地道的美食、有甜蜜的馬路、有文化的街區(qū)，有古老的楊坊、有文藝的民居、有訴說(shuō)不完的故事，這是一個(gè)多元化、有文化底蘊(yùn)、海納百川的國(guó)際現(xiàn)代大都市。那么魔都上海有哪些好玩的地方呢？【外灘】位于黃浦江畔，1844年起這一帶被劃為英國(guó)租界，是上海十里洋場(chǎng)的真實(shí)寫(xiě)照，全長(zhǎng)1.5公里，隔江相對(duì)的浦東陸家嘴，有上海標(biāo)志性建
-
山西長(zhǎng)治的街邊小店，靠肚肺湯火了40多年，12元1碗肥腸給的多
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者冬天到了沒(méi)什么比一碗熱騰騰的湯更撫慰人心了，尤其是辛苦了一上午，中午的時(shí)候來(lái)碗熱湯既能飽腹，又能為下午補(bǔ)充熱能和能量，還有晚上下班冷颼颼的寒風(fēng)吹過(guò)來(lái)，一碗熱湯能讓你一掃一整天的辛苦和疲憊。很多人喜歡喝羊湯牛肉湯魚(yú)湯雞湯，那么你喜歡喝肚肺湯嗎？肚肺湯有健脾養(yǎng)胃潤(rùn)肺止咳的效果，他主要是用豬肚、豬心和豬肺制作而成，撒上胡椒粉讓人精神抖擻，但是好喝的肚肺湯還是很難做，因?yàn)楫吘故秦i內(nèi)臟，腥味很
-
聽(tīng)來(lái)的消息居然也有靠譜的~甘孜州景區(qū)免費(fèi)是真的！
處在11月的當(dāng)間兒愛(ài)妹兒是向前望不到遙遠(yuǎn)的元旦回首早已過(guò)去的國(guó)慶悔不當(dāng)初一聲長(zhǎng)嘆~“啊~~~~！好想出去耍啊”“也~甘孜景區(qū)全免費(fèi)了啊！”“哎呀那些地方...嗯？！這里居然也免費(fèi)了”聽(tīng)到辦公室突然談?wù)撈鹁皡^(qū)免費(fèi)愛(ài)妹兒耳朵豎的像天線眼睛瞪得像銅鈴手指在鍵盤(pán)上瘋狂的飛舞只為了確認(rèn)事情的全部真的真的是真的不光景區(qū)免費(fèi)還酒店半價(jià)
-
鳳凰山旅游攻略石家莊天氣「哈爾濱鳳凰山風(fēng)景區(qū)天氣」
鳳凰山旅游攻略石家莊天氣「哈爾濱鳳凰山風(fēng)景區(qū)天氣」 鳳凰山那邊今天天氣怎么樣石家莊有什么好玩的？幾月去鳳凰山最好？原計(jì)劃周六去穿越鳳凰山，不料天氣預(yù)報(bào)有雨，請(qǐng)問(wèn)這樣的天氣，我應(yīng)該具備什么裝備？深圳鳳凰山風(fēng)景區(qū)旅游攻略有哪些
-
哈爾濱4月旅游景點(diǎn)「哈爾濱5月份旅游景點(diǎn)」
哈爾濱4月旅游景點(diǎn)「哈爾濱5月份旅游景點(diǎn)」 哈爾濱有哪些好玩的旅游景點(diǎn)哈爾濱旅游必去景點(diǎn)哈爾濱必去的十大景點(diǎn)
-
哈爾濱的河流景點(diǎn) 哈爾濱河流分布圖
哈爾濱的河流景點(diǎn) 哈爾濱河流分布圖 1. 哈爾濱河流分布圖2. 哈爾濱的河流分布3. 黑龍江河流分布4. 黑龍江主要河流分布圖5. 黑龍江河流地理位置6. 黑龍江地理圖及河流7. 黑龍江河流分布圖8. 流經(jīng)哈爾濱的河流9. 哈爾濱河流分布圖高清10. 哈爾濱主要河流
-
1月份到哈爾濱旅游攻略「春節(jié)期間去哈爾濱旅游攻略」
1月份到哈爾濱旅游攻略「春節(jié)期間去哈爾濱旅游攻略」 哈爾濱1月份旅游攻略求一月去哈爾濱旅游攻略，三天的，學(xué)生族要價(jià)廉實(shí)惠的謝謝~哈爾濱旅游攻略時(shí)間一月份想去哈爾濱旅游，求旅游攻略（帶著女朋友）一月份去哈爾濱旅游,有沒(méi)有攻略？大神給點(diǎn)全一點(diǎn)的建議或攻略1月份去哈爾濱旅游，需要什么裝備
-
哈爾濱小山溝旅游攻略一日游「哈爾濱周邊游山」
哈爾濱小山溝旅游攻略一日游「哈爾濱周邊游山」 幽靜小山村怎么樣做為黑龍江省的小學(xué)生，請(qǐng)你驕傲地向其它省份的小朋友們介紹自已的家鄉(xiāng)吧!圪針灘壺口瀑布附近的小山村跟小山溝在一起三年還住小三家,也不提離婚?，F(xiàn)在他說(shuō)想回歸,但是又是還是又來(lái)？
-
哈爾濱旅游裝備攻略「哈爾濱11月旅游攻略裝備」
哈爾濱旅游裝備攻略「哈爾濱11月旅游攻略裝備」 冬天去哈爾濱旅游穿什么？去哈爾濱旅游需要帶些什么東西，要注意什么去哈爾濱旅游需要準(zhǔn)備哪些衣服？有哪些必備物品？冬天去哈爾濱旅游需要準(zhǔn)備些什么裝備？
-
哈爾濱旅游景點(diǎn)必玩古鎮(zhèn)「哈爾濱周邊旅游景點(diǎn)」
哈爾濱旅游景點(diǎn)必玩古鎮(zhèn)「哈爾濱周邊旅游景點(diǎn)」 哈爾濱旅游必去景點(diǎn)去哈爾濱旅游，必去的幾個(gè)景點(diǎn)，請(qǐng)各位推薦一下。哈爾濱十大必去旅游景點(diǎn)都在哪里？哈爾濱必去的十大景點(diǎn)哈爾濱旅游攻略景點(diǎn)必去
-
