杭州建德旅游攻略美食博主「杭州建德好玩的地方」
建德有什么好吃的？
吃在建德，建德歷史悠久，古嚴(yán)州飲食文化流傳下來的小吃和特色菜舉不勝舉；依山傍水的自然生態(tài)環(huán)境，又使建德多綠色農(nóng)家產(chǎn)品和各種豐富野生水產(chǎn)品。
嚴(yán)州干菜鴨、嚴(yán)州酥餅、豆腐包、油煎粿、梅城手工面、壽昌剁椒餛飩等都是當(dāng)?shù)刈畛雒?a href='/xiaochi/' target=_blank>小吃，街頭巷尾都看得到。
說起建德有名的餐館，首屈一指的就是嚴(yán)州府大酒店，近年嚴(yán)州府遍訪名師，使古嚴(yán)州六縣傳統(tǒng)名菜再現(xiàn)江湖，這六道菜為：建德干菜鴨、壽昌蒸仔馃、桐廬柴火雞、分水棍子魚、遂安焐石筍。
建德還有句“吃在梅城”之說。梅城是古嚴(yán)州府所在地，古往今來商旅眾多，形成很多特色小吃。梅城東碼頭的小吃曾經(jīng)很有名氣，豆腐雞子、咸菜石斑魚等都是這里的名吃。
建德還很流行燒烤和大排檔，夜晚坐在新安江邊，吃著烤全魚，也有說不出的愜意。
推薦美食：
嚴(yán)州府大酒店
電話：0571—647157777
推薦理由：建德著名的飯店，走“野、土、鮮”自然綠色特色菜路線，以眾多美味的建德菜吸引眾多回頭客，在杭州有連鎖分店。
推薦菜：建德干菜鴨、分水棍子魚、淳安團(tuán)魚鍋、遂安焐石筍
胖子新排檔
推薦理由：建德市最紅火的排檔了，以一道“酸菜魚”迷倒眾多食客，價格十分便宜。
新西北名烤
地址：建德康樂路30號
推薦理由：品嘗新安江各色水產(chǎn)的燒烤吃法，價格便宜，什么烤的都有。
中馬路小吃排檔
介紹：在這里可以嘗到香濃的雞蛋餅、流著湯汁的豆腐包、煎得兩面金色的冬瓜餃、顏色黑乎乎味道好的要命的肉圓、配料比主料還多的砂鍋粉絲
介紹：嚴(yán)州酥餅正宗好吃的有兩家，一個位于環(huán)城北路，叫童記酥餅，另一個位于濱東巷，沒有店名，屬于夫妻店，當(dāng)?shù)厝巳ベI都? ??要等的，酥餅一出爐就沒了，就看運(yùn)氣好不好了。
楊村橋鎮(zhèn)美食一條街
介紹：位于建德市楊村橋鎮(zhèn)，杭州方向來的游客必經(jīng)之地。一溜煙有十余家排檔，量足味美，價格便宜，整條街的形成有十幾年的歷史。
推薦菜：千島湖棍子魚、紅燒豬蹄
名稱： 嚴(yán)州咸湯圓
介紹： 相傳，嚴(yán)州府龍山書院有一窮書生娶了個貌美聰慧的媳婦，人人夸他有福份。元宵那天書生勉強(qiáng)答應(yīng)同窗到他家里吃湯圓的要求。書生家貧，無錢買糖，聰明的媳婦就用冬腌菜、豆腐丁做餡，做了與眾不同的咸湯圓款待客人。大家嘗了覺得此湯圓細(xì)綿滑口，咸鮮入味，可與寧波湯圓相媲美！嚴(yán)州咸湯圓就此流傳至今。
名稱： 嚴(yán)州干茶鴨
介紹： 嚴(yán)州干茶鴨為建德獨(dú)有的地方特色名菜，創(chuàng)制至今已有300多年的歷史。
相傳明代，嚴(yán)州來了位新任的知府，此人十分好吃，每年的初一、十五必到半道紅的“賓樂園”館子店品嘗清蒸鴨，日子一久，自然有些膩味?！百e樂園”的錢老板由干菜肉聯(lián)想到用干菜燒鴨，在清蒸鴨里放上些干菜，上籠回蒸，果收奇效，不但沒有一絲鴨子的膩腥味，而且還伴有一股略帶甜意的撲鼻清香，知府品嘗后贊不絕口。經(jīng)過反復(fù)試燒，滋味特佳。加上建德又為府治之地，水陸碼頭，過往客商慕名爭相品嘗，天長地久，嚴(yán)州干菜鴨便成了建德的地方風(fēng)味名菜。
名稱： 分水棍子魚
介紹： 棍子魚是千島湖的珍貴魚類之一，該魚身體細(xì)長，沒有骨頭，像棍子一樣，故人稱為棍子魚。野生棍子魚肉細(xì)嫩，無細(xì)魚刺，生長在無污染無激素的自然環(huán)境。烹調(diào)時加入生姜、大蒜、黃酒、白糖、油等調(diào)料,油炸、清燉、紅燒均可。
名稱： 嚴(yán)州酥餅
介紹： 原名嚴(yán)州干菜燒餅，是建德傳統(tǒng)的名點(diǎn)小吃，集松、酥、新脆于一品，清香撲鼻。嚴(yán)州酥餅以上等面粉用不同溫度的水和素油拌和，擇肥膘肉與上等干菜拌勻?yàn)轲W，在外面涂一層糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的燒餅爐中用炭火烤熟制成。
名稱： 油沸馃
介紹： 嚴(yán)州特產(chǎn)油沸馃，將上等面粉調(diào)成面糊，裝入專用模子，下油鍋炸，再放入配好的餡，餡有咸菜豆腐的，也有蘿卜絲豆腐的，再用面糊封口，下油鍋炸之焦黃色即可食用?，F(xiàn)炸現(xiàn)吃，馃香皮酥脆，餡鮮嫩，喜食辣椒的再在油沸馃上面涂上一層辣醬，鮮香可口。
名稱： 油潤松沙黑桃蛋
介紹： 黑桃蛋又名灰包咸蛋、搓灰咸蛋、腌蛋、味蛋，因其外殼包搓一層黑黝黝的草木灰，狀如一只只黑色的桃子，故而得名。黑桃蛋具有獨(dú)特的風(fēng)味，食之不膩，容易消化，并能增進(jìn)食欲。它的蛋白如凝脂白玉，蛋黃似紅桔流丹，松沙油潤，營養(yǎng)豐富。
梅城的黑桃蛋不同于別處，質(zhì)地優(yōu)良，且便于貯存攜帶，很有地方特色。在村子里，當(dāng)?shù)剞r(nóng)人? ?做法是，他們將稻草灰過篩，加入泥、鹽攪勻，和水拌至發(fā)黏。鴨蛋包上灰泥，置于缸內(nèi)，并且用棉紙豬血封口。農(nóng)忙時，許多人把它當(dāng)做“補(bǔ)品”吃。
建德美食都有哪些？
肉圓，是建德再普通不過的一道特色小吃了。被每一個建德娃子深深的眷顧。那是一個小時候的記憶。看家里長輩忙得不亦樂乎，自坐享其成期待美味別提有多棒了！別看它的原料只是番薯粉，可是，把蘿卜絲兒啊、肉丁啊、蔥姜蒜這些作料都配齊了之后，均勻攪拌之后，捏成一個個圓形的放到鍋上去蒸。我們建德人愛吃辣，再加一點(diǎn)干辣椒剁成碎末。那口感真是嫩滑到嗷嗷叫。
梅城水辣雞
如果有人問起，建德夏日里最讓人難忘的美食，水辣雞肯定排在前三。聽說，“每個梅城人心里都有一份水辣雞”，由此可見，最好吃的水辣雞定在梅城！
嚴(yán)州干菜鴨
建德獨(dú)有的特色名菜，已有三百多年的歷史，它與民間故事相伴流傳。該產(chǎn)品是用優(yōu)質(zhì)千島湖水鴨作主料，火腿、肥膘肉、干菜、新安江啤酒等佐料，用傳統(tǒng)制作方和現(xiàn)代科技配方精制而成。
咸湯圓
湯圓，是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一。各地的湯圓多是以白糖、芝麻等甜餡為主，嚴(yán)州湯圓卻偏好咸口，以五花肉、豆腐丁、冬腌菜、豆腐丁做餡。相傳，龍山書院里有一窮書生，元宵節(jié)答應(yīng)同窗到家里吃湯圓，書生家貧，無錢買糖，聰明的媳婦就用冬腌菜、豆腐丁做餡，做了與眾不同的咸湯圓款待客人。大家嘗了覺得此湯圓細(xì)綿滑口，咸鮮入味，可與寧波湯圓相媲美，嚴(yán)州咸湯圓就此流傳至今。
可以說，每個建德人都有烤餅情結(jié)，松軟鮮美的餡料中混著辣椒，薄脆的外衣又香又酥，剛從鍋爐里拿出來的時候吃上一口，哇，簡直了，太好吃了！而且辣辣的口感跟大冷天更配哦~烤餅攤的位置有點(diǎn)偏，但是每天都有很多人來光顧，新鮮出爐的烤餅一拿出來就被“瓜分”了。剛出爐的烤餅，又燙又脆，里面的餡料似乎還在嘶嘶冒著聲音，可就是這樣“趁熱吃”，才覺得過癮。
建德十大美食有哪些
吃在建德，建德歷史悠久，古嚴(yán)州飲食文化流傳下來的小吃和特色菜舉不勝舉；依山傍水的自然生態(tài)環(huán)境，又使建德多綠色農(nóng)家產(chǎn)品和各種豐富野生水產(chǎn)品。嚴(yán)州干菜鴨、嚴(yán)州酥餅、 嚴(yán)州白梨,豆腐包、油煎粿、梅城手工面、壽昌剁椒餛飩等都是當(dāng)?shù)刈畛雒男〕裕诸^巷尾都看得到。 說起建德有名的餐館，首屈一指的就是嚴(yán)州府大酒店，近年嚴(yán)州府遍訪名師，使古嚴(yán)州六縣傳統(tǒng)名菜再現(xiàn)江湖，這六道菜為：建德干菜鴨、壽昌蒸仔馃、桐廬柴火雞、分水棍子魚、九姓魚頭王、蓮子土雞煲