個(gè)人情感上一直以為“飄香”是汕頭市最好的小吃店之一。小時(shí)候常聽(tīng)父親說(shuō)起，回鄉(xiāng)后大街小巷的找去，誰(shuí)想到了小公園附近一問(wèn)，竟是無(wú)人不知。
　　不大的兩間老式鋪面，簡(jiǎn)單干凈的木桌椅，入門處坐著捏燒賣、包餛飩的女人，熟悉的老顧客和伙計(jì)大聲調(diào)笑，人情味濃濃的一家店子。
　　很清楚記得第一次去吃的是蠔烙、水晶果和燒賣。新鮮的蠔——學(xué)名叫牡蠣的那種海鮮——撬了白生生的肉，和在打進(jìn)了雞蛋的薯粉里，兩面煎得焦黃，一口咬下去，皮脆香、肉嫩滑，牡蠣甜美多汁，如果再蘸上薄薄的沙茶醬，鮮中帶辣，簡(jiǎn)直吃得放不下筷子。（薦：潮州粿條有一種干撈的食法，因“撈”后需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾干水分，倒在碗中，拌以花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿條潤(rùn)滑柔軟的口感和花生醬、沙茶醬濃濃的香味使得許多的年青人都對(duì)沙茶粿情有獨(dú)鐘，實(shí)是一款來(lái)潮的朋友不可不嘗的小食）
　　水晶果也用薯粉做成。一個(gè)個(gè)乒乓球大小的丸子晶瑩剃透，隱隱見(jiàn)著里面的芯子：紫的芋泥、紅的豆沙、綠的韭菜、黑的芝麻、黃的杏仁五香，光是顏色已讓人眼花繚亂、愛(ài)不釋手。吃法也有很多選擇。喜歡香脆可以熱油煎滾，怕上火的給你蒸，別出心裁的還要做出一碗甜湯。薄而韌的皮，細(xì)滑的餡，吃到口里不用費(fèi)勁吞咽，那丸子自己就會(huì)沿著喉嚨滑下去，仿佛你的食道有著水泥砌抹般的光潔順溜。
　　燒賣在廣州時(shí)就經(jīng)常吃到，據(jù)說(shuō)也是傳統(tǒng)西關(guān)小吃之一，但潮汕燒賣又有另外一種風(fēng)味。首先它沒(méi)廣州燒賣個(gè)頭那么大，就算是斯文秀氣的女孩子一口吞一個(gè)也完全沒(méi)問(wèn)題；其次是餡的講究。潮汕燒賣的餡少用肉，也沒(méi)有冬菇之類的干菜；蝦仁剁得幼滑如泥，摻些許豬肉蓉，調(diào)和油鹽，上好面皮現(xiàn)包了，熱騰騰的蒸出來(lái)，憑你是再講究的紳士淑女也不禁食指大動(dòng)，欲罷不能。

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