農(nóng)村的野薄荷只能用來喂雞嗎?還有什么用途?
農(nóng)村的野薄荷只能用來喂雞嗎?還有什么用途?農(nóng)村相比于城市來說地廣人稀,有很多閑置的土地,在這上面不單單生長著雜草樹木,還生長著很多的野菜和各種中草藥材。
就是在我們自家的田間地頭,各種野菜也隨處可見,像鴨嘴菜,蟄麻子,蒲公英,苦地丁,馬齒間,車前草,莧菜,柳蒿芽,驢蹄菜等等,可以說一轉(zhuǎn)身就能看到好幾個品種。但是平常很多時候農(nóng)民都把它當(dāng)成雜草清除,不是不喜歡吃,而是因為太多了吃不過來,長在那里又耽誤莊稼生長,所以只能清除掉。
野薄荷也是眾多野菜中的一個品種,它的味道有一股淡淡的清香味,如果要說單單的把它喂雞,是有一點點可惜的,因為野薄荷是一味很好的野菜,它不但美味還具有一定的藥效。
根據(jù)《本草綱目》認為:薄荷味辛、性涼,無毒。長期做菜生吃或熟食,能祛邪毒,除勞氣,解困乏,使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風(fēng)。此外,煎湯洗可治膝瘡,榨汁服可去風(fēng)熱及口齒諸病,搗成汁含服去舌苔苦澀;用葉塞鼻,止出血;還可治蜂蟄傷。 它的食用方法有很多,最為常見的就是涼拌,我們可以采新鮮的嫩株,回來后清洗干凈,然后在開水鍋里焯下水,大約一分鐘左右就可以,取出來后馬上用涼水洗一下,轉(zhuǎn)干水分。然后放上蔥姜蒜,白糖,醋,鹽,醬油,香油,辣椒油攪拌一下就可以食用了,簡單而且很下飯。
野薄荷還可以做從小咸菜,特別是在北方都喜歡吃咸菜,野薄荷做出來的咸菜,具有一股清香味,非常的好吃。它的做法也非常的簡單,新鮮的嫩株采回來后,簡單的清洗一下晾干,切成三厘米左右長一段,然后拌上鹽,直接腌制就可以了。不用放水和其它任何佐料,一般腌制兩天以上就可以吃了,且由于鹽分足可以長期的保存不變質(zhì)。同樣它還可以做湯,但由于味道比較濃,很多人不太喜歡。
就連在秋后野薄荷地上植株枯死后,它的用處也是非常大的,像我們在家里面制作肉制品的時候,有一些肉帶有一股土腥味,比如說像野味類,羊肉等燉煮的時候放上幾棵干枝,可以去除肉質(zhì)中的異味,還可以給肉制品提香,是很多種調(diào)料所比不了的,而且它非常的簡單易得。
需要注意的是,也薄荷和我們田間另外一種雜草很相像,主要的區(qū)別在于野薄荷有濃郁的薄荷香味,莖桿光滑無毛,花為紫色頂端串生小花。而相似的雜草莖桿和葉片上有絨毛,無薄荷香氣,一般多簇擁在一起生長,花為紫色唇型大花。大家一定要注意區(qū)別,千萬不要誤食,避免對我們身體造成傷害。
特別提示:由于地方的不同,稱呼也不同,本地所稱的野薄荷也叫山蘇子,請在辨認確認后再食用,避免因為所說的不是一種植物,食用后對人體造成傷害,切記!
為了讓大家可以仔細的辨認,放上兩張,它的干枝圖片。
農(nóng)村屋前屋后常見野菜很多,這種野菜既能食用,也是具有藥用價值很高。
春季,萬物復(fù)蘇季節(jié),農(nóng)村田地間什么最多,我想應(yīng)該就是屬野菜最多了吧!一提到野菜相信大家都比較熟悉。大自然帶來產(chǎn)物,不僅我們生活應(yīng)用廣泛,還是餐桌上一道很好美食野菜,很多也是中醫(yī)上中草藥,具有很好藥用價值,今天小編帶大家來認識一下這種野菜,叫薄荷。
薄荷,在我們農(nóng)村農(nóng)人們土話都叫“安藥草”,為唇形科植物,喜歡生長在濕地旁邊,根莖橫生地下,對土壤喜歡濕潤,薄荷栽種方式很簡單有根莖栽植、分株栽根和扦插繁殖三種。農(nóng)人們都喜歡在自家屋前或屋后扦插繁殖,以便家里有大人小孩感冒時候,把采摘過來擦額? ??根身體背部,或是泡開水喝。
薄荷也是一種食用野菜,主要食用部位為莖和葉,現(xiàn)在有些榨汁服用。在食用上,薄荷既可以作為調(diào)味劑,又可作為香料,還可以配酒沖茶等。農(nóng)人們一般食用作為香料為多,現(xiàn)在吃法多樣了,有些直接采摘洗凈涼拌了吃,其有清涼香氣撲鼻,可以平緩緊張憤怒情緒,既能提振精神,使人身心歡愉。還可以生吃,吃進嘴里深深吸口氣味道涼涼的,蠻不錯哦!
在農(nóng)村農(nóng)人們對簡單感冒流鼻涕簡便方法,就是從家屋旁采摘些薄荷葉泡開水喝或者直接揉幾下擦額頭根身背,具有緩解感冒流鼻涕癥狀,薄荷葉具有清熱解毒功效,比較難得中草藥。而且可以幫助治療很多疾病,能有效緩解咽喉疼痛,特別是適用于感冒、發(fā)燒、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼等。在民間農(nóng)村一般治療簡單發(fā)燒感冒咳嗽這些癥狀,還有就是利用薄荷所特有的清涼潤喉而芳香宜人氣味,來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服藥物不適感。
在農(nóng)村野菜中這一道農(nóng)人們常提醒,薄荷雖好,有這幾種人不宜食用,一是懷孕期間、哺乳期間的婦女避免食用。二是肺虛咳嗽,陰虛發(fā)熱多汗患者慎用。
小編分享農(nóng)村野菜知識,圖片是小編從自己家屋旁拍攝的真實寫照,只是簡單把自己了解食用過使用過簡單介紹一下,僅參考,真正要用藥物請咨詢專業(yè)醫(yī)生,謝謝觀看閱讀。
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