水果蛋糕制作方法原料：普通蛋糕坯、時(shí)鮮水果
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃、草莓、奇異果等)
做法：
1.時(shí)鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份。
2.將奶油與糖粉混合并打發(fā)。
3.用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊。
4.蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油。
5.蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻。
6.在最上層擺上準(zhǔn)備好的時(shí)鮮水果塊即可。
制作小技巧：
1.制作奶油蛋糕通常離不開(kāi)平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來(lái)抹奶油等用途的。
2.擠袋也是必不可少的，可以購(gòu)置現(xiàn)成的，也可以買(mǎi)來(lái)油紙和花嘴自己制作。方法很簡(jiǎn)單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用擠袋擠花時(shí)用力要均勻，盡量避免手部抖動(dòng)。如果沒(méi)有把握，可先在別處練習(xí)一下。
4.在蛋糕最表層擺放水果塊時(shí)不要過(guò)于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。

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