板蟹和帝王蟹區(qū)別
導(dǎo)讀:板蟹和帝王蟹區(qū)別 蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別是什么
1、生活海域不同:帝王蟹主要分布在寒冷的海域;板蟹產(chǎn)于日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮東海等。2、外形不同:帝王蟹體表刺多,凸起多,有背刺,但是肉質(zhì)多,三對(duì)腿,體型巨大;朝鮮板蟹無背刺,蟹鉗整體大小一致,粗細(xì)均勻。3、體重不同:北方帝王蟹一般都是5KG以上,南方帝王蟹一般也有2-3KG以上;朝鮮板蟹一般生活在千米左右的深海里,成年板蟹一般在一公斤以上。
? ? ? ? 螃蟹的種類:
1、青蟹
青蟹又叫做鋸緣青蟹,其青蟹的殼非常硬,而且呈橢圓形,看起來有點(diǎn)扁扁的感覺,而且胸部非常結(jié)實(shí),兩只爪子非常硬,跟棹子一樣,所以有人叫它據(jù)棹子。目前,青蟹價(jià)格在110元一公斤左右
2、河蟹
河蟹的學(xué)名又叫做中華絨螯蟹,這種螃蟹主要生長在淡水里面,但是在海水中繁殖,一般藏匿在江河以及湖池的岸邊和石頭中。目前,河蟹價(jià)格在82-90元一斤左右。
3、石蟹
石蟹又叫做篾蟹、溪蟹,石蟹是一種以淡水和咸淡水產(chǎn)蟹,常年喜歡棲息在溪流或溪中石塊下面。目前,石蟹價(jià)格相對(duì)于便宜一點(diǎn)在50-60一斤左右。
4、花蟹
花蟹名又叫遠(yuǎn)海梭子蟹,它的外殼就像梭子,所以被稱為梭子蟹,其雙螯非常尖銳,力度非常大。目前,花蟹價(jià)格在20元一斤左右。
5、面包蟹
面包蟹也叫饅頭蟹,它的側(cè)面還有幾根軟毛,螯腳的形狀不對(duì)稱,整體體積較小,背部的殼也沒有上面的殼那么寬,后端的螯腳呈長方形,最后面是三角形的螯腳。就目前的市場狀況看來,15、20、25、30、35、40、45到80元一斤的都有,不同的區(qū)域、不同的品質(zhì),價(jià)格肯定是有所不同的。
6、紅蟹
紅蟹也叫十字蟹,它的頭胸甲也很寬,表面也比較光滑,螯腳比較粗壯,二指前面為深啡色,螯腳還帶有黃色的斑紋,看起來辨識(shí)度非常高。蟹的價(jià)格是比較適中的,平均每斤是49元左右,并且一直保持在相對(duì)問題的狀態(tài)。
7、赤甲紅蟹
赤甲紅海蟹是海蟹中的一種,因其腹部和腿緣略呈紅色,稱之為赤甲紅或石甲紅。飛蟹公的10元到15元,母的30元到40元,赤甲紅價(jià)格基本是飛蟹的1.5倍,當(dāng)然這是正常巴掌大小的,那種超級(jí)大的就很貴了。
8、梭子蟹
梭子蟹,有些地方俗稱“白蟹”。梭子蟹肉肥味美,有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。5兩左右一只的梭子蟹基本上45元至50元一斤,3兩左右的大概在25元至30元一斤,再小一點(diǎn)的就只需18元至20元一斤。
9、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽(yù)。
10、珍寶蟹
珍寶蟹是產(chǎn)自美國的一種螃蟹,珍寶蟹因華盛頓州小鎮(zhèn)而得名。鮮活的珍寶蟹228一斤,一只都接近1000多,產(chǎn)地超市價(jià)10刀/磅,國內(nèi)熟凍貨幾十塊,生鮮貨至少上百,這是港口,內(nèi)陸更貴。此外,進(jìn)貨價(jià)相差無幾的珍寶蟹,最后出現(xiàn)在餐桌上的售價(jià)卻天壤之別,酒店的售價(jià)低則158元/斤,貴的則需要800多元/斤。
蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別是什么
蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別是什么
蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別是什么,大多數(shù)人都很喜愛吃螃蟹,螃蟹也是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的肉類食物,有關(guān)于螃蟹的種類也有分很多種,它們之間存在著一定的差異,那么蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別是什么
蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別是什么1 蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別是什么
1、基本差別
蘭花蟹屬于一種遠(yuǎn)海海蟹。蘭花蟹因?yàn)樾窔? ?有花紋而出名。花蟹有時(shí)候?qū)V柑m花蟹,歸屬在海蟹科,但因?yàn)榈貐^(qū)的差別,也有些紅花蟹(銹斑y)叫做花蟹?;ㄐ穼儆谂苄孕奉?,在中國主要是遍布在浙江省、福建省、中國臺(tái)灣、廣東省、廣西省和海南等沿海地區(qū)。
梭子蟹又叫做白蟹,遍布在日本、北朝鮮、馬來群島及中國內(nèi)地的絕大部分沿海地區(qū)。梭子蟹的表面有3個(gè)明顯的疣形突起,一個(gè)在胃部、一個(gè)在心部。腹部扁平,又名“蟹臍”,雄蟹的腹部為三角形,而雌蟹為正圓形,雄蟹背面是茶綠色,雌蟹背面為藍(lán)紫色,腹部都是灰白。因?yàn)樾腕w像橢圓形,兩邊尖長像織布機(jī)梭般,因而有三疣梭子蟹美名。
2、口味差別
梭子蟹的肉質(zhì)鮮嫩、雪白,富含蛋白質(zhì)、人體脂肪以及各種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬天徊游時(shí)節(jié)更加健碩,一般重量大約在50克,較大可達(dá)500克。雌蟹有滿滿的紅膏,口感極好。梭子蟹可以生吃,蒸、煎、炒,或是做蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐等等多種吃法,是沿海地區(qū)一帶村民飯桌上的家常菜,也可以腌制。
蘭花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、營養(yǎng)元素等,對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生功用。蟹,從古至今就有“四味”的說法。大腿肉,肉質(zhì)絲短柔綿,味如瑤柱;小腿肉,絲長鮮嫩,美像銀魚;蟹身肉,雪白晶瑩,勝比白魚?;ㄐ泛泻芏嗌眢w不可缺少的蛋白質(zhì)、脂肪、維他命等豐富營養(yǎng)物質(zhì)。
3、價(jià)錢差別
花蟹在北海市是很普通常見的一種海蟹,價(jià)錢一般在三十到七十之間,實(shí)際情況就要看塊頭大小和胖瘦程度了,一般家人吃的那種就三十塊錢左右一斤,小一些的用來熬湯的也有十幾元錢的那種。
現(xiàn)在銷售市場兩百克以上的活公梭子蟹1公斤價(jià)錢在八十到一百元之間,兩百克以活公梭子蟹1公斤價(jià)錢為六七十元錢。根據(jù)銷售市場代理商的介紹,每一年的中秋佳節(jié)前夕,銷售市場梭子蟹價(jià)格都很可能逐漸大幅度漲高,2020年的.狀況也會(huì)是這樣子的。
根據(jù)以上我給大家的解說,你們應(yīng)該大致了解了?;ㄐ芬人笞有返娜飧雍駥?shí),而在價(jià)格上花蟹也會(huì)相當(dāng)高一些,當(dāng)然在口味上還會(huì)比梭子蟹更美味一些。不過,它們的營養(yǎng)成分都是相當(dāng)不錯(cuò)的,都含有高蛋白質(zhì)。
蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別是什么2 一、蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別
蘭花蟹
蘭花蟹是一種遠(yuǎn)海的梭子蟹。
蘭花蟹因外殼有花紋而得名?;ㄐ酚袝r(shí)專指蘭花蟹(遠(yuǎn)海梭子蟹的雄性個(gè)體),屬于梭子蟹科,但因地域之差異,也有稱紅花蟹(銹斑y)為花蟹。
花蟹為暖水性蟹類,在我國主要分布于浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西及海南島等沿海。
梭子蟹
梭子蟹俗稱白蟹,分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。
梭子蟹表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起,一個(gè)在胃區(qū)、一個(gè)在心區(qū)。腹部扁平,俗稱“蟹臍”,雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圓形,雄蟹背面茶綠色,雌蟹背面紫色,腹面均為灰白色。因其形體似橢圓,兩端尖尖如織布梭,故有三疣梭子蟹之名。
二、口感區(qū)別
梭子蟹
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯,一般重250克左右,最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數(shù)日后即可食用,俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去,漁民因梭子蟹產(chǎn)量高,常挑選膏滿活蟹,將黃剔入碗中,風(fēng)吹日曬令其凝固,即成“蟹 黃餅”,風(fēng)味特佳,但產(chǎn)量少,一般人難嘗此味。
蘭花蟹
蘭花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹,自古就有“四味”之說?!按笸热狻?,肉質(zhì)絲短纖細(xì),味同干貝;“小腿肉”,絲長細(xì)嫩,美如銀魚;“蟹身肉”,潔白晶瑩,勝似白魚?;ㄐ泛写罅咳梭w必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,營養(yǎng)豐富。
三、價(jià)格區(qū)別
蘭花蟹
花蟹在北海是很常見的一種海蟹,價(jià)格一般在30到70之間,具體就要看個(gè)頭大小和肥瘦程度了,一般家里人吃的那種就30塊錢左右一斤,小一點(diǎn)的用來煮湯的也有十幾塊錢的。
梭子蟹
目前市場200克以上活的公梭子蟹每公斤價(jià)格為80-100元,200克以下活的公梭子蟹每公斤價(jià)格為60-70元。據(jù)市場經(jīng)銷商介紹,每年的中秋節(jié)前夕,市場梭子蟹價(jià)格都將會(huì)逐步大幅走高,今年的情況也會(huì)如此。
蘭花蟹和梭子蟹的區(qū)別是什么3 一、 蘭花蟹和梭子蟹的外在區(qū)別
蘭花蟹
蘭花蟹是一種遠(yuǎn)海的梭子蟹。
花蟹因外殼有斑紋而得名?;ㄐ放既粚V柑m花蟹(遠(yuǎn)海梭子蟹的雄性個(gè)別),屬于梭子蟹科,但因地區(qū)之懸殊,也有稱紅花蟹(銹斑y)為花蟹。
花蟹為暖水性蟹類,在我國重要漫衍于浙江、福建、臺(tái)灣、廣東、廣西及海南島等沿海。
梭子蟹
梭子蟹俗稱白蟹,漫衍于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。
梭子蟹外貌有3個(gè)明顯的疣狀隆起,一個(gè)在胃區(qū)、一個(gè)在心區(qū)。腹部扁平,俗稱“蟹臍”,雄蟹腹部呈三角形,雌蟹呈圓形,雄蟹反面茶綠色,雌蟹反面紫色,腹面均為灰白色。因其形體似橢圓,兩頭尖尖如織布梭,故有三疣梭子蟹之名。
二、口感區(qū)別
梭子蟹
梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、明凈,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬天徊游季候個(gè)別最為結(jié)實(shí),一樣平常重250克擺布,最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋,口胃極佳。梭子蟹可鮮食,或者蒸、或者煎、或者炒,或者統(tǒng)統(tǒng)兩半燉豆板醬,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一帶住民餐桌上的常菜。亦可腌食,便是將奇怪梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數(shù)日后便可食用,俗稱“新風(fēng)搶蟹’。已往,漁民因梭子蟹產(chǎn)量高,常挑揀膏滿活蟹,將黃剔入碗中,風(fēng)吹日曬令其凝集,即成“蟹黃餅”,風(fēng)韻特佳,但產(chǎn)量少,一樣平常人難嘗此味。
蘭花蟹
蘭花蟹含有富厚的蛋白質(zhì)、微量元素等,對(duì)于身材有很好的滋補(bǔ)作用。蟹,自古就有“四味”之說?!按笸热狻?,肉質(zhì)絲短纖細(xì),味同干貝;“小腿肉”,絲長細(xì)嫩,美如銀魚;“蟹身肉”,明凈晶瑩,勝似白魚。花蟹含有大量人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素,養(yǎng)分富厚。
三、價(jià)格區(qū)別
蘭花蟹
花蟹在北海是很常見的一種海蟹,代價(jià)一樣平常在30到70之間,詳細(xì)就要看個(gè)頭巨細(xì)以及肥瘦水平了,一樣平常家里人吃的那種就30塊錢擺布一斤,小一點(diǎn)的用來煮湯的也有十幾塊錢的。
梭子蟹
現(xiàn)在市場200克以上活的公梭子蟹每公斤代價(jià)為80-100元,200克下列活的公梭子蟹每公斤代價(jià)為60-70元。據(jù)市場經(jīng)銷商先容,每年的中秋節(jié)前夜,市場梭子蟹代價(jià)都將會(huì)逐漸大幅走高,本年的環(huán)境也會(huì)云云。
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