順德特色土特產(chǎn)推薦
順德區(qū)是廣東省佛山市五個行政轄區(qū)之一。位于廣東省的南部,珠江三角洲平原中部,廣佛同城的西南邊界、廣佛肇經(jīng)濟圈的南部,是佛山市與廣州市聯(lián)系的重要核心區(qū)域之一。順德也有不少知名的土特產(chǎn),下面小編就來推薦一下有什么值得購買的,詳情請見下文。
1、香云紗香云紗,俗稱云紗,是一種用廣東特色植物薯莨的汁水對桑蠶絲織物涂層、再用珠三角地區(qū)特有的含礦河涌塘泥覆蓋、經(jīng)日曬加工而成的一種昂貴的紗綢制品。由于穿著走路會“沙沙”作響,所以最初叫“響云紗”,后人以諧音叫作“香云紗”。
2、大良牛乳大良牛乳是中國廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種牛奶制成品。本來是附近金榜鄉(xiāng)的特產(chǎn),形狀為圓片,故也稱金榜牛乳餅。當?shù)厝嗽谒?a href='/niunai/' target=_blank>牛奶里混入食醋和食鹽,使牛奶蛋白凝固,后再用模壓制成比較脆的圓片狀,再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中帶微甜味,通常都與廣東粥混合一起吃。也有人沖熱水喝。
3、魚皮角魚皮角是廣東順德著名的特色傳統(tǒng)小吃,它馳名南粵,經(jīng)歷了漫長的演變過程。嶺南小吃云吞據(jù)說是由餛飩演化而來,但形狀和吃法略有不同。魚皮角的特點是潔白鮮嫩,香滑爽口,久煮不爛,吃起來既有魚蝦鮮味,又有噴香肉韻,干蒸、煎焗、放湯都十分可口,可謂不是餃子,勝似餃子。
4、均安魚餅均安魚餅是廣東順德傳統(tǒng)的地方名點,當?shù)厝罕娫缇蜕朴趯ⅥN魚起肉剁爛來做魚青,或蒸或打邊爐,味道鮮美。歐陽禮志加以改進,將鯪魚青壓成薄餅形,用慢火煎至金黃,使之成為佐酒下飯妙品。
5、雙皮奶雙皮奶,是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德,用水牛奶做原料。現(xiàn)遍布于廣東、澳門、香港等地。據(jù)說,順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期,是順德當?shù)匾晃?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民在清晨烹制早餐的時候,不小心在水牛奶里翻了個花樣,無意中調(diào)出民間美食“雙皮奶”,并流傳至今。
6、大良磞? ??大良磞砂是由面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品,始制于清乾隆年間縣城東門外的成記老鋪,品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等,有相當高的知名度。
7、龍江煎堆龍江煎堆,是廣東地區(qū)傳統(tǒng)年宵食品,始制于明代廣東順德龍江鎮(zhèn)。制作時以糯米粉揉合粘米粉碾作皮,以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡,捏成球狀,大若拳頭,表成轆滿芝麻。下油鍋炸至金黃色即成,寄托著民眾“煎堆碌碌,金銀滿屋”的美好愿望。食味松脆甘香,長期風行粵港澳地區(qū)。
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