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山西會(huì)館傳承292年，攜手共創(chuàng)30年——山西會(huì)館的前世今生

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山西會(huì)館晉公館，創(chuàng)建于1728年，以五千年山西文化為底蘊(yùn)，以山西傳統(tǒng)面食為主體。走在館里，猶如時(shí)空穿越，歷史再現(xiàn)，可體味文明、感懷人文、增加學(xué)識(shí)，是一座“能吃飯的博物館”。

說起山西會(huì)館晉公館，就不得不提晉商，明清之際是晉商的輝煌時(shí)期，明清之際是晉商的輝煌時(shí)期，他們走南闖北，經(jīng)營鹽業(yè)、票號，成功建立起晉商這一名號，但隨之而來，在外經(jīng)商、趕考的山西人需要一個(gè)落腳之處，晉公館便應(yīng)運(yùn)而生。最早的晉公館是由萬泉人（今山西祁縣）柴璠在明代中期所建，當(dāng)時(shí)他住在崇文門外，就把自己的宅子開辟為三晉會(huì)館，供同鄉(xiāng)聚會(huì)，之后到了萬歷年間，晉商生意越做越大，山西商人建立的會(huì)館也漸漸多了起來。

會(huì)館的基本作用就是聯(lián)絡(luò)同鄉(xiāng)之間的感情，同時(shí)規(guī)范商人們的競爭行為。如今晉商雖已沒落，但山西文化、晉商精神卻一直在晉公館里煥發(fā)生機(jī)。

承五千年三晉之古韻，秉五百年會(huì)館之遺風(fēng)，晉公館的前身是于1964年8月，由韓雅琴接手公私合營成立的新餐飲部門，1990年由高紹軍繼承改為白云飯莊，2006年轉(zhuǎn)變?yōu)樯轿鲿?huì)館晉公館。山西會(huì)館晉公館在太原轉(zhuǎn)名創(chuàng)辦，不僅傳承了會(huì)館“聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)誼”的功能，還將山西歷史文化、晉商文化、民間風(fēng)俗、地方特色、餐飲文化融合起來，被譽(yù)為“能吃飯的博物館，山西人的會(huì)客廳”。建立這樣的會(huì)館總是有一定的契機(jī)，山西會(huì)館創(chuàng)始人高紹軍在清華學(xué)習(xí)時(shí)，看到不少高檔建筑都使用了木雕，磚雕等工藝，經(jīng)過了解，才知道這些雕刻均來自山西民間！本是山西的技藝卻流落他鄉(xiāng)，于是高紹軍開始走遍山西，去收集那些有著山西記憶的老物件，搜集磚雕、石雕、木雕、古牌匾等等，或許正是對山西文化的熱愛，山西會(huì)館晉公館決定將這些老物件進(jìn)行保護(hù)與傳承，一座體驗(yàn)式民俗餐飲由此誕生。

山西會(huì)館晉公館的建筑全部圍繞山西文化做文章，將精美絕倫的木雕、石雕、磚雕融為一體，目前已有七家連鎖店：體育分號、勝利分號、大學(xué)分號、面博分號、雙塔分號、晉三寶分號、北京清華分號和交大分號（在建中）。

山西會(huì)館體育分號主題是“三晉五千年”，將“人的文化”、“大院文化”、“家文化”、“佛教文化”提煉融合；山西會(huì)館勝利分號主要突出山西匾額文化，從山西省119個(gè)縣市收集整理的明清時(shí)期各類老牌匾（有閻錫山親筆題字的牌匾、孔子第十六代傳人的牌匾……）做展示，填補(bǔ)了山西省沒有牌匾博物館的空白；山西會(huì)館大學(xué)分號以“學(xué)堂記憶”為主題，將山西學(xué)堂從古至今的演變濃縮再現(xiàn)；山西會(huì)館面博分號是真正意義上的一個(gè)旗艦店，不僅將山西的面食納入其中，還打造了一臺(tái)以印象山西主題的大型民俗演藝，有山西的鼓樂、民歌、戲曲、傳統(tǒng)中式婚、大紅燈籠，刀削面的傳奇和面道天下的現(xiàn)場表演，這里也成為可以讓外地客人一站式了解山西的窗口；山西會(huì)館北京清華分號是在北京的山西人相聚之地，充分發(fā)揮聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)誼的作用；山西會(huì)館雙塔分號以上黨地區(qū)為主題，長治本地的紅色文化為依托，包含武鄉(xiāng)、高平、晉城等地的名優(yōu)土特產(chǎn)、歷史典故、地方小吃，西火十大碗等特色產(chǎn)品；山西會(huì)館晉三寶分號延續(xù)會(huì)館傳承山西文化的初衷，以“碗比頭大、面比臉長”的刀削面為特色產(chǎn)品，有三寶作為店內(nèi)主打產(chǎn)品：右玉羊肉論鍋賣、黃河鯉魚烙餅蓋、刀削面比飛刀快。

另外值得一提的是山西會(huì)館古民宅生活體驗(yàn)館，作為古民居展示基地，復(fù)原搭建了五座不同時(shí)期不同風(fēng)格的古名居大院（從晉中、晉南、晉北、呂梁等地收集），展示山西古建特色和古名居生活風(fēng)貌，吃住游一體，是中外來賓了解山西大院文化的一個(gè)重要窗口。

走在會(huì)館里，你會(huì)看到精美絕倫的石雕、牌匾、晉商物品、工藝精湛的仿古桌椅板凳家具，還能看到各種民俗表演，如山西民歌、背棍、風(fēng)火流星、二鬼摔跤等等。山西會(huì)館創(chuàng)建于1728年，傳承292年，在新晉商高紹軍帶領(lǐng)下，攜手共創(chuàng)30年，新時(shí)代的山西會(huì)館，期待大家走進(jìn)，看山西文化、講山西故事、吃山西面食，知曉山西人文歷史、民俗風(fēng)情。

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