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Chateau Rahoul 夏湖城堡酒莊白葡萄酒

Chateau Rahoul 夏湖城堡酒莊葡萄酒

混釀比例:77%賽美蓉,23%長相思

酒精度:13% vol

產量:33,000瓶

面積:5公頃

平均葡萄樹齡:26年

種植品種:70%賽美蓉,30%長相思

土壤類型:賽美蓉種植在沙子礫石和粘土礫石上,長相思種植在粘土覆蓋石灰石底層土壤上

葡萄園管理:合理化農業(yè)種植,保護農業(yè)- TerraVitis認證和高環(huán)境價值HVE 3認證

發(fā)酵:橡木桶中進行酒精發(fā)酵-15%新橡木桶

陳釀:9個月橡木桶陳年-酒泥接觸-定期攪桶

莊主評語:盡管這個年份的特點反差很大,但我們完美地保持了葡萄園的良好衛(wèi)生狀態(tài),嚴格遵守了我們對生態(tài)負責的葡萄栽培的要求,

并通過了Terra Vitis⑧ 和高環(huán)境價值HVE 3雙重認證。因此,在整個成熟期和收獲期的特殊天氣支持下,我們能夠自信地進入夏季,成熟

期和收獲期。新鮮和平衡是夏湖城堡酒莊(Chateau Rahoul)白葡萄酒的特點。它們是在清晨涼爽的時,葡萄具有良好的酸度/糖度平衡時

采摘的結果,沒有過度成熟。2018年的采摘期很長,從8月30日到9月18日。葡萄漿果被保存在良好的溫度下,接著在橡木桶中進行釀造,

新橡木桶的比例非常低,以免在發(fā)酵和陳年的過程中,橡木的香氣掩蓋葡萄品種本身的香氣。我們得 到的回報是-款帶有白桃香味的葡萄酒。

白桃的香氣和馬鞭草的味道,而賽美蓉(Semillon)則為口感增添了一絲肥厚與圓潤感,長相思則帶來了清新的柑橘味(Sauvignon)。

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