中國影像方志| 雷州：雷劇唱腔獨特潮溪古建承載歷史記憶 石狗栩栩如生蛤蔞米粽凝聚游子鄉(xiāng)愁
2020.2.3 15:38播出
雷州篇 預告片
隋末唐初，古雷州之地由合浦郡改為東合州。
貞觀五年（公元631年），唐太宗為了穩(wěn)定邊疆，任命當?shù)厣铈诒娡臐h人陳文玉出任東合州刺史。
唐太宗貞觀八年（公元634年），陳文玉奏請朝廷，將自己的故土東合州之名，改為“雷州”。自此之后，“雷州”之名便與陳文玉這位歷史人物一起，融為當?shù)卦催h流長的信仰文化。
陳文玉被奉為雷祖。有關于雷的活動，必定在雷祖的紀念祠里面舉行。雷州人祭雷的風俗在多民族的融合中不斷演變，成為享譽國內(nèi)的人文奇觀——“雷州換鼓”?！袄字輷Q鼓”更被明代著名文學家馮夢龍稱為“天下四絕”之首。
潮溪村古建承載歷史記憶
雷州潮溪村的古民居，是明代崇禎年間福建陳氏遷來后所建造的，留存于今的數(shù)座大宅中，矗立著一座高壁深壘的百尺碉樓，名為“朝議第”。
2012年，雷州市潮溪村被住房和城鄉(xiāng)建設部、文化部和財政部列入第一批中國傳統(tǒng)村落名錄，這些因風雨侵蝕而磚瓦剝落的古民居，也在雷州市政府的支持下，開始進行修復。
然而，要讓這些古老的村落以嶄新的面貌重現(xiàn)于世，需要依靠一種當?shù)鬲氂械?a href='/jianzhu/' target=_blank>建筑技藝——雷州灰塑。
在這項傳統(tǒng)的建筑技藝中，匠人們運用灰塑材料在建筑上雕琢出各種精美的造型，從花鳥魚蟲到人物故事，無不精巧細致。他們在灰塑材料中巧妙地融入了蠣灰、絡麻、苧麻等特殊成份，使得建筑可以耐受酸堿、適應高溫，經(jīng)久耐用。
“屋脊翹”、“封火山墻”和“照壁”，被譽為雷州建筑文化“三絕”。
“屋脊翹”，就是構(gòu)造牛角紋、夔龍紋。雷州人認為雷神的形態(tài)似牛又似龍，牛角紋正是還原了雷州早期的農(nóng)耕文明，而夔龍紋則體現(xiàn)了雷州人承襲至今的崇雷信仰。
“封火山墻”，原本是用于抵御洪水、火患的高墻，而在雷州人手中，卻又多了一份藝術的表達。
雷劇唱腔獨特潮
雷劇，廣東四大劇種之一，被譽為雷州半島民俗文化的“活化石”。
雷劇的起源可追溯到秦漢時期，當時，有一種儺舞隨著中原士兵傳入雷州，人們借鑒舞儺時不成曲調(diào)的哼唱、神秘夸張的娛神表演，與本土歌謠融合后，逐步演化為今天的雷劇。近代著名學者王國維在《宋元戲曲考》中，就將這種以巫神文化為基礎的儺舞，評價為“后世戲劇之萌芽”。
一直以來，雷劇都是毫不起眼的一種傳統(tǒng)小戲。直到20世紀50年代以后，雷劇才建立起兼具板腔體和曲牌體的聲腔體制，讓靈活而機動的音樂唱腔成為雷劇的最大特色。
如今，雷劇已擁有80多種腔調(diào)，2011年，雷劇被列入第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。這門地方傳統(tǒng)戲曲，逐漸登上了時代的舞臺，成為許多年輕人喜愛的戲曲藝術。
被譽為“南方兵馬俑” 的雷州石狗，起源于古雷州時一支名為“盤（槃）瓠蠻”的部落，他們尊崇狗為先祖。
據(jù)《后漢書·南蠻西南夷列傳》中記載，上古帝嚳養(yǎng)了一只名為“盤（槃）瓠”的神犬，因為盤（槃）瓠立下戰(zhàn)功，帝嚳便把公主許配給它，從此，盤（槃）瓠的子孫在中原以南繁衍生息，成為了后來的“盤（槃）瓠蠻”部落。他們用巖石雕刻石狗作為部落的圖騰，賦予石狗鎮(zhèn)守一方的使命。
2008年，雷州石狗被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，附著在石狗身上的歷史文脈再次受到矚目，石狗雕刻的技藝也逐漸受到年輕人的關注。
為了重現(xiàn)這獨具風采的嶺南農(nóng)耕文明，雷州市以“稻海桑田，石狗守護”為主題，構(gòu)建了“萬畝良田國家農(nóng)業(yè)公園”。
蛤蔞米粽凝聚游子鄉(xiāng)愁
蛤蔞，一種雷州當?shù)鬲氂械钠娈?a href='/techan/18369' target=_blank>香草。
明代萬歷年《雷州府志》中，對這味香草就有過描述：“蓽撥葉極似蔞，亦藤生，香多辛少，土人常取以調(diào)食”。文中所提到的“蓽撥”就是今天的“蛤蔞”，它特殊的香氣能讓淡然無味的菜肴瞬間變得美味無窮。
雷州南渡河畔的東西洋田，素有“廣東糧倉”之稱，為蛤蔞米粽提供了豐富的原材料。雷州人習慣將蛤蔞與稻米搭配，制成蛤蔞米粽，作為餐桌上的主食。
來自蛤蔞葉的香氣，與腌制出濃香的五花肉組合、碰撞，以先猛后緩的火候，祛除糯米的熱毒，并為每一顆粽子帶來更加豐富的口味和營養(yǎng)。
無論時代如何變化，對于這種飽含生命能量的香草，雷州人始終無法忘懷。于是人們將它易名為“蛤蔞”二字，諧音為“合老”,從此賦予了“相合到老”的祥瑞寓意。
2017年，雷州的蛤蔞粽制作技藝入選湛江市市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄。
“中國珍珠第一村”
雷州流沙村產(chǎn)珍珠的歷史由來已久，早在先秦時期，這里就有漁民采捕珍珠。他們采集的這種珍珠，被稱為“南珠”，由于其特殊的色澤和品質(zhì)，一度成為朝廷貢品。
20世紀60年代，流沙村依托海洋資源，開始進行海水珍珠的人工培育，開創(chuàng)了我國人工養(yǎng)殖珍珠的歷史先河，每年加工的馬氏珠母貝珍珠占全國90%，流沙南珠還出口到全球50多個國家，流沙村也因此被譽為“中國珍珠第一村”。
2017 年，雷州市流沙珍珠孵化養(yǎng)殖加工一體化產(chǎn)業(yè)基地被廣東省發(fā)展和改革委員會立項為省重點項目，雷州將構(gòu)建政府引導、龍頭企業(yè)引領的市場化運作模式，將雷州市南珠產(chǎn)業(yè)打造成具備國際競爭力的海水珍珠的示范產(chǎn)業(yè)。
今天，生活在流沙村的人們，懷抱著“珍珠人生”的美好夢想，用生活的磨礪，打造出這片土地上晶瑩亮麗的燦爛珠光。
《雷州篇》
播出時間：2月3日 15:38
監(jiān)制 / 閆東 主編 / 劉銘 黃麗君
編輯 / 張?zhí)m 胡悅 陳皖寧（實習）
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