廣東村子里的這家老字號(hào)，靠一碗粥火了33年，味道卻不如從前
大家都知道廣東人喜歡喝粥，無(wú)論是白粥還是艇仔粥、皮蛋瘦肉粥、魚(yú)片粥，廣東人的早餐午餐晚餐和宵夜都離不開(kāi)這一碗粥，而這家藏在廣州番禺南村里的老字號(hào)，就靠一碗生滾魚(yú)粥火了33年，被譽(yù)為南村第一魚(yú)粥，你吃過(guò)嗎？
一， 早上7點(diǎn)營(yíng)業(yè)到深夜12點(diǎn)的小吃店
這家店的店面很大，有兩層樓，早餐的時(shí)候很多人來(lái)這兒喝早茶，服務(wù)員只負(fù)責(zé)上菜沒(méi)其他服務(wù)，但是自助服務(wù)很貼心，整體的感覺(jué)不錯(cuò)，值得一說(shuō)的是他們家的腸粉和粥是真的可以從早餐供應(yīng)到宵夜，隨時(shí)來(lái)到店里都可以吃到熱騰騰的粥。自帶茶葉還免茶位費(fèi)，這一點(diǎn)真是值得一贊。
二， 魚(yú)片粥13元一碗吃不夠
店里主要經(jīng)營(yíng)各種魚(yú)肉粥，首先就是魚(yú)片粥，粥底很豐富，有胡椒的香味，魚(yú)肉是自己去挑選，門(mén)口的魚(yú)缸里有各式魚(yú)，絕對(duì)是名副其實(shí)，點(diǎn)好之后現(xiàn)切現(xiàn)煮，有一口大鍋里面是熬煮好了的粥底，客人選好魚(yú)店員會(huì)用小鍋來(lái)加工，現(xiàn)做現(xiàn)吃口感很新鮮，客人吃得也放心。
魚(yú)片粥是13元一碗，還有魚(yú)頭魚(yú)尾粥、魚(yú)蓉粥等等，按照自己喜歡的點(diǎn)就可以了。門(mén)口一排的小鍋一直在不停地煮著，真是非常辛苦。這邊的粥底很綿密，是那種已經(jīng)煮得軟爛的，米香味很足，配上新鮮的魚(yú)片，那味道簡(jiǎn)直絕了。海味魚(yú)蓉粥會(huì)加入花生和芋頭粒，顆粒感十足，但是魚(yú)蓉的口感吃不出來(lái)，不知道是不是已經(jīng)燉透了。
吃他們家的魚(yú)粥一定要配上香脆安心油條片，和我們平時(shí)吃的長(zhǎng)條油條不一樣，是切成一小塊一小塊的，有點(diǎn)像薄脆一樣，直接吃嘎嘣脆，浸泡在粥底會(huì)軟糯一些，外面軟軟的里面還是焦脆口感，搭配在一起的口感很奇妙。
除了魚(yú)粥，還有涼拌爽魚(yú)皮、三絲魚(yú)片炒面、魚(yú)片腸粉等等，店里的點(diǎn)心做得也不錯(cuò)，藕餅春卷腸粉這些和魚(yú)粥也是靈魂搭配，整體來(lái)說(shuō)性?xún)r(jià)比比較高，但是魚(yú)粥的味道還是比較腥，很多外地人慕名而來(lái)卻吃不慣。
三， 當(dāng)?shù)厝藚s覺(jué)得味道不如從前
不僅外地人吃不慣，當(dāng)?shù)厝艘灿幸庖?jiàn)，因?yàn)樗麄兗肄D(zhuǎn)手了幾次，已經(jīng)不是第一任老板在經(jīng)營(yíng)了，雖然菜品越來(lái)越豐富，環(huán)境也越來(lái)越好，但是味道卻不如從前，沒(méi)有那種接地氣的老魚(yú)味了，你認(rèn)同嗎？
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