彩虹色的果蔬世界，你了解過嗎？
大家好我是大夢，是你們的小編，也是一個資深20年的胖子，更是非廚房低碳控糖飲食法的受益者之一。
來到非廚房以后，我開始體驗低碳控糖飲食法，28天后我的體重降了17斤。
前幾期參與體驗的客人，有的反饋說按照低碳控糖飲食方法，28天里老公瘦下來17斤；還有的客人在體驗中間趕上單位體檢，發(fā)現(xiàn)原本的脂肪肝都沒有了。
不僅僅是減重和改善健康，一些體重基數(shù)不大，希望保持身材的客人也選擇了我們的產(chǎn)品，可以更好的安排每日攝入量，放心吃美食還不會擔(dān)心變胖。
每次收集大家的這些反饋，我們團隊的小伙伴都會奔走相告，這一刻感覺我們的努力有了回報，就是我們前進最大的動力。
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今日話題：果蔬怎么吃才方便又營養(yǎng)呢
開始認真做美食相關(guān)的工作后，我們經(jīng)常會感恩和感嘆大自然的神奇，創(chuàng)造出了如此豐富的食物寶庫，不僅擁有各種各樣的營養(yǎng)價值，顏色和種類也是五花八門。蔬菜水果怎么吃才健康？種類豐富的果蔬我們該如何選擇？顏色搭配上又有哪些小技巧呢？
打造的果蔬世界
今天給大家分享一種快手營養(yǎng)食用果蔬的方法：綜合果蔬汁！讓我們一起在彩虹色的果蔬世界輕松遨游！
1、果蔬汁和果汁不是一回事
首先果蔬汁不等于果汁。純果汁含糖量過高，不建議低碳控糖期引用。而果蔬汁，是將蔬菜、水果、蛋白質(zhì)食材、脂肪類食材及其他風(fēng)味食材，以較為均衡的比例組合在一起，攪打而成的能量飲品。這里大家要注意，大多數(shù)果蔬汁不可以代餐。
我們的建議是將果蔬汁作為營養(yǎng)輔助飲品，當(dāng)正餐中的營養(yǎng)攝入嚴(yán)重不足時，可以用一杯果蔬汁快速進行補充。而且，搭配合理的果蔬汁風(fēng)味也很不錯，早晨來一杯，或許可以喚醒身體、滿足味蕾。
2、哪些蔬菜適合制作果蔬汁？
蔬菜通常膳食纖維豐富，同時富含多種維生素與礦物質(zhì)，但在選擇時應(yīng)盡量選擇含糖量少、整體營養(yǎng)密度較高且適合生食榨汁的食材，比如羽衣甘藍、生菜、番茄、胡蘿卜等。
芹菜、黃瓜也是果蔬汁的常見角色，不過很多人以為芹菜膳食纖維含量極高，有“清腸”功效，其實是誤解。芹菜的膳食纖維含量和其他葉菜相比十分“平庸”，口感上的“纖維感”并不等同于“膳食纖維”，這個道理也適用于其他食材。
黃瓜雖然大部分是水分，營養(yǎng)密度不是很高，但貴在它含有一種特別的抗氧化成分，并且風(fēng)味清爽。
羽衣甘藍是近幾年的明星食材，仔細看過它的營養(yǎng)信息后會發(fā)現(xiàn)，它并非“浪得虛名”。相較于其他綠葉蔬菜，羽衣甘藍的維生素A、維生素C、葉酸、鈣等都很突出。
3、低碳控糖期水果應(yīng)該怎么選擇？
漿果類（如藍莓、樹莓、草莓等）都含有較多的抗氧化物質(zhì)，且含糖量較低，滋味酸甜，適宜生食。
獼猴桃是營養(yǎng)密度很高的水果，和其他水果相比，維生素與礦物質(zhì)含量均衡且豐富，含糖量卻不會過高。風(fēng)味也很獨特，適合搭配各種綠色蔬菜，攪打成喚醒身體的“綠色果蔬汁”。
蘋果的含糖量較高，但升糖指數(shù)低，不會引起血糖的快速上升。各種維生素和礦物質(zhì)含量也較高，風(fēng)味和口感也和其他食材百搭，是沙拉和果蔬汁的常見角色。
檸檬之類的柑橘類水果，常給人一種維生素C含量極高的“假象”。事實上，它們的維生素C含量未必比某些蔬菜高，比如甜椒，和其他真正富含維生素C的水果相比也只能算是中等。不過檸檬中含有很多對人體有益的有機酸及特別的抗氧化物質(zhì)，再加上令人愉悅的風(fēng)味，果蔬汁里加上它們，喝起來身心都會愉快。
4、好喝的果蔬汁不能少了它們！
蛋白質(zhì)類食材：椰子水、椰奶、牛奶、杏仁奶都是增加風(fēng)味的重要元素，不過低碳控糖飲食期間，大家對于椰子水、椰奶和杏仁奶的攝入量如果把控不好，建議可以只選擇牛奶就好。
脂肪類食材：鱷梨、堅果類等，這類食材容易帶來高熱量，一定要注意小量添加，算好每日應(yīng)有的攝入總量。
其他風(fēng)味食材：可可粉、辣椒粉、抹茶粉等，只需少量添加調(diào)味即可。抹茶粉和可可粉要選擇極高純度的，才能保證沒有糖分的攝入。
其他能量食材：亞麻籽、奇亞籽、燕麥片等。亞麻籽和奇亞籽等種子食材，勝在富含蛋白質(zhì)和ω-3等人體必需的脂肪酸。不過熱量也很高，每次只需少量添加。餐包內(nèi)也含有奇亞籽等，所以一定要注意用量哦。燕麥片之類的全谷物食材，富含膳食纖維，有助于降血脂、降壞膽固醇和增強飽腹感，但是屬于高碳水類食材，每天攝入量不建議超過15克。
輕體小食譜：草莓杏仁堅果麥片牛奶
用料：草莓75克大約3-4顆、全脂牛奶450ml、熟杏仁5克、非廚房堅果麥片10克
做法：將麥片以外的所有食材放入品羅料理機，按下機身、10秒！一杯淡粉色的草莓杏仁牛奶就好啦！倒進杯子里撒上麥片，早餐營養(yǎng)均衡再合適不過！
實用好物分享：品羅料理機
好書推薦：《好好吃飯，才會瘦！》
本文大部分內(nèi)容摘自食帖的《好好吃飯，才會瘦！》一書，感興趣的朋友可以買來看看，對我們低碳控糖期的飲食會有很大幫助。
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非廚房是一個專注于分享健康飲食文化的品牌。我們用食物最原始狀態(tài)去傳達健康、營養(yǎng)、輕松的生活理念，幫助大家達到更高品質(zhì)的生活水平和形體狀態(tài)。
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