順德糖廠舊廠房宛若“時(shí)光隧道”。廣州日?qǐng)?bào)記者曾毅攝

阮叔講述中山糖廠的光輝歲月。

中山糖廠碼頭舊址

順德糖廠舊址 廣州日?qǐng)?bào)記者曾毅攝

廣東制造先驅(qū)2

統(tǒng)籌/廣州日?qǐng)?bào)記者曾毅

文/廣州日?qǐng)?bào)記者潘斌、曾毅

圖/廣州日?qǐng)?bào)記者于濤（除署名外）

20世紀(jì)50年代，廣東工業(yè)迎來(lái)了全新發(fā)展時(shí)期，其中以順德糖廠和中山糖廠為代表，而且恰巧代表“一新一舊”。“一新”的是中山糖廠，是我國(guó)第一個(gè)五年計(jì)劃期間自行設(shè)計(jì)、自行制造設(shè)備、自行建設(shè)安裝投產(chǎn)的大型糖廠之一，是新中國(guó)的新工業(yè)代表之一；“一舊”是順德糖廠，1934年，當(dāng)時(shí)的廣東省建設(shè)廳集資17萬(wàn)英鎊，委托捷克斯可達(dá)工廠承建順德糖廠，1950年成為廣東國(guó)民經(jīng)濟(jì)的“支柱大廠”之一，為新中國(guó)的工業(yè)起步立下功勞。

兩大糖廠不僅為國(guó)民經(jīng)濟(jì)做出杰出貢獻(xiàn)，還成為當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)、工人福利、社區(qū)生活配套等“標(biāo)桿指標(biāo)”，當(dāng)時(shí)被人譽(yù)為廣東工業(yè)的“甜蜜時(shí)代”。時(shí)過(guò)境遷，隨著廣東工業(yè)一個(gè)又一個(gè)大踏步的跨越式發(fā)展，當(dāng)年糖業(yè)的兩大“老大哥”——順德糖廠與中山糖廠，如今已徹底告別歷史舞臺(tái)，但兩大糖廠留下了大量珍貴的歷史遺跡，還有諸多現(xiàn)在難得一見(jiàn)的工業(yè)設(shè)備文物。

憶往昔

“甜蜜勛章”：周總理親頒嘉獎(jiǎng)旗

得知記者要來(lái)中山糖廠采訪，年過(guò)七旬的原糖廠政工干部阮叔一大早特意從珠海趕回中山糖廠，滔滔不絕地講述老一輩人在中山糖廠鑄造的激情歲月。“1959年，中山糖廠被評(píng)為全國(guó)社會(huì)主義先進(jìn)集體，在全國(guó)群英會(huì)上，敬愛(ài)的周恩來(lái)總理給中山糖廠代表李志中廠長(zhǎng)頒發(fā)獎(jiǎng)旗。”阮叔從原中山糖廠文化中心的書(shū)桌里搬出六七本大相冊(cè)，向記者講述每一張相片背后的輝煌歷史。

為什么周恩來(lái)總理會(huì)親自給中山糖廠頒發(fā)獎(jiǎng)旗？阮叔透露，主要是因?yàn)橹猩教菑S成立時(shí)間短就產(chǎn)生了巨大的效益。1957年年底才建成投產(chǎn)，卻在短短一年多的時(shí)間里為國(guó)家賺取了兩倍糖廠的投資額。1979年，中山糖廠又獲得了國(guó)務(wù)院的嘉獎(jiǎng)令。經(jīng)過(guò)糖廠全體員工艱苦奮斗踏實(shí)進(jìn)取，糖廠獲得的榮譽(yù)不計(jì)其數(shù)。

而比中山糖廠歷史更為悠久的順德糖廠，它的“甜蜜勛章”也有著史海浮沉的印記。1934年，以“糖業(yè)救國(guó)”為名，當(dāng)時(shí)的廣東省建設(shè)廳集資17萬(wàn)英鎊，委托捷克斯可達(dá)工廠承建順德糖廠，一年后糖廠正式建成投產(chǎn)；1949年新中國(guó)成立后，順德糖廠迎來(lái)輝煌，產(chǎn)量不斷提高；1990年，順德糖廠產(chǎn)量急劇下降，1993年正式停產(chǎn)，之后進(jìn)入改制期。但在2010年后，順德糖廠作為工業(yè)遺址的珍貴歷史價(jià)值開(kāi)始越來(lái)越受到重視。2013年，順德糖廠位列廣東省文物局“十大新發(fā)現(xiàn)”之一，同年國(guó)務(wù)院公布順德糖廠為第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

“甜蜜精神”：艱苦奮斗甘從中來(lái)

順德和中山兩大糖廠都是廣東有名的“工業(yè)大廠”，并為當(dāng)時(shí)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)取得了很多成績(jī)。以中山糖廠為例，1955年11月動(dòng)工，1957年12月27日投產(chǎn)。糖廠投資1657萬(wàn)元，投產(chǎn)時(shí)設(shè)計(jì)日處理甘蔗能力為2000噸，生產(chǎn)白砂糖和赤砂糖。20世紀(jì)80年代，糖廠除了生產(chǎn)砂糖外，還擴(kuò)大到生產(chǎn)冰片糖、凸版紙、書(shū)寫(xiě)紙、有光紙、酒精、冰醋酸、鮮蔗汁、鮮橙汁以及對(duì)外供電等14個(gè)項(xiàng)目。

廣東糖廠的“老大哥”順德糖廠的生產(chǎn)能力更是“威水”，在1934年投產(chǎn)時(shí)，壓榨能力為每24小時(shí)1000噸。新中國(guó)成立后更是煥發(fā)強(qiáng)勁的“第二次生命力”：1950年起，政府大力投資糖廠，增加設(shè)備；1951年興建酒精車(chē)間；1964年，糖廠擴(kuò)建，日均新增一到兩千噸的壓榨機(jī)，日榨能力增大到3600噸。

可以說(shuō)，從20世紀(jì)中期至80年代的數(shù)十年里，兩大糖廠一直是廣東乃至中國(guó)制糖業(yè)的骨干企業(yè)之一。而伴隨著這些強(qiáng)勁生產(chǎn)能力的，是那個(gè)時(shí)代糖廠的艱苦奮斗的“甜蜜精神”。記者跟隨阮叔行走在糖廠中，阮叔指著一排紅磚瓦房告訴記者，這一排蘇聯(lián)式的宿舍平房分成二棟，每一棟五個(gè)房間?！皶r(shí)任廣東省省長(zhǎng)陳郁根據(jù)周恩來(lái)總理的指示，狠抓甘蔗的綜合利用，每次來(lái)中山糖廠調(diào)研和指導(dǎo)工作時(shí)，都是住在這排蘇聯(lián)式的瓦房中。”阮叔感嘆，省長(zhǎng)來(lái)考察都是與工人們一起排隊(duì)取餐，吃的也是非常普通的烙餅裹大蔥，與工人們生活在一起，非常樸素。很多領(lǐng)導(dǎo)來(lái)視察，都是騎一輛自行車(chē)就過(guò)來(lái)。

嘆當(dāng)下

中山糖廠：廠房已改街坊猶在

上世紀(jì)90年代，在國(guó)企改革歷史潮流中，中山糖廠這座曾與中山縣平級(jí)的國(guó)企也不能幸免。2000年，中山糖廠實(shí)現(xiàn)全面轉(zhuǎn)制，如今，中山糖廠已經(jīng)變身為新糖社區(qū)，原廠房也改為一座發(fā)電廠、一座造紙廠以及一座飲料廠。流水線上面的設(shè)備基本上被淘汰，但是昔日建造的倉(cāng)庫(kù)和碼頭上的調(diào)運(yùn)貨物的吊車(chē)架仍然還在。阮叔站在河邊指著河對(duì)面的碼頭說(shuō)，“河對(duì)面碼頭邊上那對(duì)綠油漆的吊車(chē)架是原來(lái)就有的，調(diào)度室用來(lái)調(diào)度甘蔗原料，改制后的新造紙廠里面有部分老設(shè)備是糖廠的，但也基本上成為一個(gè)時(shí)代的符號(hào)了?！?/p>

站在黃圃牛崗山東麓的雞鴉水道的糖廠專(zhuān)屬碼頭上，阮叔一邊比劃一邊向記者介紹昔日糖廠開(kāi)榨時(shí)的火熱場(chǎng)景。水道上聚集了從各地趕來(lái)的運(yùn)蔗船，由調(diào)度室統(tǒng)一指揮蔗農(nóng)，將甘蔗過(guò)秤、砍蔗、再由吊車(chē)送往傳輸帶、入倉(cāng)，再經(jīng)過(guò)壓榨、過(guò)濾、蒸發(fā)等環(huán)節(jié)，最后出來(lái)的便是亮晶晶的白砂糖了。

與其說(shuō)阮叔是傾情講述著這段歷史，不如說(shuō)阮叔通過(guò)講述這段故事又回到過(guò)去的崢嶸歲月中。一路上，不少糖廠家屬都在與阮叔打招呼，阮叔拍了拍一位工友大叔的肩膀感慨道：“還是生活在糖廠親切啊。在這里生活，有并肩奮斗多年的老兄弟，可惜不少的老人都走了，他們沒(méi)有看到糖廠轉(zhuǎn)制之后的樣子?！?/p>

家住南頭的小敏回憶起童年的快樂(lè)，離不開(kāi)中山糖廠出品的“蜂巢”系列飲品。中山糖廠的“飲必美”、菊花茶都是她童年里的永恒記憶。“那時(shí)沒(méi)有牛奶，更沒(méi)有碳酸飲料，每逢節(jié)假日都喜歡去看外婆，因?yàn)橥馄旁谥猩教菑S工作。喝上一瓶‘飲必美’，感覺(jué)就是最快樂(lè)的事情?！毙∶舾嬖V記者，如今還時(shí)常夢(mèng)見(jiàn)疼愛(ài)她的外婆，想起外婆帶回家的飲料和麥芽糖。

“甜蜜生活”：

小伙不愁娶

姑娘不愁嫁

巨大的產(chǎn)值以及超高的效益，也讓順德糖廠與中山糖廠的職工成為當(dāng)時(shí)“最被羨慕的一群”。改革開(kāi)放后才出現(xiàn)的“全配套式生活小區(qū)”，在當(dāng)年已在兩大糖廠的職工生活區(qū)出現(xiàn)。以順德糖廠為例，小區(qū)內(nèi)有電影院、幼兒園、標(biāo)準(zhǔn)游泳池、公園等一系列的設(shè)施，甚至連家里的電都是糖廠自己發(fā)電供應(yīng)的，糖廠的工人是真正生活在“甜蜜時(shí)代”中。

“小伙不愁娶，姑娘不愁嫁?！边@句話確實(shí)體現(xiàn)了中山糖廠當(dāng)時(shí)的社會(huì)地位之高。阮叔介紹，他從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)回來(lái)之后，最初是在沙朗擔(dān)任行政干部，一個(gè)月工資才38元，而他調(diào)入糖廠做工人，一個(gè)月卻有43.97元?！安灰】催@6元多錢(qián)，要知道當(dāng)時(shí)吃一頓飯也就是5分錢(qián)，而且這個(gè)工資比一般的行政干部的工資都要高?！蹦菚r(shí)，中山糖廠有幼兒園、小學(xué)、中學(xué)，后來(lái)還開(kāi)辦了721工人大學(xué)，為國(guó)家輸送了很多人才。中山糖廠效益好了，保健部、歌舞廳、電影院、游泳池等諸多當(dāng)時(shí)稀有的配套，在中山糖廠都是水到渠成。

順德糖廠：已有規(guī)劃或迎新生

順德糖廠停產(chǎn)多年，終于有了成熟的開(kāi)發(fā)“迎新生”計(jì)劃。此前順德區(qū)相關(guān)部門(mén)以及糖廠目前資產(chǎn)持有方，就糖廠改造、保護(hù)等事宜組織專(zhuān)家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察論證，本報(bào)記者也跟隨了專(zhuān)家團(tuán)進(jìn)行考察。

“時(shí)光隧道”保存完好

專(zhuān)家進(jìn)入糖廠國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)區(qū)域后，就如同進(jìn)入了一個(gè)“工業(yè)時(shí)光隧道”，大到一整個(gè)幾千平方米的廠房，小到一個(gè)普普通通的紅磚，都能引起專(zhuān)家、設(shè)計(jì)師們的贊嘆。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，重點(diǎn)文保區(qū)域還保留著1934年從捷克運(yùn)來(lái)的中空磚。廣州市政協(xié)委員李志堅(jiān)仔細(xì)觀察后感慨道：“沒(méi)有想到這些磚經(jīng)過(guò)80多年，依然還保留得那么好！”而來(lái)自荷蘭的設(shè)計(jì)師Teisman先生就贊嘆糖廠車(chē)間上層層疊疊的玻璃，他認(rèn)為這些是“別致的工業(yè)之美”。

而在糖廠原生產(chǎn)車(chē)間，“時(shí)光隧道”的感覺(jué)就更加明顯。車(chē)間一層基本都是20世紀(jì)30年代的機(jī)器，有濃厚的蒸汽工業(yè)的痕跡，二、三層是新中國(guó)成立后工業(yè)改造的設(shè)備。雖然基本是1950年以后的技術(shù)，但依然可以看到新中國(guó)不斷進(jìn)步、跨越發(fā)展的成就。

廣州思哲設(shè)計(jì)院歷史街區(qū)與新農(nóng)村發(fā)展建設(shè)研究所所長(zhǎng)湯浩寧告訴記者：“糖廠這些設(shè)備不僅是順德的寶貴財(cái)產(chǎn)，還是廣東省乃至全中國(guó)的寶貴財(cái)產(chǎn)，一定要為我們的后人好好保留下來(lái)?！?/p>

有望成國(guó)際范樂(lè)園

經(jīng)過(guò)專(zhuān)家調(diào)研，糖廠往哪個(gè)方向改造呢？記者了解到，初步方向有兩個(gè)，一是吸引國(guó)際級(jí)優(yōu)秀設(shè)計(jì)師入駐，成為設(shè)計(jì)師們的“樂(lè)園”；二是依托廠房目前區(qū)域，建設(shè)一些讓普通市民也樂(lè)于其中的“樂(lè)園”，包括工業(yè)博物館、主題樂(lè)園等，這兩個(gè)方向可以共存。糖廠的其他區(qū)域，則有可能建設(shè)成為一個(gè)“非常特別”的主題樂(lè)園。

對(duì)于工業(yè)博物館方面，李志堅(jiān)認(rèn)為還有很多方向可以挖掘，“比如中國(guó)的制糖歷史，可以糖廠為一個(gè)支點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)的介紹?！绷硗獠簧賹?zhuān)家也提到，當(dāng)時(shí)糖廠建設(shè)的背景，是“實(shí)業(yè)救國(guó)”，“從這個(gè)角度看，糖廠也完全可以成為一個(gè)愛(ài)國(guó)主義教育基地?！崩钪緢?jiān)說(shuō)道。

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