視頻 · 尋味老字號① | 保定稻香村:百年品牌 匠心傳承
人間煙火氣,最撫凡人心。每個古城,都有屬于自己的獨特記憶。那些藏在保定大街小巷里的“老字號”就是屬于古城人民的獨特記憶。隨著時代變遷,“老字號”的精氣神代代傳承,生生不息,為古城保定渲染上專屬味道。
即日起,跟隨唐堯新媒體的腳步,一起慢下來,從一粥一飯、一絲一縷中,尋找藏在古城街巷里不滅的煙火和一段段關(guān)于市井溫情的人生故事。
本期帶您體驗百年老字號——保定稻香村。
1917年,在西大街這條古街上,保定稻香村創(chuàng)立。在百年歷史變遷中,它與許多歷史名人結(jié)下不解之緣。據(jù)說“保定王”曹錕在保定的八年間,不論是餐供還是宴請招待,餐桌上都未曾離開過稻香村糕點。
保定稻香村糕點生產(chǎn)歷史悠久,是傳統(tǒng)手工糕點制作的典型代表,以色香味美聞名于世,有“南味坊”之稱,是保定糕點文化、技藝與傳承的集大成者。這些手工技藝是保定稻香村糕點技師百年的智慧結(jié)晶,且難以為現(xiàn)代技術(shù)所替代。“沉浸濃郁、含英咀華”為其精髓內(nèi)核。
保定稻香村第五代技藝普系傳承人、前保定稻香村廠長田新剛自16歲就來到了保定稻香村,在數(shù)十個春秋里,他堅持將百年稻香村的精湛技藝與匠人精神薪火相傳,生生不息。
策劃:丁詠靜
記者:張萌 班靜怡 張苗 劉思陽
出品:保定老字號協(xié)會 唐堯新媒體
本期編輯:唐小堯
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