長沙7家“老公館”，值得嘗試的美食!
有故事的老公館
伍厚德堂
電話：0731-85120688
民國時(shí)期坡子街錢莊眾多，號(hào)稱錢業(yè)“四大金剛”的裕順長、謙和、春茂、萬裕隆全設(shè)在坡子街。這四大錢莊的資本占當(dāng)時(shí)86家錢莊總資本的50％以上。而伍厚德堂就是裕順長錢莊經(jīng)理伍芷清的公館。
伍厚德堂建于1946年，建筑面積約1200平方米，是一座四層西式洋樓，被附近老街坊們稱為“將軍樓”，由當(dāng)時(shí)長沙知名泥木匠祖利父子主持修建?！昂竦绿谩比∶诶献印吧仙迫羲?，厚德載物”。整棟建筑風(fēng)格以西式為表，中式為本。其以天井分隔為前、中、后部分，各部分以廻廊相連，這樣的設(shè)計(jì)既利冬夏室溫調(diào)節(jié)，又兼顧日夕采光通風(fēng)，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)建筑洋為中用的變化，堪稱民國時(shí)期長沙民居的代表作之一。另辟有通江秘道，金庫暗室，室口隱蔽，高寬各1米左右，暗道曲折，壁厚達(dá)70厘米。
推薦：
豬油拌飯 米的口感非常好，加上剛剛煉制的豬油，龍牌醬油 拌勻后放入嘴里，那叫一個(gè)爽歪歪。
招牌古法蒸肉只用豆豉辣椒來提味，將豬肉的醇香全部發(fā)揮出來。而且選的也是偏肥的肉，只有這樣的肉，將肥肉的油蒸出來，瘦肉又酥而不柴，入口肥肉即化，瘦肉散發(fā)絲絲肉香這才是吃肉的絕妙境地。
清燉水魚 長沙人的做法是要放很多胡椒，再加上五花肉和甲魚清燉，這里是真的喝得出濃濃的胡椒鮮味。
白果園31號(hào)公館
地 址：人民西路白果園31號(hào)(步行街中心廣場東側(cè)化龍池對(duì)面)
電 話：0731-85553131
白果園31號(hào)公館是孫中山的保鏢、南北大俠之稱的杜心五公館。
麻石老街白果園曾是老長沙顯貴的“小區(qū)”，如今只剩百米，程潛公館已破損不堪，惟有路中的麻石還堅(jiān)實(shí)，一米多長的橫石條規(guī)則地排列開來。老泉?jiǎng)e徑，是蘇家巷背后的小巷子。“老泉”為蘇洵的別號(hào)。當(dāng)年蘇洵任長沙縣主簿，擇白果園北側(cè)的一條陋巷建起宅第，在宅第后院開一小門，直入狹窄的岔道，以覓小巷杏花春雨。
白果園20號(hào)，八十多歲的陳奶奶說，這條麻石街以前叫光福里，白果園是后來改的名。在街口，曾有一個(gè)土地廟，建房者多會(huì)去祭拜土地公公。附近還有一口雙眼井，建房時(shí)也給填了。
在八大公溝遺址處，一位退了休的爹爹說，六七十年代尚好，那時(shí)公溝每年要清理兩次，人下到公溝里去。后來沒人掏了，雨水可以從麻石縫隙中流進(jìn)下水道，下水道的臭氣也可從縫隙中冒出來。一到下雨天，過街需赤腳趟水。
白果園21號(hào)為程潛公館，而白果園33號(hào)是原《湘江評(píng)論》印刷處舊址。民國時(shí)期，白果園為公館集中之地。白果園，南止蘇家巷。白果園舊名“老泉?jiǎng)e徑”，循別徑便進(jìn)入一片白果樹林，故名白果園。
美食推薦：
酸菜炒湯圓 聽上去是一個(gè)神奇的組合，但是口感不錯(cuò)。湯圓糯軟酸菜清香。很適合長沙人的口味。
觀音鴨 這是招牌菜，是用茶葉炒的。鴨子完全沒有膻味香脆可口。
剁椒蒸魚頭 如果宴請(qǐng)外地人，這道菜是首選。因?yàn)橥獾厝硕贾?a href='/techan/28631' target=_blank>剁椒魚頭是長沙招牌菜之一，僅次于辣椒炒肉。
翠園18號(hào)
電話：0731-89602698
青園9號(hào)
地址：長沙市天心區(qū)劉家沖北路友誼社區(qū)別墅區(qū)1-13號(hào)
電話：0731-89720009
地址：天心區(qū)解放西路口太平街21號(hào)(賈誼故居對(duì)面)
電話：0731-82503111
太平街81號(hào)
地址：長沙市芙蓉區(qū)太平街81號(hào)（老戲臺(tái)對(duì)面）
電話：0731-82288281
葫蘆家宴
地址：長沙市芙蓉區(qū)太平街111號(hào)
電話：84810202
-THE END -
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