說(shuō)到宋代，愛(ài)茶的你是不是一下就想起斗茶？

說(shuō)到斗茶，是不是一下就想到建盞？甚至還有高手脫口而出“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”。

但是，你知不知道，當(dāng)時(shí)除了建窯的建盞之外，還有一家與之并立的窯口，可以說(shuō)是 宋代黑釉的第一大產(chǎn)地——江西吉州窯。

吉州窯，又叫永和窯，窯址在今江西吉安市永和鎮(zhèn)，很多人可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)，但說(shuō)起鼎鼎大名的木葉盞，想必你一定有所耳聞，沒(méi)錯(cuò)，它就是吉州窯的代表產(chǎn)品。

據(jù)《永和鎮(zhèn)志》記載，吉州窯興旺時(shí)，窯工不下三萬(wàn)人，其燒制的剪紙貼花、木葉、玳瑁、虎皮斑以及剔花、彩繪等數(shù)個(gè)品種更是個(gè)中代表。

相較于建窯，吉州窯產(chǎn)品造型更為豐富， 南宋時(shí)期，吉州窯黑釉瓷的產(chǎn)品有碗、盤(pán)、執(zhí)壺、杯、罐、爐瓶等，造型十分豐富，而建窯黑釉相對(duì)來(lái)說(shuō)，以碗盞為主，產(chǎn)品較為單一化。

因吉州窯陶瓷燒制水平高，宋代元豐年間，吉州已是“民物繁庶，舟車(chē)輻輳”的“天下三鎮(zhèn)”之一的瓷城了，傳說(shuō)當(dāng)時(shí)有東昌十五景和三十六條花街。

直到如今，還可見(jiàn)綿延2公里的窯包遺址，共有窯包24座，光是廢棄的陶片都堆積了至少72.6萬(wàn)立方米，是世界上已知現(xiàn)存數(shù)量之大，保存完好的古窯址群之一。

據(jù)初步考證，吉州窯從唐代開(kāi)始創(chuàng)燒，在南宋時(shí)達(dá)到巔峰，自元代開(kāi)始衰落，明朝中后期，因技工流失、官商勾結(jié)、苛捐雜稅等種種原因，愈加衰落，最終停燒，直到新世紀(jì)，吉州窯才重新復(fù)燃。

下面，我們就來(lái)大致介紹下吉州窯獨(dú)具特色的產(chǎn)品。

彩繪瓷

吉州窯釉下彩繪以鐵元素為著色劑，又稱“鐵繪”。

燒成后，色調(diào)因含鐵量多少以及燒制過(guò)程中火候高低而不同。

一般深者為黑色，淺者為褐色，燒成后的器物白地褐花，清新淡雅。

剪紙貼花瓷

剪紙貼花工藝也是吉州窯所獨(dú)創(chuàng)，是將民間流行的剪紙藝術(shù)與陶瓷結(jié)合起來(lái)，較為簡(jiǎn)單的一種是將剪紙紋樣貼于器物坯胎上，再施一層釉，待釉干后剔掉剪紙紋樣，就得到釉色與胎色相對(duì)的圖案。

木葉紋瓷

木葉紋是吉州窯一大絕技，標(biāo)志著我國(guó)陶瓷釉面裝飾工藝達(dá)到了一個(gè)新的階段。

木葉紋，即是指將天然樹(shù)葉浸水腐蝕脈絡(luò)后，貼在施過(guò)黑釉的瓷胎上，經(jīng)高溫?zé)贫?。一般是一片葉子貼在盞心，也有貼在盞壁、盞口的，或二葉重疊的。收藏于東京博物館內(nèi)的吉州窯木葉盞，被日本列為國(guó)寶級(jí)文物。

玳瑁紋

玳瑁紋，指的是在黑釉中呈現(xiàn)出黑黃交織的斑紋，是吉州窯獨(dú)有的窯變釉。

玳瑁其實(shí)是一種海龜，其背部角質(zhì)呈覆瓦狀排列，表面油光，且有褐色和淡黃色相見(jiàn)的花紋。玳瑁釉燒制時(shí)由于釉層的龜裂、流動(dòng)、密集、填縫，便在黑色中形成玳瑁狀的斑紋，故稱玳瑁釉。

鷓鴣斑

鷓鴣斑，是在黑釉上灑點(diǎn)狀玳瑁釉，經(jīng)燒制后，類(lèi)似于鷓鴣鳥(niǎo)花紋而得名。鷓鴣斑為點(diǎn)彩釉窯變，燒制條件要求非常高，成品率低，故而成為吉州窯極為稀少的名貴品種，流傳至今的吉州窯鷓鴣斑產(chǎn)品少之又少。

兔毫紋

兔毫紋是指在燒制過(guò)程中，釉中的鐵元素隨釉層的流動(dòng)而成條紋，冷卻過(guò)程中析出赤鐵礦的小結(jié)晶體，形成細(xì)長(zhǎng)似兔毫的紋理，因狀如兔毫而得名；紋樣條紋如發(fā)絲，粗看整齊劃一，細(xì)看毫鋒參差不齊，如絲絲銀針，統(tǒng)一中富有變化。

剔花

是在已經(jīng)施釉的器物上進(jìn)行刻劃，剔除釉色以顯現(xiàn)圖案，其特點(diǎn)是以刀代筆，像寫(xiě)字一樣講究筆順，剔法可深可淺，可寬可窄，隨紋樣要求而變化，多用于瓶、爐、罐等器物上，主要紋樣為剔花填釉折枝梅，花枝、花萼用刀剔出，花蕊部分施用褐釉彩繪，刀法簡(jiǎn)練，線條流暢，形神兼?zhèn)?，別具雅趣。

總而言之，吉州窯在中國(guó)陶瓷器史上的地位是毋庸置疑的，而且近年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)上吉州窯各類(lèi)瓷器價(jià)格普遍走高。其作品也被大英博物館、東京國(guó)立博物館等珍藏，以后說(shuō)起黑釉，不要再只知道建盞了哦。

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參考資料：《探索吉州窯黑瓷藝術(shù)的前世今生》，劉曉玉，《陶瓷》。

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