實拍:新疆名菜“駱駝烤”,每公斤120元,1小時就被搶光了!
“我第一次來北疆么,不了解,以為伊犁人不吃烤駱駝,通過兩天的試運營,我生意很好,準備了5只駱駝賣完,今天我又進了20只駱駝。攤上人手也不夠,我從喀什把徒弟們也接來了。” 受邀參加杏花節(jié),來自新疆巴楚縣第四代燒烤大師的莫明·吾甫爾樂呵呵地算了一筆賬, “一只駱駝能賣1.5萬,25只就是37.5萬,去掉成本也賺不少,杏花節(jié)上商機無限,明年就算本地政府不邀請我,我自己也要來。”
新疆·伊犁杏花旅游節(jié)美食一條街上,遠遠飄來烤肉誘人的香氣。在莫明·吾甫爾的攤位前總是人頭攢動,好不容易擠進去看到滋滋作響的烤肉、焦黃鮮香的烤魚、撒滿調料的烤全羊……
在攤位正中間寬4米,高6米,用一萬多塊多孔節(jié)能磚和黃泥、咸鹽制作而成的”北疆第一馕坑”引得游人駐足觀望。這既是美食街的焦點所在,也是他施展家族四代人祖?zhèn)鹘^技的“寶地”。
一只重達400多公斤的整駱駝被吊車吊起,緩緩放入馕坑中。從馕坑最下方的兩個小孔洞里可以看到明亮的火光搖曳,隨著柴火噼噼啪啪的爆響聲,整只駱駝被慢慢熏烤制熟。
莫明·吾甫爾自豪地介紹說,“馕坑要提前48小時預熱,坑里可以放一只350公斤到400公斤駱駝??局魄榜橊勆砩弦ㄉ嫌?6種中草藥調配的秘制料湯,然后均勻地撒上芝麻,經(jīng)過6至8個小時慢慢蒸烤,烤好的駱駝里嫩外脆,絕對是人間美味。
烤成金黃色的駱駝從馕坑中取出,瞬間香氣四溢,征服早已在場等侯的美食家游客。烤駱駝的味道果然沒讓吃貨們失望。
北京游客小張邊吃邊發(fā)出嘖嘖贊嘆,他說,“我第一次來新疆,有生以來從沒有見過這么大的馕坑,得知里面烤的是整駱駝感到挺震撼,也好奇味道如何,在這里等了一個小時,終于駱駝被抬出馕坑。嘗了一塊果然味道鮮美,一吃難忘,非常高興在杏花節(jié)上能品嘗到這樣的美食,這次的經(jīng)歷讓我印象深刻,我要為新疆美食點贊?!?/p>
43歲的莫明·吾甫爾看到自己的產品受到歡迎心情大好,請大家免費品嘗帶賣貨,樂的合不攏嘴。他的理想是帶著他的祖?zhèn)鹘^技走出新疆,走出中國,走向世界?!跋M绞澜缍鄠€國家去制作馕坑,烤駱駝,讓國外的人們也了解中國新疆的美味?!?/p>
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