廣州市南沙區(qū)十八圍，廣州南端，珠江入?？?/a>，阡陌縱橫，有著珠三角特色的魚塘遍布其間。

誠一水產(chǎn)在南沙的6800畝養(yǎng)殖基地

這里有華南最大草魚生態(tài)養(yǎng)殖基地：養(yǎng)殖面積6800畝，日均賣魚10萬斤，年養(yǎng)魚4000萬斤，年產(chǎn)值超2億元，日均有10萬人次吃到這里產(chǎn)出的“誠一鮮鯇”……這個養(yǎng)殖基地由廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司、廣州市誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司打造而成。十余年來，誠一水產(chǎn)的科研團隊不斷突破，用科技創(chuàng)新重構(gòu)水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)體系。

誠一水產(chǎn)通過不斷試驗總結(jié)，建立起一套完整的養(yǎng)魚體系和安全把控體系，全面提升魚的品質(zhì)，走出一條現(xiàn)代化規(guī)?；放苹乃a(chǎn)養(yǎng)殖之路。

1月8日，廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站組織專家在南沙召開了誠一水產(chǎn)“誠一鮮鯇養(yǎng)殖模式和產(chǎn)品特色”評價會。與會專家認為，誠一水產(chǎn)建立了多項養(yǎng)殖技術(shù)企業(yè)標準，實現(xiàn)了養(yǎng)殖過程的機械化、自動化、信息化和標準化，極大地提高了養(yǎng)殖效率，降低了生產(chǎn)成本。

破解水產(chǎn)養(yǎng)殖場規(guī)?；Ь?/p>

草魚，廣東人稱之為鯇魚，是廣東乃至全國養(yǎng)殖量最大的魚類之一，也是國民消費量最大魚類之一，我國年產(chǎn)量近600萬噸，廣東年產(chǎn)量近100萬噸。但因養(yǎng)殖不規(guī)范，一直以來，草魚產(chǎn)業(yè)存在草魚腸炎普遍、體型肥胖、味道差等問題。

陽會軍博士

如何破解草魚養(yǎng)殖規(guī)?；藴驶?、品牌化的困境？誠一水產(chǎn)總經(jīng)理陽會軍很早就在思考這個問題。1993年，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)淡水漁業(yè)專業(yè)本科畢業(yè)的他，考取了中山大學(xué)研究生，并繼續(xù)深造獲得中山大學(xué)水生生物學(xué)博士學(xué)位。畢業(yè)后，他被分配到廣東省農(nóng)科院畜牧研究所，從事魚蝦飼料研究工作，曾參與多項重要科研項目，包括國家蝦現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目、國家自然科學(xué)基金項目、國家科技支撐計劃項目等。

研究越深，越知水產(chǎn)養(yǎng)殖之痛。陽會軍決心走出安穩(wěn)的科研所。2002年，他創(chuàng)建了廣州市誠一水產(chǎn)科技有限公司，正式生產(chǎn)銷售多維、多礦及功能性預(yù)混料。

在早期開展魚料營養(yǎng)研究的過程中，誠一水產(chǎn)率先研究膨化飼料，先后在生魚膨化料、羅非魚膨化料、草魚膨化料、青魚膨化料等方面作出重要突破。

2006年，誠一水產(chǎn)開始研究推廣草魚膨化飼料。該公司承包魚塘，用膨化料養(yǎng)殖草魚。2008年，陽會軍和一批研究人員在中山租下400畝養(yǎng)殖場地，經(jīng)過反復(fù)試驗，他決心將研究成果進一步擴大轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)。

2010年，誠一水產(chǎn)在廣州市南沙區(qū)十八圍西租用2400畝灘涂地，并改成水產(chǎn)養(yǎng)殖地，率先開啟規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖探索，逐漸建立起集研究、小試、中試和田間試驗于一體的研發(fā)平臺及安全環(huán)保優(yōu)質(zhì)高效水產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地。

2015年，養(yǎng)殖基地規(guī)模擴大至4000畝，并成立了廣州市誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司；2016年養(yǎng)殖基地規(guī)模再次擴大至6800畝，主要以草魚養(yǎng)殖為主，年產(chǎn)量達4000萬斤，產(chǎn)值超2億元，成為華南地區(qū)最大的草魚養(yǎng)殖示范基地，被認定為廣東省無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場等。

“在水產(chǎn)行業(yè)，很少看到規(guī)模化養(yǎng)殖場成功的案例，誠一水產(chǎn)率先探索可復(fù)制的現(xiàn)代養(yǎng)殖基地，在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生很大的影響。”有專家現(xiàn)場調(diào)研指出。

創(chuàng)新構(gòu)建智能管養(yǎng)體系

管理規(guī)?；B(yǎng)殖場一直是行業(yè)面臨的頭等難題。為了突破困境，誠一水產(chǎn)采取的辦法是創(chuàng)新。

十余年來，科研團隊以嚴謹細致的作風，用實驗數(shù)據(jù)說話，創(chuàng)新應(yīng)用水產(chǎn)科技，構(gòu)建出一套“345養(yǎng)殖體系”，即3級養(yǎng)殖模式（通過轉(zhuǎn)塘，養(yǎng)殖過程可視化，保證穩(wěn)定供應(yīng)，每一級進行養(yǎng)殖安全的檢測，保障安全品質(zhì)），4化養(yǎng)殖管理（機械化、自動化、信息化、標準化）和5S鯇魚標準（安全、標準、穩(wěn)定、新鮮、美味）。

以3級草魚養(yǎng)殖模式為例。第一級是草魚魚花養(yǎng)至1-3兩草魚苗，第二級是1-3兩草魚苗養(yǎng)至7-8兩草魚種，第三級則是7-8兩草魚種養(yǎng)至2斤成魚。這種養(yǎng)殖模式，既能把控草魚養(yǎng)殖的全過程，又能讓基地全年無間斷供魚。

“以往養(yǎng)殖戶注重生產(chǎn)速度，忽略安全品質(zhì)?！闭\一水產(chǎn)綜合管理部部長鄭小林介紹，通過3級草魚養(yǎng)殖模式，公司從魚花開始養(yǎng)殖，可以有效地從源頭開始把控食品安全。

自2014年起，誠一水產(chǎn)還引入了養(yǎng)殖ERP管理系統(tǒng)，每天將采購、放苗、投喂、水質(zhì)監(jiān)測、魚體檢查、轉(zhuǎn)塘、成魚銷售等數(shù)據(jù)錄入管理系統(tǒng)，做到生產(chǎn)記錄可追溯，保證養(yǎng)殖生產(chǎn)流程標準化操作。

為了提升養(yǎng)殖效率，誠一水產(chǎn)還投資了1000余萬元引進散裝料自動投喂系統(tǒng)，并配套了3臺散裝飼料運輸車、119臺全自動投料機，開始智能化投料管理。

“整個喂料過程都不需要人工了。”鄭小林說，通過中控電腦，操作者可以隨時調(diào)整自動投料機投喂時間、投喂重量等參數(shù)，實時監(jiān)控飼料庫存情況。智能投料管理系統(tǒng)的應(yīng)用，極大地提高了養(yǎng)殖效率，節(jié)約了生產(chǎn)成本。如今，在基地內(nèi)，一個工人可以管理的面積達200畝，草魚養(yǎng)殖基地的規(guī)模得以在短短幾年內(nèi)快速擴大。

在線監(jiān)測系統(tǒng)，也是誠一水產(chǎn)創(chuàng)新運用的成果。300套水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng)，根據(jù)天氣情況實時顯示溶氧、水溫、pH值等數(shù)據(jù)，通過監(jiān)測數(shù)據(jù)自動控制增氧機工作，“天氣不好，溶氧量低于一定數(shù)值時，機器就會自動控制增氧”。公司同步配套的高清監(jiān)控攝像頭、智能停電報警系統(tǒng)還能讓工作人員及時了解每個魚塘的情況。

誠一水產(chǎn)還加大與科研院校的合作力度。目前，該公司和多個高校建立長期產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，公司擁有的6套水族箱系統(tǒng)、48個中試魚塘、285個養(yǎng)殖大塘和病害檢測實驗室，使高校和科研院所的科研成果在小試、中試和田間試驗中得以充分轉(zhuǎn)化。

品牌化發(fā)展提升飲食標準

十余年來，誠一水產(chǎn)堅持只養(yǎng)好一種魚——草魚。有同行建議陽會軍養(yǎng)更賺錢的魚，被他果斷拒絕。

這位養(yǎng)殖工匠背后的心思，就是為了提高大眾化的飲食水平?！安蒴~十分普遍，每個群眾都會吃到，我們所追求的，就是讓大家都吃到安全美味的草魚?！?/p>

在解決管理難題后，按照誠一產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和提供安全食品的規(guī)劃，陽會軍決定要做品牌魚。因為，隨著食品安全越來越受到重視，群眾消費水平不斷提升，如何推動草魚養(yǎng)殖不斷提升，讓優(yōu)質(zhì)的草魚走上大眾餐桌，是亟須解決的問題。

對草魚品質(zhì)，誠一水產(chǎn)底氣十足。目前，該公司的基地已實現(xiàn)機械化、自動化、標準化、信息化養(yǎng)殖，掌握大規(guī)模養(yǎng)殖場的技術(shù)要點和管理集成。隨著農(nóng)業(yè)部授予的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場等牌子陸續(xù)落地，“誠一鮮鯇”的品牌價值日益提升。

科研團隊還發(fā)現(xiàn)，利用南沙天然生態(tài)濱海濕地因漲退潮產(chǎn)生的天然咸淡水，在海水和淡水反復(fù)變化的環(huán)境中，水體總體保持2‰的咸度，這樣養(yǎng)出來的鯇魚肉質(zhì)鮮美緊實、沒有泥塵味，深受大眾喜愛。

參與“誠一鮮鯇養(yǎng)殖模式和產(chǎn)品特色”評價會的專家指出，誠一水產(chǎn)建立了多項養(yǎng)殖技術(shù)企業(yè)標準，實現(xiàn)了養(yǎng)殖過程的機械化、自動化、標準化和信息化，極大地提高了養(yǎng)殖效率、降低了生產(chǎn)成本。同時，在咸淡水養(yǎng)殖區(qū)域標準化生產(chǎn)的草魚，其質(zhì)構(gòu)、營養(yǎng)價值比普通草魚顯著提升，肥滿度、臟體比和肝體比都顯著降低。

此外，誠一水產(chǎn)注冊了“誠一鮮鯇”商標，每年向社會提供4000萬斤的優(yōu)質(zhì)鮮鯇，年產(chǎn)值2億元，取得了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益，草魚養(yǎng)殖的技術(shù)和管理水平處于國際領(lǐng)先。

陽會軍表示，誠一將建立自己的品牌發(fā)展模式，繼續(xù)打造成國內(nèi)先進的機械化、自動化、標準化、信息化的綠色健康水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地。“農(nóng)產(chǎn)品是日常消費品，只要安全美味，老百姓能夠接受，就是我們最大的希望，我們堅持只養(yǎng)這一種魚，就是希望做到像我們公司的名字一樣，‘誠信做人，專一做事’?！?/p>

“誠一水產(chǎn)養(yǎng)殖出來的草魚，它的成長歷程，本身已經(jīng)是最大的品牌?！币即ㄆ放茽I銷策劃機構(gòu)相關(guān)負責人認為，誠一水產(chǎn)以務(wù)實的探索，讓草魚養(yǎng)殖規(guī)模一步步壯大，占據(jù)市場很大的份額，其品牌化的提升，有助于帶動整個草魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、技術(shù)、品質(zhì)的全面提升，推動飲食消費標準的升級。（來源：南方日報）

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