廣州市南沙區(qū)十八圍，廣州南端，珠江入海口，阡陌縱橫，有著珠三角特色的魚(yú)塘遍布其間。

誠(chéng)一水產(chǎn)在南沙的6800畝養(yǎng)殖基地

這里有華南最大草魚(yú)生態(tài)養(yǎng)殖基地：養(yǎng)殖面積6800畝，日均賣(mài)魚(yú)10萬(wàn)斤，年養(yǎng)魚(yú)4000萬(wàn)斤，年產(chǎn)值超2億元，日均有10萬(wàn)人次吃到這里產(chǎn)出的“誠(chéng)一鮮鯇”……這個(gè)養(yǎng)殖基地由廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司、廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司打造而成。十余年來(lái)，誠(chéng)一水產(chǎn)的科研團(tuán)隊(duì)不斷突破，用科技創(chuàng)新重構(gòu)水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)體系。

誠(chéng)一水產(chǎn)通過(guò)不斷試驗(yàn)總結(jié)，建立起一套完整的養(yǎng)魚(yú)體系和安全把控體系，全面提升魚(yú)的品質(zhì)，走出一條現(xiàn)代化規(guī)?；放苹乃a(chǎn)養(yǎng)殖之路。

1月8日，廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站組織專(zhuān)家在南沙召開(kāi)了誠(chéng)一水產(chǎn)“誠(chéng)一鮮鯇養(yǎng)殖模式和產(chǎn)品特色”評(píng)價(jià)會(huì)。與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，誠(chéng)一水產(chǎn)建立了多項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖過(guò)程的機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化和標(biāo)準(zhǔn)化，極大地提高了養(yǎng)殖效率，降低了生產(chǎn)成本。

破解水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)?；Ь?/p>

草魚(yú)，廣東人稱(chēng)之為鯇魚(yú)，是廣東乃至全國(guó)養(yǎng)殖量最大的魚(yú)類(lèi)之一，也是國(guó)民消費(fèi)量最大魚(yú)類(lèi)之一，我國(guó)年產(chǎn)量近600萬(wàn)噸，廣東年產(chǎn)量近100萬(wàn)噸。但因養(yǎng)殖不規(guī)范，一直以來(lái)，草魚(yú)產(chǎn)業(yè)存在草魚(yú)腸炎普遍、體型肥胖、味道差等問(wèn)題。

陽(yáng)會(huì)軍博士

如何破解草魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化的困境？誠(chéng)一水產(chǎn)總經(jīng)理陽(yáng)會(huì)軍很早就在思考這個(gè)問(wèn)題。1993年，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)淡水漁業(yè)專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)的他，考取了中山大學(xué)研究生，并繼續(xù)深造獲得中山大學(xué)水生生物學(xué)博士學(xué)位。畢業(yè)后，他被分配到廣東省農(nóng)科院畜牧研究所，從事魚(yú)蝦飼料研究工作，曾參與多項(xiàng)重要科研項(xiàng)目，包括國(guó)家蝦現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目等。

研究越深，越知水產(chǎn)養(yǎng)殖之痛。陽(yáng)會(huì)軍決心走出安穩(wěn)的科研所。2002年，他創(chuàng)建了廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司，正式生產(chǎn)銷(xiāo)售多維、多礦及功能性預(yù)混料。

在早期開(kāi)展魚(yú)料營(yíng)養(yǎng)研究的過(guò)程中，誠(chéng)一水產(chǎn)率先研究膨化飼料，先后在生魚(yú)膨化料、羅非魚(yú)膨化料、草魚(yú)膨化料、青魚(yú)膨化料等方面作出重要突破。

2006年，誠(chéng)一水產(chǎn)開(kāi)始研究推廣草魚(yú)膨化飼料。該公司承包魚(yú)塘，用膨化料養(yǎng)殖草魚(yú)。2008年，陽(yáng)會(huì)軍和一批研究人員在中山租下400畝養(yǎng)殖場(chǎng)地，經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，他決心將研究成果進(jìn)一步擴(kuò)大轉(zhuǎn)化成產(chǎn)業(yè)。

2010年，誠(chéng)一水產(chǎn)在廣州市南沙區(qū)十八圍西租用2400畝灘涂地，并改成水產(chǎn)養(yǎng)殖地，率先開(kāi)啟規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖探索，逐漸建立起集研究、小試、中試和田間試驗(yàn)于一體的研發(fā)平臺(tái)及安全環(huán)保優(yōu)質(zhì)高效水產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地。

2015年，養(yǎng)殖基地規(guī)模擴(kuò)大至4000畝，并成立了廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司；2016年養(yǎng)殖基地規(guī)模再次擴(kuò)大至6800畝，主要以草魚(yú)養(yǎng)殖為主，年產(chǎn)量達(dá)4000萬(wàn)斤，產(chǎn)值超2億元，成為華南地區(qū)最大的草魚(yú)養(yǎng)殖示范基地，被認(rèn)定為廣東省無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)等。

“在水產(chǎn)行業(yè)，很少看到規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)成功的案例，誠(chéng)一水產(chǎn)率先探索可復(fù)制的現(xiàn)代養(yǎng)殖基地，在業(yè)內(nèi)產(chǎn)生很大的影響。”有專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研指出。

創(chuàng)新構(gòu)建智能管養(yǎng)體系

管理規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)一直是行業(yè)面臨的頭等難題。為了突破困境，誠(chéng)一水產(chǎn)采取的辦法是創(chuàng)新。

十余年來(lái)，科研團(tuán)隊(duì)以嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的作風(fēng)，用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，創(chuàng)新應(yīng)用水產(chǎn)科技，構(gòu)建出一套“345養(yǎng)殖體系”，即3級(jí)養(yǎng)殖模式（通過(guò)轉(zhuǎn)塘，養(yǎng)殖過(guò)程可視化，保證穩(wěn)定供應(yīng)，每一級(jí)進(jìn)行養(yǎng)殖安全的檢測(cè)，保障安全品質(zhì)），4化養(yǎng)殖管理（機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化）和5S鯇魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)（安全、標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定、新鮮、美味）。

以3級(jí)草魚(yú)養(yǎng)殖模式為例。第一級(jí)是草魚(yú)魚(yú)花養(yǎng)至1-3兩草魚(yú)苗，第二級(jí)是1-3兩草魚(yú)苗養(yǎng)至7-8兩草魚(yú)種，第三級(jí)則是7-8兩草魚(yú)種養(yǎng)至2斤成魚(yú)。這種養(yǎng)殖模式，既能把控草魚(yú)養(yǎng)殖的全過(guò)程，又能讓基地全年無(wú)間斷供魚(yú)。

“以往養(yǎng)殖戶(hù)注重生產(chǎn)速度，忽略安全品質(zhì)?！闭\(chéng)一水產(chǎn)綜合管理部部長(zhǎng)鄭小林介紹，通過(guò)3級(jí)草魚(yú)養(yǎng)殖模式，公司從魚(yú)花開(kāi)始養(yǎng)殖，可以有效地從源頭開(kāi)始把控食品安全。

自2014年起，誠(chéng)一水產(chǎn)還引入了養(yǎng)殖ERP管理系統(tǒng)，每天將采購(gòu)、放苗、投喂、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、魚(yú)體檢查、轉(zhuǎn)塘、成魚(yú)銷(xiāo)售等數(shù)據(jù)錄入管理系統(tǒng)，做到生產(chǎn)記錄可追溯，保證養(yǎng)殖生產(chǎn)流程標(biāo)準(zhǔn)化操作。

為了提升養(yǎng)殖效率，誠(chéng)一水產(chǎn)還投資了1000余萬(wàn)元引進(jìn)散裝料自動(dòng)投喂系統(tǒng)，并配套了3臺(tái)散裝飼料運(yùn)輸車(chē)、119臺(tái)全自動(dòng)投料機(jī)，開(kāi)始智能化投料管理。

“整個(gè)喂料過(guò)程都不需要人工了?！编嵭×终f(shuō)，通過(guò)中控電腦，操作者可以隨時(shí)調(diào)整自動(dòng)投料機(jī)投喂時(shí)間、投喂重量等參數(shù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控飼料庫(kù)存情況。智能投料管理系統(tǒng)的應(yīng)用，極大地提高了養(yǎng)殖效率，節(jié)約了生產(chǎn)成本。如今，在基地內(nèi)，一個(gè)工人可以管理的面積達(dá)200畝，草魚(yú)養(yǎng)殖基地的規(guī)模得以在短短幾年內(nèi)快速擴(kuò)大。

在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，也是誠(chéng)一水產(chǎn)創(chuàng)新運(yùn)用的成果。300套水質(zhì)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，根據(jù)天氣情況實(shí)時(shí)顯示溶氧、水溫、pH值等數(shù)據(jù)，通過(guò)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)控制增氧機(jī)工作，“天氣不好，溶氧量低于一定數(shù)值時(shí)，機(jī)器就會(huì)自動(dòng)控制增氧”。公司同步配套的高清監(jiān)控?cái)z像頭、智能停電報(bào)警系統(tǒng)還能讓工作人員及時(shí)了解每個(gè)魚(yú)塘的情況。

誠(chéng)一水產(chǎn)還加大與科研院校的合作力度。目前，該公司和多個(gè)高校建立長(zhǎng)期產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，公司擁有的6套水族箱系統(tǒng)、48個(gè)中試魚(yú)塘、285個(gè)養(yǎng)殖大塘和病害檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，使高校和科研院所的科研成果在小試、中試和田間試驗(yàn)中得以充分轉(zhuǎn)化。

品牌化發(fā)展提升飲食標(biāo)準(zhǔn)

十余年來(lái)，誠(chéng)一水產(chǎn)堅(jiān)持只養(yǎng)好一種魚(yú)——草魚(yú)。有同行建議陽(yáng)會(huì)軍養(yǎng)更賺錢(qián)的魚(yú)，被他果斷拒絕。

這位養(yǎng)殖工匠背后的心思，就是為了提高大眾化的飲食水平?！安蒴~(yú)十分普遍，每個(gè)群眾都會(huì)吃到，我們所追求的，就是讓大家都吃到安全美味的草魚(yú)。”

在解決管理難題后，按照誠(chéng)一產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和提供安全食品的規(guī)劃，陽(yáng)會(huì)軍決定要做品牌魚(yú)。因?yàn)椋S著食品安全越來(lái)越受到重視，群眾消費(fèi)水平不斷提升，如何推動(dòng)草魚(yú)養(yǎng)殖不斷提升，讓優(yōu)質(zhì)的草魚(yú)走上大眾餐桌，是亟須解決的問(wèn)題。

對(duì)草魚(yú)品質(zhì)，誠(chéng)一水產(chǎn)底氣十足。目前，該公司的基地已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化養(yǎng)殖，掌握大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的技術(shù)要點(diǎn)和管理集成。隨著農(nóng)業(yè)部授予的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)等牌子陸續(xù)落地，“誠(chéng)一鮮鯇”的品牌價(jià)值日益提升。

科研團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)，利用南沙天然生態(tài)濱海濕地因漲退潮產(chǎn)生的天然咸淡水，在海水和淡水反復(fù)變化的環(huán)境中，水體總體保持2‰的咸度，這樣養(yǎng)出來(lái)的鯇魚(yú)肉質(zhì)鮮美緊實(shí)、沒(méi)有泥塵味，深受大眾喜愛(ài)。

參與“誠(chéng)一鮮鯇養(yǎng)殖模式和產(chǎn)品特色”評(píng)價(jià)會(huì)的專(zhuān)家指出，誠(chéng)一水產(chǎn)建立了多項(xiàng)養(yǎng)殖技術(shù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖過(guò)程的機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化，極大地提高了養(yǎng)殖效率、降低了生產(chǎn)成本。同時(shí)，在咸淡水養(yǎng)殖區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的草魚(yú)，其質(zhì)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通草魚(yú)顯著提升，肥滿(mǎn)度、臟體比和肝體比都顯著降低。

此外，誠(chéng)一水產(chǎn)注冊(cè)了“誠(chéng)一鮮鯇”商標(biāo)，每年向社會(huì)提供4000萬(wàn)斤的優(yōu)質(zhì)鮮鯇?zhuān)戤a(chǎn)值2億元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，草魚(yú)養(yǎng)殖的技術(shù)和管理水平處于國(guó)際領(lǐng)先。

陽(yáng)會(huì)軍表示，誠(chéng)一將建立自己的品牌發(fā)展模式，繼續(xù)打造成國(guó)內(nèi)先進(jìn)的機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化的綠色健康水產(chǎn)養(yǎng)殖示范基地。“農(nóng)產(chǎn)品是日常消費(fèi)品，只要安全美味，老百姓能夠接受，就是我們最大的希望，我們堅(jiān)持只養(yǎng)這一種魚(yú)，就是希望做到像我們公司的名字一樣，‘誠(chéng)信做人，專(zhuān)一做事’?！?/p>

“誠(chéng)一水產(chǎn)養(yǎng)殖出來(lái)的草魚(yú)，它的成長(zhǎng)歷程，本身已經(jīng)是最大的品牌?！币即ㄆ放茽I(yíng)銷(xiāo)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，誠(chéng)一水產(chǎn)以務(wù)實(shí)的探索，讓草魚(yú)養(yǎng)殖規(guī)模一步步壯大，占據(jù)市場(chǎng)很大的份額，其品牌化的提升，有助于帶動(dòng)整個(gè)草魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、技術(shù)、品質(zhì)的全面提升，推動(dòng)飲食消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的升級(jí)。（來(lái)源：南方日?qǐng)?bào)）

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