曾經(jīng)和西鳳酒齊名的龍窩酒你喝過么？古法釀酒名揚(yáng)關(guān)中
來到陜西旅游，只知道當(dāng)?shù)孛浦挥?a href='/techan/38845' target=_blank>西鳳酒和太白酒？那你就錯(cuò)了。
其實(shí)，來到西安去戶縣游玩，除了吃葡萄，還有龍窩酒可以品嘗。戶縣龍窩酒手工釀造技藝及習(xí)俗，是陜西省戶縣的地方傳統(tǒng)手工技藝。
龍窩酒作坊創(chuàng)建于清代光緒年間，距今已有百余年歷史。早期即在戶縣、周至、興平一代頗有名聲。至民國時(shí)期，龍窩酒名揚(yáng)關(guān)中，作為關(guān)中的老字號白酒，當(dāng)?shù)孛耖g有“東龍西鳳”之美譽(yù)。
1936年，西安事變期間，楊虎誠將軍曾用龍窩酒款待周恩來，可見龍窩酒在當(dāng)時(shí)的影響深厚。
然而，由于現(xiàn)代制酒業(yè)的迅猛發(fā)展，龍窩酒的古法釀酒因其規(guī)模小、產(chǎn)量低逐漸失去了生存空間，龍窩酒老作坊面臨嚴(yán)著嚴(yán)峻的生存危機(jī)。
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