鎮(zhèn)江：品質(zhì)民宿提升鄉(xiāng)村“顏值”
三十六季客棧 客棧供圖
春季到來(lái)，位于江蘇鎮(zhèn)江寶華山千華古村的三十六季客棧逐漸忙了起來(lái)?？蜅９芗覘顬t說(shuō)，從春節(jié)假期旅游市場(chǎng)的情況看，人們的出游熱情很高，相信春季鄉(xiāng)村旅游民宿會(huì)重新熱鬧起來(lái)，鄉(xiāng)村旅游會(huì)更加紅火。
民宿經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化
近年來(lái)，在當(dāng)?shù)卣?a href='/wenhua/' target=_blank>文化和旅游部門的推動(dòng)下，鎮(zhèn)江鄉(xiāng)村旅游民宿得以快速發(fā)展。
然而，由于鄉(xiāng)村民宿多由閑置農(nóng)房改造而成，因?yàn)闊o(wú)法辦理旅館業(yè)特種行業(yè)許可證等相關(guān)證照，鎮(zhèn)江的鄉(xiāng)村旅游民宿一度游走于經(jīng)營(yíng)的“灰色地帶”，合法性問(wèn)題成為困擾民宿經(jīng)營(yíng)者的“老大難”問(wèn)題。
針對(duì)這一問(wèn)題，2019年，鎮(zhèn)江出臺(tái)了《鄉(xiāng)村旅游民宿建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，明確了鄉(xiāng)村旅游民宿的術(shù)語(yǔ)和定義、等級(jí)劃分、必備條件和具體條件，讓鄉(xiāng)村旅游民宿經(jīng)營(yíng)有章可循。
為了進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游民宿健康發(fā)展，2020年7月，鎮(zhèn)江市安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室印發(fā)了《鎮(zhèn)江市鄉(xiāng)村旅游民宿安全專項(xiàng)整治具體方案》，明確由鎮(zhèn)江市文化廣電和旅游局牽頭，對(duì)依據(jù)《鄉(xiāng)村旅游民宿建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》評(píng)價(jià)的鄉(xiāng)村旅游民宿，以及位于省級(jí)星級(jí)鄉(xiāng)村旅游區(qū)、省級(jí)以上旅游度假區(qū)和省級(jí)以上鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村范圍內(nèi)的鄉(xiāng)村民宿，從主體安全、安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任、安全整治基礎(chǔ)等三個(gè)方面進(jìn)行專項(xiàng)整治，并要求各轄市區(qū)組建鄉(xiāng)村旅游民宿安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，實(shí)行安全生產(chǎn)管理常態(tài)化，定期開(kāi)展檢查和整治工作，確保整改到位。
楊瀟說(shuō)，上述標(biāo)準(zhǔn)和方案，充分體現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游民宿標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)的重要性。
住宿體驗(yàn)多樣化
“不過(guò)，標(biāo)準(zhǔn)之上是自由。”楊瀟說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)并不意味著各地的民宿都是一個(gè)風(fēng)格，不能因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)而導(dǎo)致同質(zhì)化。
比如，從游客走進(jìn)三十六季客棧的那一刻起，保安師傅就開(kāi)始了角色轉(zhuǎn)換。游客有咨詢方面的需求，那么，保安就是講解員；游客需要喝水，保安又轉(zhuǎn)為服務(wù)員?！斑@是客?！覟橄?住為上’宗旨的體現(xiàn)，迎接游客時(shí)，要讓游客感覺(jué)是到朋友家中做客，而不是換一個(gè)地方換一張床睡覺(jué)?！睏顬t說(shuō)。
位于句容的臥佛山莊民宿也有類似的理念，該民宿由轉(zhuǎn)業(yè)軍人蔣林在荒山上改造而成。從2011年開(kāi)始，蔣林從農(nóng)家樂(lè)起步，一步步地將臥佛山莊經(jīng)營(yíng)成鎮(zhèn)江一家極具鄉(xiāng)村風(fēng)情的鄉(xiāng)村旅游金宿。作為地道的句容人，蔣林還為住客做起了兼職向?qū)?，設(shè)計(jì)了深度游線路，介紹家鄉(xiāng)的福地文化、民俗特色和風(fēng)土人情，越來(lái)越多的游客將臥佛山莊作為修養(yǎng)身心“臨時(shí)的家”。
如今在句容市，游客可以到臥佛山莊摘板栗、挖紅薯、喂養(yǎng)小黑豬，在京口區(qū)的吾舍民宿品嘗美味的林間涮烤，到丹徒區(qū)山水間又見(jiàn)浮玉民宿的茶室中品茶、讀書(shū)……在嚴(yán)格落實(shí)民宿標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，鎮(zhèn)江的民宿經(jīng)營(yíng)者積極挖掘特色，為游客帶來(lái)了多樣的住宿體驗(yàn)。
旅游富民常態(tài)化
民宿品質(zhì)提升了，慕名而來(lái)的游客自然越來(lái)越多，當(dāng)?shù)卮迕褚矎闹袊L到了甜頭。
2016年，唐文大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在丹徒江心洲這座江中小島上，打造了一家集陶藝、餐飲、住宿于一體的特色鄉(xiāng)村民宿。她說(shuō)，截至目前，她創(chuàng)建的唐唐陶藝?yán)塾?jì)接待游客8萬(wàn)余人次，培養(yǎng)陶藝師8名。而在三十六季客棧內(nèi)，也有近70%的員工為當(dāng)?shù)卮迕瘛?/p>
以前靠種植7畝橘田糊口的梁阿姨，如今在丹徒區(qū)五套村“天空1979”民宿中做廚師，同時(shí)向民宿售賣自己種植的農(nóng)副產(chǎn)品，年收入超過(guò)3.5萬(wàn)元。梁阿姨說(shuō)，“從沒(méi)想到留在家門口也能過(guò)上小康生活?！?/p>
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，五套村接待游客數(shù)量達(dá)34.6萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入6920萬(wàn)元，成功入選全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村名錄。
和五套村一樣，如今，在家門口“賣風(fēng)景”、依靠小民宿拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，已經(jīng)成為鎮(zhèn)江發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的一種常態(tài)化手段。在句容市茅山陳莊，“共享廚房”正在旅游民宿中推行，民宿不僅指導(dǎo)游客烹飪地道的農(nóng)家菜，還可以配備一名經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的農(nóng)家廚師提供餐飲服務(wù)，游客還可以委托當(dāng)?shù)卮迕裰谱髟兜?a href='/nongjiacai/' target=_blank>農(nóng)家菜。據(jù)茅山管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“共享廚房”著力發(fā)揮村、企特色，規(guī)劃建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺(tái)、運(yùn)營(yíng)民宿和紅色旅游項(xiàng)目等。項(xiàng)目建成后，可帶動(dòng)周邊村民數(shù)百人就業(yè)，村集體經(jīng)濟(jì)預(yù)計(jì)每年可增加20萬(wàn)元。（王斐 邰子君）
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