射雕英雄傳里的酒到底是什么酒?茅友知道
最近幾天,一部翻拍了無數(shù)遍的經(jīng)典武俠劇《射雕英雄傳》開始慢慢地升溫,在朋友圈靠刷口碑的方式,人氣與日俱漲。沒辦法,這個(gè)故事已經(jīng)被翻拍了8次,從1958年到現(xiàn)在,60個(gè)年頭過去,真可謂是鐵打的射雕英雄,流水的郭靖黃蓉。
83黃日華翁美玲版
94張智霖朱茵版
03李亞鵬周迅版
08胡歌林依晨版
17楊旭文李一桐版
射雕,你喜歡哪一版?
作為一個(gè)資深金粉,我不得不說,想看出好來不容易,想挑毛病分分鐘。無他,因?yàn)槲覀兪菒蹞缸盅鄣脑h。無論面對哪個(gè)版本,總能篩出一堆破綻來。哪怕是已經(jīng)奉為經(jīng)典的83版,也在劫難逃。
先來說說喝酒好了。
《射雕英雄傳》的序幕,是從臨安牛家村一間破舊的小酒館里徐徐拉開的??吹胶髞砦覀儠?huì)知道,那家小酒館的老板曲三,是一位深藏不露的高人,名列桃花島四大弟子之三,名曰曲靈風(fēng)。這位頗有來歷的店老板甫一出場,便是給郭嘯天和楊鐵心上酒菜。
“小酒店的主人是個(gè)跛子,撐著兩根拐杖,慢慢燙了兩壺黃酒,擺出一碟蠶豆、一碟咸花生,一碟豆腐干,另有三個(gè)切開的咸蛋,自行在門口板凳上坐了,抬頭瞧著天邊正要落山的太陽,卻不更向三人望上一眼?!?/p>
蠶豆和豆腐干是江南常見的下酒菜,再燙一壺黃酒,便是江浙水鄉(xiāng)最經(jīng)典的菜色。經(jīng)典到千年以后的落魄書生孔乙己,每次一開口都是“溫兩碗酒,要一碟茴香豆”。茴香豆即茴香腌煮的蠶豆,酥軟清鮮,香味濃厚,咀嚼起來滿口生津,五香馥郁。
套用偶像劇的說法,下雨天,黃酒跟蠶豆更配哦!
可是我們的《射雕》系列劇卻很少理會(huì)這個(gè)細(xì)節(jié),幾乎每一個(gè)版本都在這一點(diǎn)上選擇性失憶。不說大部分版本的《射雕》,那酒碗里流淌著的都是無色透明的老白干。就連最經(jīng)典的83版,那杯子里也不是白酒,更不是黃酒,而是壓根就沒有酒!沒有一個(gè)鏡頭切到酒杯或酒碗里的液體,整部劇集只有舉杯的動(dòng)作,讓人忍不住懷疑那只是空杯而已。
如果說,在臨安牛家村的鄉(xiāng)間野店里喝的是村釀,也就罷了。后來到浙西大邑嘉興城里,大俠們應(yīng)該能喝到千金難得的美酒了吧?你們猜,他們喝的是什么酒?讓嘉興的地頭蛇馬王神韓寶駒先生來告訴你!
“那矮胖子站在地下,更加顯得臃腫難看,身高不過三尺,膀闊幾乎也有三尺,那馬偏偏腿長身高,他頭頂不過剛齊到馬鐙。只見他把酒壇放在馬前,伸掌在酒壇肩上輕擊數(shù)掌,隨手一揭。已把酒壇上面一小半的壇身揭了下來,那酒壇便如是一個(gè)深底的瓦盆。黃馬前足楊起,長聲歡嘶,俯頭飲酒。完顏洪烈聞得酒香,竟是浙江紹興的名釀女兒紅,從這酒香辨來,至少是十來年的陳酒?!?/p>
韓寶駒是嘉興本地豪強(qiáng),騎術(shù)精妙,出手豪闊,拿十幾年陳釀女兒紅來喂馬,是他的嗜好。這是當(dāng)?shù)刈詈玫木茦侵蛔硐蓸堑恼淦罚纱丝梢?,即使在名城大邑,富庶之鄉(xiāng),人們慣飲的,還是黃酒,不過是換成了黃酒中的上品——紹興女兒紅罷了。距離四海八荒都是牛欄山紅星二鍋頭衡水老白干的時(shí)代,還差了幾個(gè)滄海桑田的時(shí)間。
可惜的是,幾乎在每個(gè)版本的《射雕》里,我們看到的丘處機(jī)與江南七怪醉仙樓斗酒的精彩場面,斗的都是清澈如鏡的白酒。這不禁讓我們這些死忠的原著粉深感遺憾。目前為止,唯一一個(gè)喝黃酒的版本,是08版,也就是被大家吐槽最多的胡歌版《射雕》。在醉仙樓上飛來飛去的酒缸中倒出來的是澄黃略顯琥珀色的液體,那當(dāng)然是黃酒。
那么《射雕》里有沒有白酒呢?還是有的。
十六歲的郭靖第一次離開草原南歸,在張家口遇見了黃蓉。兩人初見時(shí),黃蓉還是一個(gè)破破爛爛的小乞丐,憨厚的郭靖卻毫不嫌棄地帶她去張家口的一家大酒樓吃飯,酒菜隨她點(diǎn),賬單我來付。見多識廣的黃蓉開出了一個(gè)令店小二瞠目結(jié)舌的菜單后,店小二便殷勤地推薦了本店的上等酒品,“小店有十年陳的三白汾酒,先打兩角好不好?”黃蓉隨口允了。
這一個(gè)小小的細(xì)節(jié),足以窺見金庸先生豐富的文史學(xué)養(yǎng)。這一句對白中,至少有兩個(gè)隱藏得極深的文化常識,不加詳察,極容易被忽略。
第一,白酒。這里不是偏安一隅的南宋,而是北方崛起的大金。這家酒樓不在煙雨江南,而在塞外名城。1975年,河北曾出土過金代燒酒鍋,被認(rèn)為是白酒歷史上劃時(shí)代的珍貴標(biāo)志。考古發(fā)現(xiàn)已經(jīng)證實(shí),金代河北山西等地已經(jīng)出現(xiàn)了頗具規(guī)模的低度蒸餾白酒,那么在張家口的一家酒樓里喝到當(dāng)時(shí)的白酒名品,確實(shí)不足為奇。
第二,兩角酒?,F(xiàn)在的影視劇中,常常見到大俠出場動(dòng)輒來二兩酒,或二斤酒,這都是跨時(shí)代的跳戲。古人買酒只論容積不論重量,只會(huì)說“一斛”“兩角”“三升”,論斤賣那是民國以后的事。酒館里常見的那種從酒壇里舀酒的長柄酒提子就是角,一角約合四升。只能說,這些年我們都被電視劇忽悠了 。
現(xiàn)在的許多經(jīng)典翻拍劇目,口口聲聲說要“忠實(shí)于原著”。那么,我們親愛的編劇導(dǎo)演們,能不能從這些小細(xì)節(jié)做起呢?
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