包子就要現(xiàn)蒸

臊子就得現(xiàn)炒

包子鋪

一說到包子，大部分成都人都超級(jí)愛吃，把它作為了必備早餐。不要看是小小的包子，其實(shí)對(duì)于包子的口味和包子皮的制作，食客們是很講究的。小飛妹兒要帶大家去的這家包子鋪，他們的面皮是用的老面，餡兒料制作也很講究，非常有特色。

在李與白包子鋪，讓小飛妹印象最深刻的莫過于牌匾上的標(biāo)語“包子就要現(xiàn)蒸，臊子就得現(xiàn)炒”。這足以彰顯老板的初心，和對(duì)大眾的一種承諾！

明亮的廚房里，幾位師傅正在揉面，上餡，捏褶，上屜…動(dòng)作嫻熟，每個(gè)制作的步驟都揉入了師傅們的經(jīng)驗(yàn)！

熱氣騰騰的操作間里，一屜屜包子出籠啦。這香味真叫人受不了，話不多說趕緊趕緊，開整了?。?！

醬肉包

醬肉包被稱為店內(nèi)的招牌特色，絕對(duì)是當(dāng)之無愧！吃到的時(shí)候才會(huì)感覺真的是名不虛傳！

從肉餡的個(gè)頭來看就已經(jīng)贏了一半！精選七分瘦三分肥七品豬肉，再用傳統(tǒng)老面發(fā)酵，口感很有彈性和韌勁，趁熱吃油爆爆的。

青菜香菇包

對(duì)于小飛妹兒這樣的肉食愛好者來說，吃包子一定要有肉才行，但是他們家的青菜包小飛妹兒也很愛。

青菜包一種特別的清香，一口咬下去，里面的青菜翠綠，而且面皮特別的松軟，青菜的清香搭配香菇的鮮味，小飛妹兒真的是被它深深的吸引了。

素什錦粉絲包

在成都還比較少能吃到粉絲包，不要聽到是粉絲包就覺得它沒有油氣，其實(shí)粉絲包的油氣很大。

里面有粉絲、木耳、雞蛋、胡蘿卜、西葫蘆等，所以叫做素什錦包子，餡兒料種類多，越吃越香。

雜醬面

對(duì)于雜醬面的記憶就是，臊子被躲得很碎，這個(gè)雜醬面是有達(dá)州江湖特色的面，他們家的雜醬面就是臊子大塊。

肉粒大顆飽滿，醬的味道咸鮮可口，而且用的是水葉子面，面料足面也勁道，再把面拌在一起 麻辣味兒十足還有些回甜。

現(xiàn)炒酸辣豬肝面

豬肝炒久了會(huì)膩，煮快了又會(huì)不透芯，面里的豬肝拿捏得恰到好處，嫩中帶點(diǎn)嚼頭，這才是豬肝最美味的形態(tài)。

現(xiàn)炒的酸辣豬肝，嫩滑爽口，酸辣開胃。碼著泡菜、紅辣椒的一層澆頭整整齊齊的鋪在面上，配著口感微硬的棒棒面h巴適得板。

現(xiàn)炒酸辣肉絲面

精選的豬肉切絲，加以蔥、姜、辣椒、泡菜等調(diào)料用熱油爆香之后，肉絲的香味鮮味全部激發(fā)出來。

肉絲的口感是那種有韌性的，嚼起來更是有肉香味十足。面條裹滿湯汁，彈滑爽口，又富有嚼勁。配著鮮爽酸辣的肉絲，筷子拉起一大口猛吸才過癮！

口水雞

口水雞的紅油是師傅現(xiàn)煉的紅油，從煮雞肉到調(diào)醬汁帥氣的廚師都別有用心，端上桌子的那一刻就足以引發(fā)一場，味蕾上的大爆炸。

雞肉厚實(shí)有嚼勁 吃上一口，就感覺香辣爽滑，咸香入味，真的是一口氣都能讓食客們吃上三碗飯。

手工東漢醪糟

荷包蛋湯圓

這里的醪糟選的是東漢醪糟，所以色白汁清，更加甜濃鮮香。湯圓也是師傅自己純手工揉搓的，各個(gè)都圓滾滾的、特別可愛。

甜而不膩還帶有酒香的紅糖水配上入口軟糯有嚼勁的湯圓粉子，再來一口帶有糖心的雞蛋，一定是小姐姐們喜歡的味道。

小飛妹兒一走到店鋪外就看到排悶了的人，不管是啥子去年齡層的 ，大家都很愛他們家的包子和面。

店鋪不大但是很明亮，一張張小桌子擺放的很整齊，在另外一邊就是制作包子和面條的操作間，包子也不貴，肉餡兒的3塊一個(gè)，菜餡兒的2塊一個(gè)。這么安逸的李與白包子鋪一定值得大家去打卡哦！

李與白包子鋪

地址：桐梓林北路6號(hào)

文字內(nèi)容：蔥花兒 花卷兒

圖片：蔥花兒 花卷兒

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