梅州是著名的僑鄉(xiāng)，又有著“世界客都”的美譽(yù)，又有中國歷史文化名城、國家園林城市、中國十大休閑城市等眾多國字號的名片，是了解華僑文化、客家文化、絲路文化的重要旅游目的地。但是梅州那么大，景點(diǎn)那么多，如果我們想去玩，那該怎么玩呢？

帶著梅州怎么玩的問題，渝帆結(jié)合自己對梅州的了解，經(jīng)過篩選和整理，個(gè)人覺得以下十大項(xiàng)目算是梅州旅游的精華，大家可以根據(jù)自己的時(shí)間來安排行程，比如一天的可以在這里選上二三個(gè)項(xiàng)目，兩天的則可以選上四五個(gè)，三天旅游則可以選上七八項(xiàng)，如果不嫌累估計(jì)也可以全部走完，這樣下來便可以對梅州有一個(gè)全方位的了解。

中國客家博物館——了解客家的窗口

推薦指數(shù)：★★★★★

建議游覽時(shí)間：2—4小時(shí)

梅州是世界客都，了解梅州應(yīng)該從了解梅州的客家文化開始，所以我把中國客家博物館放在第一位，它是中國國內(nèi)唯一一家國家級的客家文化專題博物館，集收藏、研究、展示、傳承客家文化為一體，可以說是全球客家人的精神家園，是中華漢民族諸多民系中唯一的國家級民系文化專題博物館。

整個(gè)博物館由中國客家博物館主館及黃遵憲紀(jì)念館、大學(xué)校長館、將軍館、客家匾額館、華僑館、梅州名人廉吏館等組成，客家博物館主館內(nèi)常設(shè)有固定的《客家人》大型主題展覽，以“客從何來”、“客家風(fēng)情”、“地標(biāo)圍屋”、“人文秀區(qū)”、“客家騰飛”等五個(gè)篇章，展陳了客家淵源、客家風(fēng)俗、客家民居、客家文化、客家精神、客家名人等內(nèi)容，向世人傳播、展示客家積淀深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

中國客家博物館的大門，中間有一口古井，有飲水思源的喻意，很多源外的客家人，就是從這片神奇的土地走出去的。

客從何來，集中展示了客家人的起源，及五次重大的遷徙歷程；客家風(fēng)情，展示的是客家人的勤勞，他們在大山中建設(shè)家園的生活風(fēng)情；地標(biāo)圍屋，展示的是客家人的民居建筑，是中國五大民居建筑之一，是客家人民在遷徙過程中對文化繼程與發(fā)揚(yáng)的結(jié)果，融匯了他們的傳統(tǒng)禮制、倫理道德及風(fēng)水理念等諸多聰明智慧。

人文秀區(qū)，展示的是客家人崇文尚武、愛家報(bào)國的精神風(fēng)貌，以及在思想、文學(xué)、教育、科技等領(lǐng)域所取得的巨大成就。客家騰飛，則展示了這個(gè)在歷史上留下了濃墨重彩的中華漢族民系，正面臨新時(shí)代的新挑戰(zhàn)及呈現(xiàn)的新風(fēng)貌，必將乘風(fēng)破浪，奮力騰飛。

在大學(xué)校長館，我們看到了自晚清以來的二百多位梅州籍高校校長明錄及他們的動(dòng)人故事；在將軍館，則分“革命先驅(qū)、長征英杰、抗日名將、開國功臣、當(dāng)代驕子、將軍譜”等六個(gè)部份，集中展示了近現(xiàn)代的近五百位梅州籍將軍（其中上將10人，中將99人，少將368人），多少了不起的地方?。?/p>

在華僑館，里面有大量而詳實(shí)的史料、圖文及珍貴的文物，展現(xiàn)了客屬僑胞艱苦創(chuàng)業(yè)的奮斗史，展示了歷代僑賢愛國愛鄉(xiāng)的貢獻(xiàn)史，也讓我們對梅州作為一帶一路重鎮(zhèn)有了全新的認(rèn)識和理解！

梅州是“世界客都”，梅州籍的華僑幾乎都是地地道道的客家人。只要到梅州的大街上隨便走走，你就會感受到客家華僑對于這座城市的貢獻(xiàn)。田家炳醫(yī)院、曾憲梓中學(xué)、秀蘭大橋……位于梅州市區(qū)的嘉應(yīng)大學(xué)里，教學(xué)樓、試驗(yàn)樓、圖書館都是以捐建華僑的名字命名的。另據(jù)工作人員介紹，梅州市境內(nèi)的公路、橋梁絕大多數(shù)都是由客家華僑、華人和港澳同胞獨(dú)資或集資興建的。漂洋過海的客家人和當(dāng)年從中原南遷的客家人一樣，心懷故土，情系根祖，始終沒有忘記自己是中國人，自己是客家人！這一座座大橋、一條條道路、一所所學(xué)校就是客家僑胞家國情懷最有力的見證！同時(shí)也是一帶一路最鮮活的案例，也必將在未來祖國復(fù)興的道路上發(fā)揮最大的作用。

客天下——濃縮的客家文化

推薦指數(shù)：★★★★★

建議游覽時(shí)間：半天

客天下旅游產(chǎn)業(yè)園，是一個(gè)投資300億、集“吃、住、行、游、購、娛”和教育、科研、文化為一體綜合性旅游產(chǎn)業(yè)園，里面主要由“十大文化工程”和“五大景區(qū)”組成。這十大文化工程包括：客家鼎、客家賦、百米大型客家遷徙圖、客家墟日圖、印象客都、潘鶴四大雕塑、作家莊園、客家祠、梅花園、客天下巨石廣場等十個(gè)文化含量極高的項(xiàng)目。五大景區(qū)則包括客天下廣場、客家小鎮(zhèn)、千畝杜鵑園、郊野森林公園、圣山湖五個(gè)景區(qū)。

景區(qū)很大，我們并沒有太多的時(shí)間去細(xì)細(xì)游覽，只是利用早晚時(shí)間在景區(qū)走馬觀花的游過一圈，給我們最深的印象是，該景區(qū)是用心挖掘客家文化淵源，將“文脈”轉(zhuǎn)換為“景觀之脈”，是梅州集歷史和現(xiàn)代，文化和休閑為一體的縮影。

客天下的客家小鎮(zhèn)

客天下的石刻長廊，里面有觀音長廊和客家記憶長廊

客天下有一個(gè)婚戀文化園，是拍婚紗的好地方

客家小鎮(zhèn)俯瞰

客天下的酒店也很不錯(cuò)，住宿的好地方

客天下是一個(gè)綜合性的景區(qū)，盡管屬于人工景區(qū)，但卻是大手筆打造，濃縮了很多客家文化在里面，還是值得一游的。

百侯古鎮(zhèn)——人文梅州之典范

推薦指數(shù)：★★★★★

建議游覽時(shí)間：4小時(shí)

中國地大物博，古鎮(zhèn)眾多，有的是真正的古鎮(zhèn)，卻已過度開發(fā)、面目全非；有的滿是仿古建筑，也做得像模像樣、以假亂真……這些都不是我們心目中的古鎮(zhèn)，直到這次參加“一帶一路城市聯(lián)盟”之#絲路奇跡-梅州傳奇#活動(dòng)走進(jìn)的梅州百侯古鎮(zhèn)，心目中的古鎮(zhèn)才有了新的定義。

百侯古鎮(zhèn)，歷史悠久，據(jù)相關(guān)史料記載，該鎮(zhèn)建于唐代，興于明代，盛于清朝，以前叫做白侯，清初改為白堠，在清康熙年間，有個(gè)叫楊之徐的一個(gè)進(jìn)士將“白堠”的“白”字頭上加一橫成“百”字，又把“堠”字的“土”旁棄之改為“侯”字，立意讀書仕宦，屢顯公侯，也有“白侯轄地，出百位封侯”之意。

百侯古鎮(zhèn)，人杰地靈，文風(fēng)鼎盛，人才輩出，據(jù)《春暉碑記》載：“百侯者，客地之人文秀區(qū)，國家之歷史名鎮(zhèn)也。境內(nèi)山川形勝，地靈人杰?！比绱苏f法，毫不夸張。以人才論，百侯人才在清代府屬古鎮(zhèn)中，位列全國第一。僅清朝其間，這個(gè)古鎮(zhèn)共考取進(jìn)士23人，欽點(diǎn)翰林5人，舉人134人。從坊間流傳的“一腹三翰林”、“同科三進(jìn)士”、“同堂七魁”等典故便可見一斑。而在近現(xiàn)代又從這里走出上將1人、中將4人，少將6人、地廳級以上干部近百人，副教授以上職稱450余人，中國科學(xué)院院士1人，高等院校正副校長12人，要知道這僅僅是一個(gè)常住人員3萬的偏遠(yuǎn)小鎮(zhèn)而已，走出如此之多的俊杰，真乃風(fēng)水寶地也。

百侯古鎮(zhèn)，古建林立。據(jù)相關(guān)資料介紹，百侯古鎮(zhèn)的官廳古民居數(shù)量及規(guī)模位列全國之首，當(dāng)然前題是立足于一座古鎮(zhèn)規(guī)模而言。比如建于乾隆三十八年的通議大夫第，有近百個(gè)房間，是名聞遐邇的“一腹三翰林”中長兄楊纘緒的故居。整座建筑主體為三堂四橫九廳十八井的府第建筑；比如“一腹三翰林”之一的楊黼時(shí)的故居——太史第；比如“一腹三翰林”之一的楊演時(shí)的故居——紫來堂；比如父子雙進(jìn)士張樹勛、張翱的故居；比如中儀大夫楊蘊(yùn)美的中議大夫第；建于康熙年間的關(guān)西世胄、保定樓、企南軒、三樂堂、谷貽堂；比如建于乾隆年間的侯北衢亨、尚德公祠、南麓公祠、淵雅公祠、德星堂……乾隆之后及民間年間的官廳古民居更是可以用多如繁星來形容。

百侯古鎮(zhèn)，絲路名鎮(zhèn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全鎮(zhèn)有記錄的海外鄉(xiāng)親和港澳臺同胞有三萬多人，主要分布在印尼、馬來西亞、泰國、新加坡、北美、澳洲以及香港、澳門、臺灣等國家和地區(qū)，而鎮(zhèn)內(nèi)“三胞”親屬就達(dá)1.4萬多人，占全鎮(zhèn)人口的40%以上，可以說是名符其實(shí)的華僑之鄉(xiāng)，因?yàn)槿A僑是海上絲綢之路的重要載體，所以我們把它稱為絲路名鎮(zhèn)也并無不妥。

渝帆注意到，百侯古鎮(zhèn)的建筑形式也是多種多樣，既有客家的圍龍屋，又有嶺南的園林風(fēng)格，更有很多西洋風(fēng)格，什么原因呢？個(gè)人以為，可以回到題目所說的絲路奇跡上來了，因?yàn)槊分菔且粋€(gè)絲路重鎮(zhèn)，隨著對外交往的密切，這些對外流動(dòng)的華僑可以將中華文化傳播開去，也可以將一些西方文明引入進(jìn)來，這也就形成了今天我們看到的百侯古鎮(zhèn)；

百侯古鎮(zhèn)還有國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——廣東漢樂，廣東非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——鯉魚燈舞及五鬼弄金獅、竹板歌等豐富的民間藝術(shù)傳承。還有薄餅、雞血粄、憶子粄、芋子粄、粟粄、算盤子、煎蛋角等眾多特色小吃，以及“馬寺晨鐘”、“古榕陰下”、“西巖朝翠”、“東廓晚霞”等侯山十二景等引人關(guān)注的美食、美景；重要的是，它并沒有進(jìn)行過度的開發(fā)，沒有大型酒店、沒有各種精品店、禮品店，村子依舊居住在里面，守候著宅子，傳承著歷史，過著他們悠閑而充實(shí)的日子。

綜上所述，百侯古鎮(zhèn)作為一個(gè)不足三萬人口的小鎮(zhèn)，擁有如此悠久的歷史、璀璨的人文、多元的建筑、豐富的藝術(shù)，真是一個(gè)奇跡，一個(gè)客家小鎮(zhèn)的奇跡，一個(gè)海上絲綢之路上的奇跡！

群豐大夫第——客家圍龍屋代表

推薦指數(shù)：★★★★★

建議游玩時(shí)間：二個(gè)小時(shí)

游在梅州，就不得不提客家文化；說到客家文化，就不得不說被國際建筑業(yè)學(xué)界譽(yù)為中國五大特色民居建筑之一的客家圍龍屋（其實(shí)四個(gè)是北京四合院、陜西的窯洞、廣西的“桿欄式”、云南的“一顆印”），而說到圍龍屋就不得不去參觀泰安樓及群豐大夫第（又名仁厚溫公祠）。泰安樓，是非常特別而極為少見的方形圍屋，渝帆下面也會推薦，這里就繼續(xù)向大家介紹圍龍屋的另一典范——群豐大夫第。

群豐大夫第始建于明朝弘治三年（公元1490年），距今已有五百多年的歷史。規(guī)模宏大，氣魄雄偉。南北長87米，東西寬一百二十多米。整座屋宇有四進(jìn)三堂八橫三圍，儼然一座龐大的古鎮(zhèn)。它也是唯一被收入中國建筑學(xué)會編撰的巨著《中國傳統(tǒng)民居建筑》一書的客家圍龍屋。

群豐大夫第與其它客家圍屋一樣，由堂屋、橫屋、圍屋、化胎、池塘五部分組成，每個(gè)部分各具分工，中間部分是正堂，是族人祭祖、慶典、宴客之處，氣勢雄偉，具體又分上、中、下三個(gè)廳堂和四十八間房屋。上廳最高，中廳最大，可擺放二十臺宴席。兩邊各有四行橫屋，加上后面半圓形的圍屋共有390多間房屋及近百的雜間，主要是臥室、廚房、豬圈、雞窩、廁所、倉庫等。

圍屋的大門前有一塊長方形的禾坪和一個(gè)半月形池塘，禾坪用于曬谷、乘涼和其它活動(dòng)，池塘則具有蓄水、養(yǎng)魚、防火、防旱等作用。堂屋的后方及三圍屋的前方形成一個(gè)半圓形的化胎，與前面的池塘遙相呼應(yīng)。整座建筑坐北朝南，中間有一中軸線，兩邊平行對稱（右邊部份后來新建了一兩層樓房，對這一整理布局已形成破壞），由前至后漸次升高，后面的圍屋與前面的池塘使全屋的外形呈橢圓形；屋內(nèi)天街、巷道、走廊如脈絡(luò)相連，四通八達(dá)，極為壯觀。

同行的工作人員介紹說，由于仁厚溫公祠設(shè)計(jì)科學(xué)，整體布局前低后高，正午的陽光可普照屋內(nèi)每個(gè)角落，而且房屋有科學(xué)的排水系統(tǒng)，即便暴雨襲擊，也不會出現(xiàn)洪澇災(zāi)害；一年四季溫潤的東南風(fēng)可吹遍每家每戶；冬季寒冷的北風(fēng)被擋在圍屋外面，族人在屋內(nèi)可享受冬日的陽光，可謂是冬暖夏涼的寶地。

原本以為這樣的建筑布局已經(jīng)夠讓人驚嘆了，但群豐大夫第的一位阿伯告訴渝帆，客家圍龍屋最神奇之處，大概要數(shù)“化胎”了。用"胎"來命名民居建筑的一個(gè)組成部分，在其它建筑中是聞所未聞的。他手指“化胎”，讓我注意它的形狀，這明顯是一個(gè)呈扁扇形的臺體，中間部份隆起，象是女人的腹部。它上面都是用大小均勻的石塊鋪成，說是鋪的石塊越多，就預(yù)兆著子孫后代越多。而在化胎前面正中間還設(shè)有一個(gè)"龍神伯公"，它山代表"金、木、水、火、土"的五塊特定的石塊，按特定的順序排列組成，代表"土"的四方形石塊居中。年節(jié)族人都要來上香祭拜：誰家媳婦懷了孩子，做婆婆的都要來祭拜"龍神伯公"，請它保佑兒媳婦平平安安生下孩子；誰家媳婦多年不生孩子，婆婆更要帶著兒媳婦來祭拜"龍神伯公"，請它保佑兒媳婦快快生下傳宗接代的兒孫。在一個(gè)民居建筑中，專門設(shè)置一個(gè)象征生育的部分，專門安一個(gè)主管生育的神靈，可見飽經(jīng)遷徙艱辛的客家人，對繁衍子孫后代多么渴望，多么重視!

聽了阿伯的介紹，算是漲姿勢了，可是由于群豐大夫第的化胎中間有兩株奇大無比、古樸蒼勁，要三十個(gè)人手拉手才能圍攏的蘇鐵，我并沒有看到阿伯所講的“龍神伯公”，但說到這兩株蘇鐵，阿伯的話閘又打開了，他說這是中國最大的蘇鐵，已經(jīng)有四百多歲的年齡，村里的族人都稱為"鳳頭樹"。每株的直徑有十幾米，每株有六十多條分枝，占地面積有一百多平方米，每叢外圍要30多人拉手才能圍攏它，還說此蘇鐵是他們祖先的救命樹，族人幾百年來一直對它們倍加呵護(hù)，才長成了今天這樣的規(guī)模。之前還有中科院植物研究所的專家鑒定，這兩株巨型的蘇鐵是我國、甚至也可能是世界上最大的古蘇鐵，是極有觀賞和研究價(jià)值的稀世珍寶。

群豐大夫第，是客家圍龍屋的杰出代表，如同一座鮮活的博物館，讓我們更加了解客家的建筑與客家的文化，現(xiàn)在生活在里面的居民已越來越少，很多居民賺了錢以后在城里購了房，或者在邊上修起了小洋樓、小別墅，但幾百年的圍龍屋卻是客家民系珍貴的歷史文化遺產(chǎn)，也是客家人聰明智慧的真實(shí)體現(xiàn)！

絲路奇跡，無論是這里的建筑，還是這里的蘇鐵，都可稱是奇跡，建筑上的奇跡，生物界的奇跡，也是客家文化的奇跡、絲路上的奇跡！

五指石——美景堪比三清山

推薦指數(shù)：★★★★★

推薦游玩時(shí)間：半天至一天

寫下這個(gè)標(biāo)題，可能很多朋友不理解，三清山是世界自然遺產(chǎn)、中國著名道教名山、國內(nèi)AAAAA 級的風(fēng)景名勝區(qū)，而五指石則只在廣東小有名氣，很多外地人甚至不曾聽聞，再一細(xì)究，三清山是典型的花崗巖地貌，而五指石卻明顯是丹霞地貌，兩個(gè)完全不同類別的景區(qū)混為一談豈不是嘩眾取寵嘛？不急，請容渝帆慢慢分解！

首先，渝帆在這里先簡單的介紹一下五指石景區(qū)，它位于粵、贛、閩三省交界的廣東省平遠(yuǎn)縣內(nèi)，是粵東著名的丹霞地貌旅游勝地，匯聚了“丹霞地貌、森林生態(tài)、人文古跡”三大景觀，兼具雄、險(xiǎn)、奇、秀、幽、古等特色于一體。擁有“五奇”（奇石、奇縫、奇樹、奇藤、奇洞）、“八景”（劍門、石林寺、聰明泉、混元塔、一線天、仙人床、隆武殿、青云路）和淡靜居、蝴蝶谷、生態(tài)樂園等眾多景點(diǎn)。景區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)性氣候，春天不冷、夏天不熱、秋天不燥、冬天不寒，旅游季節(jié)較長，奇山異景，林密泉清，原國家文化部副部長呂志先暢游五指石后，題詞贊曰：“五指美景，人間仙境”，是南粵大地新興的旅游佳境。

接下來，我們來說說五指石與三清山的相似之處：

奇峰怪石，三清山有東方女神、巨蟒出山、猴王獻(xiàn)寶、玉女開懷、老道拜月、觀音賞曲等著名的神奇山峰，而五指石也有五指丹霞、猴子望月、神龜獻(xiàn)壽、虎鯨覓食、白象戲水等維妙維肖的著名山峰，從這一點(diǎn)看，石指峰與三清山是有極為相似的；

高空棧道，在三清山游覽最主要的方式就是乘坐纜車到山上（當(dāng)然步行也可以，只是會比較慢），然后沿西海棧道和東海棧道進(jìn)行游玩，而五指石的旅玩方式幾近相同，也是乘坐攬車或步行上山，到半山腰之處沿高空棧道游覽，而這些種高空棧道都是在懸崖絕壁間，從巖石中挑空而出，上不著天，下不著地，只有靠懸崖的一面有支撐點(diǎn)，視野非常開闊，沿途的景觀也極為豐富。

一線天景觀，在三清山的南清園景區(qū)，有著名的一線天景觀，也就是南清園往玉臺（東）方向拐彎處，陡坡而上，兩邊懸崖如削，中間寬不足1米，斜坡長120米，高約百米，最窄處僅容1人通過，游人至此，抬頭只見一線碧空；而五指石景區(qū)也有這樣的一線天，而且還不止一處，最窄的磨肚縫僅有三十到四十厘米寬，體胖的人根本無法通過，一般的人也只能側(cè)著身子過去，相比三清山的一線天可謂有過之而無不及。

玻璃棧道，近年來，為了挑戰(zhàn)游客的膽量，很多景區(qū)都建起了玻璃棧道，五指石也不例外，這個(gè)棧道就位于一線天不遠(yuǎn)處，在一個(gè)懸崖峭壁之間，大約五十米左右，隔著透明的玻璃，下面是萬丈深淵，膽大的游客可以從容通過，還擺出姿勢拍照，膽小的則只能扶著巖壁，踩在靠里面有巖石或鋼架的地方，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的走過。相比之下，三清山只有一個(gè)外挑的透明玻璃觀景臺，五指石在這方面還略勝一籌。

當(dāng)然啦，三清山與五指石畢竟是兩個(gè)相關(guān)六百多公里距離的不同景區(qū)，三清山是世界遺產(chǎn)和世界地質(zhì)公園，好玩的方面很多，也是渝帆之前向大家推薦過的地方，這里只是作為參考而已。而五指石景區(qū)除了與三清山相似的地方，其實(shí)也有很多自己獨(dú)有的景點(diǎn)，比如雄獅回頭與萬安寨之間的貴妃谷，非常狹窄，僅能容一人能過，有一夫當(dāng)關(guān)、萬夫莫開的氣勢，兩面巖壁上長滿了鮮花和野草，透過陽光的映照，非常漂亮。

五指石景區(qū)也有古寺、古觀、古兵寨、古戰(zhàn)場等歷史古跡，有隆武帝的眾多傳說，有聰明泉等神奇的故事，有還魂草等眾多珍稀動(dòng)植物，在它的后山還可以看到福建、江西與廣東三省的交界之處，山上古樹參天、藤羅密布，濃蔭避日，鳥語花香，空氣清新，是非常值得一去的旅游目的地。

橋溪古韻——廣東的世外桃源

推薦指數(shù)：★★★★

建議游玩時(shí)間：2-3小時(shí)

梅州之行，我們參觀過不少古民居和博物館，古樸的建筑、厚重的文化都給我們留下了非常深刻人印象，其中不乏中國客家博物館、葉劍英紀(jì)念館、泰安樓等國字號或全國聞名的景點(diǎn)，但也有一些是不那么著名，甚至比較偏僻的地方，比如這里要給大家介紹的橋溪村和里面的繼善堂，印象也非常好，而且有些方面還非常深刻。

橋溪村，位于梅州陰那山五指峰西麓，四面環(huán)山，與著名景區(qū)雁南飛相距不遠(yuǎn)，北面是高高的香爐峰，若隱若現(xiàn)，東面是客家神山陰那山的五指峰，遙遙在望。進(jìn)村的山路曲折回環(huán)，盤旋蜿蜒，要經(jīng)過一道長長的峽谷。順著山路爬坡進(jìn)山，翻過一道山梁，視線豁然天朗，頓覺別有洞天，只見片片古屋森列于峽谷兩岸，潺潺碧泉一路歡歌傾瀉而下，這便是喚著橋溪的叩頭溪了。

相傳在明朝萬歷年間，源自客家中轉(zhuǎn)站——福建寧化石壁村的朱、陳兩姓人家，篳路藍(lán)縷，輾轉(zhuǎn)搬遷，先后來到橋溪村繁衍生殖，400多年的寧靜鄉(xiāng)村生活，營造出如今遠(yuǎn)離喧囂的這一方綠洲；而不甘寂寞的客家游子們走出山村，打拼了一番事業(yè)后落葉歸根，使這里又產(chǎn)生了不遜于他處的客家民居建筑群落。

橋溪村村口有一小片樹林，叫五彩林，這些樹木不但珍奇，而且葉子顏色各不相同，紅的奔放，綠的蔥翠，黃的典雅，在不同的季節(jié)和不同的花兒配合著，成為村中田園風(fēng)光優(yōu)美亮麗的點(diǎn)綴。小橋、古樹、流水、山林、老屋，一個(gè)大山里的古村落，今天仍然繼續(xù)它平靜而樸實(shí)的生活，第一眼看見它，就有一股歡喜從心底深處冒起，怪不得古人會說“小隱隱于野”，橋溪村，就是一個(gè)適合隱士居住的詩意棲息地。

橋溪并不大，常住人口僅六十多人（戶籍人口二百余人），但海外華僑卻多達(dá)6000多人，海外華僑居然是本村居民的數(shù)十倍，這是怎樣的一個(gè)概念?。匡@然是一個(gè)典型的客家華僑鄉(xiāng)村，而且同樣傳承了客家人重教興文的傳統(tǒng)，故而人杰地靈、英才輩出，涌現(xiàn)出許多商賈名流、政府官員。

從村口至村中，我們從車窗中發(fā)現(xiàn)有特色的客家民居建筑還真不少。而我們最終泊車參觀的繼善樓則是其中最具代表的杰作，據(jù)工作人員介紹，該樓始建于清光緒二十八年，歷時(shí)12年才竣工是一座典型的二層夯筑的杠式圍樓，不但規(guī)模比較大，有七杠之多，而且內(nèi)部裝飾甚為精致，在這么一個(gè)偏遠(yuǎn)的小山村里，存在這樣一座華麗的大屋，確實(shí)讓人有些意外。

繼善樓裝飾華麗，集木雕、瓷雕、石雕、彩塑于一身，匯書法、壁畫、牌匾于一體。雕刻既有鏤空見底的透雕、打磨圓滑的圓雕，也有深淺起伏的浮雕，金屬飾品則有鐵制或銅制的門、窗、欄桿，繪畫則寫意和工筆皆有，雖歷經(jīng)百余年仍色彩艷麗。廳堂和廊道內(nèi)最搶眼的莫過于金色，梁柱、斗拱、屏風(fēng)、門窗，祥禽瑞獸競走，梅蘭菊竹斗妍，金龍、金獅、金蝙蝠，金花、金草、金樹枝……這些細(xì)刻精雕，把印尼僑商朱汀源五兄弟在海外經(jīng)商發(fā)達(dá)的豪氣一展無遺。

除了建筑本身的華麗外，繼善堂還有一個(gè)百蝠堂令人印象深刻的地方，二樓右室有一個(gè)房間，工作人員神神秘秘的讓我們過去沾沾福氣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的我們便聞到一股怪味，走近定睛一看，原來是許多蝙蝠倒掛在房梁之上，翅膀不時(shí)的扇動(dòng)著，還發(fā)出吱吱的聲音。工作人員介紹說，繼善樓自建成以來，便有近百只蝙蝠繞梁而居，驅(qū)趕不去。久而久之，主人也就順其自然，與其民居，因蝠與福同音，遂將該房間改名為“百福堂”，至今仍是如此。

人蝠同屋，和諧共居，世間奇談，絲路奇跡！

泰安樓——方形圍龍屋的經(jīng)典

推薦指數(shù)：★★★★

建議游玩時(shí)間：2小時(shí)

客家是一個(gè)充滿智慧的民系，人才輩出，英杰流芳，無論在政治、軍事、科技、文學(xué)、藝術(shù)、教育等各個(gè)行業(yè)都有著最頂級的代表，同時(shí)他們也把他們的智慧用在了世代住居的房屋上，使得客家的民居建筑千姿百態(tài)，風(fēng)格各異、個(gè)性十足。

特別是粵、閩、贛三省交界家集聚區(qū)的建筑造型尤為豐富，最為典型的有圓形土樓、圍龍屋、五鳳樓、殿堂式、中西合壁式等，但無論他們的造型怎樣，都具有一些共同的特性：堅(jiān)固性，安全性，封閉性，以及合族聚居性，說在這些共性，渝帆不妨在此展開說說：

堅(jiān)固性，客家很多圓形、方形的土樓，一般都有兩三百年乃至五六百年的歷史。它們歷經(jīng)風(fēng)雨洗刷，強(qiáng)烈地震，臺風(fēng)襲擊，至今安然無恙，巍然屹立在叢山峻嶺之中。如此堅(jiān)固的民居，與精心選擇屋址，科學(xué)的設(shè)計(jì)，用料及施工方法密不可分。據(jù)客家的朋友介紹，圍龍屋圍墻和隔墻主要用泥土或三合土(泥、沙石、石灰粘合物、糯米糊、紅糖等)夯筑，夯筑時(shí)，要往土墻中間埋入杉木枝條或竹片為“墻骨”，以增加其拉力。就這樣，經(jīng)過反復(fù)的夯筑，便筑起了有如鋼鐵混凝土似的的土墻，再加上外面抹了一層防風(fēng)雨剝蝕的石灰，因而堅(jiān)固異常，具有良好的防風(fēng)、防水、防震，甚至防火的能力。墻壁下厚上薄，厚處有的竟達(dá)1.5米。有的外加青磚或石磚(俗稱“金包銀”)，少數(shù)有下墻用卵或條石壘筑，上墻用泥土或三合土夯筑者。所用土、沙、石灰、木都是就地取材，門前的半月形池塘往往是挖土后的副產(chǎn)品，—舉兩得?？图颐窬硬灰娙窘Y(jié)構(gòu)，這是與臺、苗、瑤、黎等兄弟民族木房子截然不同的民居文化。因此，客家民居是鄉(xiāng)土建筑，是與自然環(huán)境融為—體，并為環(huán)境增色的建筑。

安全性，歷史上，客家本是中原漢人，他們南遷至閩粵贛邊區(qū)山區(qū)后，為防止土著和盜匪的打劫及猛獸的襲擊，他們建造的土樓、圍屋，皆防范嚴(yán)密，甚為安全。 例如，宛如古城堡似的圍龍屋、圓形土樓，一、二層不設(shè)朝外的窗子，或只開設(shè)槍眼似的細(xì)長石窗，三樓四樓和每個(gè)房間都有朝外的大窗，既利于采光，流通空氣，又成了了望敵情和向外射擊的槍孔。土樓大門的門框，門檻都是條石，門板厚約10厘米。有的大門上斜挖了幾個(gè)嵌有竹筒的護(hù)門孔，倘有土匪攻門，可往下射擊和澆開水。有的圍龍屋大門還安裝了防火水柜、水槽，若來犯之?dāng)撤?a href='/techan/39591' target=_blank>火燒門，只要一按開關(guān)，水便順門而下，以滅火護(hù)門。土樓本來已堅(jiān)固異常，但為防萬一，有的土樓還夯筑了夾墻。萬一外墻被炮火轟開，土樓仍有夾墻支撐，安然無恙。土樓內(nèi)有各種齊全的生活設(shè)施：設(shè)于天井的深水井，是被圍困時(shí)的水源，樓內(nèi)有礱、碓等加工糧食的設(shè)備。這一切都使匪敵久攻不下。至于那些四角建有高聳碉樓的“四點(diǎn)金”，更是領(lǐng)盜匪望而卻步。

封閉性，客家民居，不論土樓還是圍屋，五鳳樓，里面的每一個(gè)房間，廳堂，天井，都以走廊，巷道，樓梯相通，住戶生活方便。然而，它們對外則是全封閉的。土樓一般只開一個(gè)正門一個(gè)后門，或一個(gè)正門兩個(gè)側(cè)門，圍屋，圍龍屋的各橫屋，半環(huán)形圍屋，皆設(shè)有門樓。萬一有盜匪打劫，只要把門一關(guān)，便封閉得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的。

合族聚居性，客家土樓，圍屋，五鳳樓等，一般都規(guī)模龐大。難怪日本一位建筑學(xué)教授看了客家的土樓后寫道：“這動(dòng)人的客家土樓，與其說是一幢龐大的住宅，不如說是一座小型的城市”。 如此龐大的民居，正是為了適應(yīng)聚族而居的特點(diǎn)。圍樓可以以中間為核心，往外一圈一圈的擴(kuò)展，住戶雖多，但由于房間、廳堂、天井也多，能以廳堂及天井和若干房間組成一個(gè)個(gè)生活小單元，又令住戶各各得其所，顯得幽雅，舒適。 值得一提的是土樓、圍屋的“心臟”——祖宗祠堂。這里是族長聚集各戶家長議事的地方。逢年過節(jié)，合族的每家都挑著各種供品，到這里祭祀祖先。男兒娶親，須在祠堂拜天地，叩祖先，宴賓客。閨女出嫁，向列祖辭行后，方可罩上蓋頭，踏著象征團(tuán)圓的大圓匾出閣。老人謝世，祠堂成了舉哀發(fā)喪的靈堂。就這樣，一座祠堂將合族融洽地凝聚在一起，共享天倫之樂。

說完了他們的特性，這里再說說他們的造形，無論是土樓，還是圍龍屋，他們基本都是呈圓形或半圓形、橢圓形布局的，但也有例外，而圖中我們看到的這一座泰安樓卻是非常獨(dú)特、極為罕見的石方樓！

雁南飛——梅州最著名景點(diǎn)

推薦指數(shù)：★★★★

建議游玩時(shí)間：2-4小時(shí)

把雁南飛放在這個(gè)位置多少有些尷尬，并且給的推薦指數(shù)并不是五星，為什么呢？一方面雁南飛是梅州最著名的景點(diǎn)，是中國級別最高的AAAAA 級景點(diǎn)，與黃山、九寨溝、張家界等知名景點(diǎn)同級，在整個(gè)廣東省內(nèi)也不超過十家。另一方面，可能是我們在該景點(diǎn)呆的時(shí)間比較短，了解實(shí)在有限，覺得并沒有太多值得推薦的地方，所以才給了一個(gè)比其它景點(diǎn)略低的推薦

雁南飛在梅州的陰那山山麓之下，聚天地靈氣，攬自然之優(yōu)，形成以茶田風(fēng)光，客家文化，建筑藝術(shù)，經(jīng)典美食與生態(tài)環(huán)境和諧共生的國家AAAAA級旅游景區(qū)。 景區(qū)以茶文化為主題，處處是群山環(huán)抱，百花繁盛，茶田疊嶂，四季如春的自然景觀；

相比于它的景區(qū)，其實(shí)我更推崇于它的餐廳和酒店，圓圍龍屋的格局，里面的燈飾和張條拍出來特別美。

雁南飛建有14棟山莊別墅、圍龍大酒店、圍龍食府、茶藝館、仙茶閣、游泳池、網(wǎng)球場等設(shè)施，擁有茶壇晨霞、綠堤湖光、龍閣回廊、盤坡攬勝、松林飛瀑、云霧神洞、幽谷春色、瑤臺延輝、綠茵石棋、云梯遠(yuǎn)眺、盤石玉帶、云海林峰、雁南飛神石、笑傲江湖瀑布等景觀。親近自然、超越自然的匠心獨(dú)運(yùn)，現(xiàn)代文明與客家文化的完美結(jié)合，自然風(fēng)光與人文景觀的交相輝映，塑造出一個(gè)充滿自然韻味和茶文化意境融為一體的"世外桃源"。

既然能被評為AAAAA 級景點(diǎn)，我相信雁南飛還是有它直值推薦的理由，這一點(diǎn)不能因?yàn)橛宸珱]有去玩透就忽略它，所以我還是非常推薦這里的，因?yàn)樗吘故敲分葑钪木包c(diǎn)，梅州旅游LOGO一般的存在。

葉帥故居——品讀偉人的風(fēng)采

推薦指數(shù)：★★★★

建議游玩時(shí)間：2小時(shí)

梅州是一個(gè)人杰地靈的地方，古往今來，人才輩出，燦若星漢，隨便找一個(gè)村子，都是一個(gè)名人故居，要不然就是出過一外進(jìn)士，要不然就是出過一位將軍，要不然可能是一位大學(xué)校長，要不然可能是一位外國總統(tǒng)……據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，梅州歷史上共有各類進(jìn)士283名、選翰林院學(xué)士33人，舉人1654人，解元17人，廩生、貢生、秀才16479人，近現(xiàn)代的俊杰一樣很多，包括30名兩院院士 、1名元帥、545名將軍、228名大學(xué)校長，還有數(shù)不勝數(shù)的華僑名人、國內(nèi)外政要、娛樂名星、商界巨頭等。

有如此眾多的梅州名人，我們?nèi)ッ分萋糜我膊豢赡苊恳粋€(gè)名人的故居去都看看，那么如果要挑選一位作為其中的代表而去參觀它的故居的話，渝帆個(gè)人覺得，葉劍英元帥的紀(jì)念園（包括故居）是值得為大家推薦的。

葉劍英紀(jì)念園位于葉帥的故居——廣東省梅州市梅縣區(qū)雁洋鎮(zhèn)虎形村，是全國紅色旅游經(jīng)典景區(qū)、全國愛國主義教育示范基地，景區(qū)集展現(xiàn)偉人風(fēng)范、弘揚(yáng)客家文化、推進(jìn)生態(tài)旅游于一體。占地面積482畝，分為紀(jì)念景區(qū)、人文秀區(qū)、生態(tài)林區(qū)和旅游休閑服務(wù)區(qū)等。

紀(jì)念館館名由渝帆的同鄉(xiāng)、原國家主席楊尚昆同志題寫，紀(jì)念館座東北朝西南，展館分四個(gè)圖片資料展室和一個(gè)實(shí)物展室，陳列展覽了大量珍貴的照片、手稿、題詞、文獻(xiàn)、文物等一批實(shí)物，向人們展示了葉劍英元帥偉大光輝的一生和崇高的革命風(fēng)范。紀(jì)念館門前左側(cè)的臺基上聳立著一座葉劍英元帥的全身銅質(zhì)塑像，像座上鐫刻著中共中央撰寫的碑文。

葉帥故居與舊紀(jì)念館相連，是一座普通客家民間農(nóng)舍，也是一座典型的客家圍龍屋，前面也有半月形池塘，建筑為泥土石灰混合結(jié)構(gòu)，共有15間房子，其中4間為葉帥家所有。右側(cè)第一間是廚房，第二間為葉帥父母親的臥室，墻上懸掛著葉帥雙親的遺像，臥室里擺著古典風(fēng)格的木床、木桌、木椅等，左側(cè)后角兩問分別是葉帥少年時(shí)代的臥室及書房。

梅州美食——感受味蕾的舞蹈

推薦指數(shù)：★★★★★

梅州，作為世界客都 ，也是客家文化最集中展現(xiàn)的地方，而這種文化除了體現(xiàn)在建筑上、生活習(xí)俗上，也體現(xiàn)在人家的飲食中。

梅州美食，主要便是指客家菜及客家小食，或者我們可以將其統(tǒng)稱為客家菜，它與廣州的廣府菜、粵東地區(qū)的潮汕菜并稱廣東三大菜系，這一點(diǎn)其實(shí)與廣東的三大方言（粵語、客家話、潮汕話）及三大外來民系的分布基本是一至的。

作為南下廣東十余年的資深吃貨，渝帆對廣東三大菜系的的理解是，廣府菜也就是人們常說的粵菜，追求色香味俱全，通過刀工、烹調(diào)、火候、佐料、拼盤、菜名以及飲食的環(huán)境等的相互配合與協(xié)調(diào)，而達(dá)到飲食與藝術(shù)融為一體的美的境界。它的突出特點(diǎn)是，用量精而細(xì)，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多；而潮汕菜是也算是風(fēng)靡海內(nèi)外的中國名菜，以海鮮為主料，以清、淡、巧、雅為其特色；

相比廣府菜與潮汕菜的清淡，客家菜則有“咸、熟、香”的特點(diǎn)，這與客家人世代遷移、多居山區(qū)的特點(diǎn)分不開，歷史上的客家人耕作播種，體力消耗大，需要補(bǔ)充大量鹽分，所以飲食以咸香為主。此外在科技不發(fā)達(dá)的年代，咸味的菜更能長時(shí)間保存。而且他們多聚居于山高較冷的地區(qū)，地濕霧重，食物宜溫?zé)?，忌寒冷，故多用煎炒，少食生冷。在使用香辣方面也較突出，菜肴有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。

梅州之旅期間，我們天天都吃著客家菜，梅州扣肉、釀豆腐、鹽焗雞等客家名菜幾乎餐餐都有，但要說給我留下印象最深的，還要數(shù)大埔縣的小食文化城，那是一個(gè)博物館一樣的小食集中營，很多我們平常不常見到的美食也品嘗到了，所以在此特地給大家介紹一下：

【鹽焗雞】 梅州鹽焗雞的制法非常講究，一般選用大約兩斤重的嫩母雞，宰殺后，掏去內(nèi)臟，洗凈，晾干，往雞腔內(nèi)放入兩棵大蔥和少許姜片，抹些生油，用整張的干凈草紙將整只雞包裹起來，把紙噴濕，隨后放人鍋中，然后用炒得滾燙的精鹽把雞埋起來，再用文火燜焗1小時(shí)左右，據(jù)說這樣炮制，梅州鹽焗雞才不致燥熱上火，且有清心潤肺之功效。然后，出鍋，拆骨，撕下雞肉，再按雞的原形，裝盤上席。盤旁擱一個(gè)小味碟，內(nèi)有香油和姜末等調(diào)料，供食客蘸用。鹽煽雞皮特別脆，肉也酥嫩，香鮮可口，成為梅州名菜。

【炒豬腸】據(jù)說是一道蘇東坡喜愛的客家菜，嚼勁十足，酸甜可口。相傳蘇東坡在貶謫途中經(jīng)江西贛州(同屬客家地區(qū))初嘗此菜時(shí)，就被其獨(dú)特的風(fēng)味傾倒。每飲必以炒大腸佐酒，百姓見其如此如癡如醉，常用炒大腸換取其墨寶，有的干脆就稱此菜為“炒東坡”。

做法是：先將豬腸揸擦凈異味、洗凈，切成小段。把切好豬腸用滾沸水飛水剛熟、撈起。起鑊放入料頭、咸菜、煸炒，落豬腸，調(diào)入酸甜汁，急速翻炒，調(diào)入濕粉成芡加尾油上盤即成。

【糍粑】客家“糍粑",與福建“麻糍",潮州“麻芝",廣東“糯米糍”及臺灣本土的“麻糬”都屬類似的糯米制食品。

味道與其它地方的糍粑并沒有太大的不同，只是上面加上了一些芝麻粒及花生碎等，更多了一股香味。

【算盤子】是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣，算盤子珠圓玉潤，口感滑爽些許Q.加之肉末與香菇之類自己喜歡的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。等于是你賦予它怎樣的味道，它便不會失望的讓你品嘗到你想要的味道。因?yàn)樗惚P子‘珠圓玉潤’的形狀，也是很多客家人過年必不可少的小吃，象征團(tuán)團(tuán)圓圓。借‘算盤子’也祈盼自己來年更加精打細(xì)算，掙很多錢。

【筍板】大埔著名傳統(tǒng)小吃，它的制作工藝：一是制皮，二是制餡，三是掌握火候。制皮選用農(nóng)家薯粉，用滾沸水拌和揉搓，再加適量芋茸制成面皮，包入用瘦肉、竹筍、香菇、蝦米等爆炒的熟餡料，包成類似“餃子”形狀，蒸約8分鐘即成，具有皮滑爽，色澤晶瑩透亮，餡汁鮮香的特點(diǎn)。

【粟粄】當(dāng)?shù)刂〕灾唬?，俗稱小米、稞子、黏米。粟粄主要是以粟米粉為主要原料制成的小吃。粟粉能解多種毒，能治霍亂及轉(zhuǎn)筋入腹，又能鎮(zhèn)靜安神。能解小麥毒、發(fā)熱、反胃和熱痢。粟粄是將粟碾成粉末狀，加入糖水，揉成各種形狀后蒸煮而成。特點(diǎn)是香甜、健脾胃、安神、消食等。

【艾粄】又叫清明粄，每年的清明節(jié)，在客家地區(qū)，大家都要到野外踏青，趁便采摘些鮮嫩的苧葉、艾葉、白頭翁、魚腥草、雞屎藤和使君子等青草，用于做青粄，俗稱清明粄。

【后記】

梅州歷史悠久，文化厚重，人杰地靈，景點(diǎn)眾多，我們在短時(shí)間內(nèi)肯定不能游完，以上景點(diǎn)只是以渝帆對梅州的了解列出的值得推薦的景點(diǎn)，有歷史文化、有自然山水、有古鎮(zhèn)古村、有美食……其實(shí)還有很多我想補(bǔ)充的，比如宗教方面的千年古寺靈光寺、比如古代教育方面的東山書院、比如溫泉方面的豐順溫泉、比如五華的熱礦泥溫泉……真的好多，但限于篇幅，只列舉了最具代表性的十大項(xiàng)目，推薦給大家，希望大家喜歡，如果有什么疑問也可以關(guān)注我的微 博及添加微 信進(jìn)行咨詢，渝帆知道的一定會盡情告知；

【梅州交通】

梅州位于廣東粵東北地區(qū)，與江西、福建及省內(nèi)的潮州接壤，交通比較發(fā)達(dá)，有梅縣機(jī)場，有高速公司、有火車站，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇相應(yīng)的交通工具。

【關(guān)于渝帆】一位喜歡旅行、喜歡攝影、喜歡分享的八零后，活躍在各大旅行網(wǎng)站及論壇，目前是中國攝影師協(xié)會會員、中華辭賦家聯(lián)合會會員、旅游名博、攜程旅行家、微博旅行玩家、去哪兒網(wǎng)聰明旅行家、搜狐旅行專家（2014年年度貢獻(xiàn)獎(jiǎng)獲得者）……也是重慶論壇版主、潼南論壇管理員、廣東潼南商會秘書長；個(gè)人微博：@重慶渝帆；個(gè)人微信：duhm123 公眾號：yufanlx 或 wlsd999

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