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江門這個地方太適合休閑游啦!好吃好玩,周末約起來~

俗話說,白露秋分夜,一夜涼一夜。秋分之后,正式進入秋天,天氣也開始慢慢涼了起來。潮連的秋天格外迷人,天藍、水清、地綠、花香,趁陽光正好,帶著家人去感受潮連的秋天,去感受潮連的休閑吧!

潮連大橋 影隨心動攝

靈氣

許一個愿

潮連最富靈氣的地方必定是洪圣龍王親自欽定的風(fēng)水寶地——洪圣殿,400多年來洪圣龍王鎮(zhèn)守一方,香火不斷。

洪圣公園是在原洪圣殿的基礎(chǔ)上修葺擴建成的集道教、儒教、佛教于一體的文化園,公園設(shè)計雅致,造型美觀,亭臺閣榭,古樹常青,鳥語花香。

公園內(nèi)還有鄉(xiāng)約、義學(xué)、區(qū)岳伯大宗祠、慈母亭、慈母石、四眼井、大埗頭、江廣舊碼頭(盧肅雍碼頭)、觀音殿、六祖廟、碑廊等景點

秋意

自然生態(tài)

潮連,西江碧水環(huán)繞,島上綠蔭如蓋,河涌彎曲流淌,秋天,天高氣爽,自然生態(tài)的風(fēng)光無限更是盡情展現(xiàn)。

綠道:潮連綠道融合了潮連獨特的水鄉(xiāng)和生態(tài)景色,依江而成,風(fēng)景秀麗,16.8公里環(huán)島路已然成為騎行愛好者眼中風(fēng)景最優(yōu)美、騎行最舒服、空氣最清新的“綠道”。

沙灘:潮連沙灘、豸岡沙灘,是江門市內(nèi)唯一的淡水沙灘,植物繁茂,綠樹成蔭,空氣清新,環(huán)境宜人,更配有燒烤、休閑等設(shè)施。

公園:潮連公園以自然、水鄉(xiāng)、生態(tài)、休閑等特色打造,石、水、林、景融為一體,漫步其中,風(fēng)吹竹林搖,偶爾還有一兩聲小鳥鳴叫,悠閑自得。山澗的山地、水塘等自然環(huán)境錯落有致,就算秋天,也是滿眼的綠意盈盈。

文化

光陰的故事

潮連祠堂以其數(shù)量多,密集度高,形態(tài)多樣,保存完好,據(jù)記載,潮連最多曾建有136間祠堂,現(xiàn)仍存有60多間,是名副其實的“祠堂島”。這也成為研究嶺南文化,特別是五邑地區(qū)古代宗族社會的“活化石”。

其中,盧氏宗祠、封圻家廟、名宦家廟、舜舉李公祠等各具特色,而又以潮連盧邊廟前大街一帶較為集中,號稱“祠堂一條街”。走進祠堂內(nèi),文化氣息撲面而來,且靜下心來,細細傾聽古老建筑述說的時光和故事。

美食

以食為天

民以食為天,假期少不了的主題當然就是“食”。一家人也好,三五好友亦成,倚于江邊,感受習(xí)習(xí)江風(fēng),吃潮連遠近聞名的特色美食。

深入潮連的市井之中,循著那股誘人的味道···來!讓小編帶你看看那些潮連人吃著長大的地道風(fēng)味!

魚餅

潮連四面環(huán)水,正所謂“靠水吃水”,潮連人都是吃著西江水長大的,當然也包括水里的物產(chǎn),讓變著法子做出不同的美味!

潮連魚餅,看似簡單,其實也是不少功夫。殺魚、去鱗、除骨、起肉、剁泥,再加入其它配料攪拌、煎炸,所有工序全為手工制作,而且只能用新鮮鯪魚肉制作,攪拌時是順時針還是逆時針,要攪拌多久,都有講究。這樣做出來的魚餅,肉質(zhì)鮮嫩、入口彈牙、鮮而不腥、油而不膩。

魚青

“吃得招積”,人們漸漸已經(jīng)不滿足于單純的魚餅制作,慢慢開始加入其它各類元素,比如工藝上的改變。

為了使魚肉口感更細膩,人們剁魚肉時,直接用刀或勺將鯪魚背肉刮出,一層一層,耗費的更是時間和心力,但刮出的魚肉更顯細膩,再加上蝦肉一起攪拌、撻膠,用湯匙刮出成核桃大小,油炸至熟后即可。這樣的吃法有了另一個名字“潮連魚青”。

釀鱩

猶記兒時,市場附近有好幾個傳統(tǒng)小店,店面不大,店前放著一個大的玻璃柜子,旁邊支著一個笨重的鐵皮火爐,火爐上架著一口滋滋作響的平底大煎鍋,鍋里正煎著金黃香脆的魚餅、鱩···香氣四溢。

潮連周邊河水清澈,盛產(chǎn)肉質(zhì)細膩的西江蜆,蜆肉鮮美,但肉不多,不能滿足一眾大胃口“吃貨”的需求,人們就開始嘗試著與鯪魚肉混合起來,竟然發(fā)現(xiàn)有意想不到的鮮美,這就是原始版的“釀鱩”。

后來,外出珠海、崖門的潮連人帶回了咸淡水交界的“鱩”,便嘗試用鱩肉代替蜆,再放入鱩殼里面一起煎,煎好后的鱩殼和魚肉色澤金黃,泛著隱隱的油光,令人食欲大動。打開外殼,不冷不熱時方可下嘴,嫩滑可口,肉縫中還夾帶著一股暖融融的焦香味。

潮連乳鴿

蓬江區(qū)的潮連鎮(zhèn),是全國養(yǎng)鴿量最為密集的鎮(zhèn)。這里養(yǎng)出來的白王鴿,乳鴿宰后皮白、光滑、有光澤,肌肉結(jié)實有彈性,手感絕佳,而且它皮下脂肪積貯少,身材健美,所以味道鮮美。

這里有外皮色澤金紅、肉質(zhì)豐厚嫩滑的潮連燒鵝;有鹽焗白鴿、琵琶乳鴿、紅燒妙齡鴿等全鴿宴,真是讓人食指大動!

潮連河蝦

潮連河蝦,個頭不大,卻生猛活潑,呈青綠色,帶有淺色斑紋,外殼很薄且較軟,蝦身呈圓柱形,殼脊圓潤狀,蝦頭清澈呈暗紅色,蝦肉呈半透明玉色。

其最大的特點是韌性高、口感好。由于河蝦經(jīng)常保持運動,故肉質(zhì)緊而不澀,味道鮮甜且?guī)逑?,可謂鮮嫩、爽脆、清甜。最誘人的,還有那蝦的頭部藏著的紅色蝦膏,甘香滿溢、鮮美絕倫。

沒錯!

潮連島的秋那么愜意!

小伙伴們,

如果工作累了,

就來這里放松一下吧!

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