江蘇高郵旅游攻略（美食篇）
西傍浩渺珠湖，東有縱橫河汊
美食原料得天獨(dú)厚
行走在高郵
一不小心就遇見令人難忘的美食小吃
在高郵，有種全國聞名，叫高郵咸鴨蛋
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"未識高郵人，先知高郵蛋"。高郵鴨產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白“鮮、細(xì)、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”概括。
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高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡制作美食，堪稱一絕，不僅可保留清香，而且便于旅途攜帶。
在高郵，有道特色名點(diǎn)，叫界首茶干
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陳西樓五香茶干，呈扁圓形，色澤醬紅，肉細(xì)嫩黃，頗似雞脯，清香可口，味美香醇，2014年界首茶干被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
在高郵，有道皇家貢品，叫高郵湖大閘蟹
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在北宋年間高郵湖大閘蟹已成為皇家貢品之一，來高郵游玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。
在高郵，有種滋味鮮美，叫高郵河蝦仁
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高郵羅氏沼蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。除富有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。
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高郵麻鴨是我國三大名鴨之一，由于放養(yǎng)環(huán)境多為湖蕩濕地，高郵鴨不僅生長快、肉質(zhì)好、產(chǎn)蛋率高，而且因善產(chǎn)雙黃蛋乃至三黃蛋而享譽(yù)海內(nèi)外。2006年被農(nóng)業(yè)部列入《國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄》。高郵鴨相繼獲得“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”和“國家地理標(biāo)志商標(biāo)”，標(biāo)志著躋身“國?！毙辛?。
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雞頭米是芡實的俗稱，是揚(yáng)州著名的“水八仙”之一。在揚(yáng)州，90%的雞頭米都分布在高郵湖。高郵湖水質(zhì)清澈、土地肥沃，優(yōu)越的地理環(huán)境使其產(chǎn)的芡實顆粒大、飽滿。高郵湖野生芡實具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶之功效。
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董糖每塊由48層軟片組成，厚薄均勻，層次分明，口味純正，入口酥軟，味美香甜，老少皆宜。
高郵的美食美景是數(shù)不完的
只有真正的感受過
才能體會到它的美！
我們?nèi)ジ哙]吧！
—END—
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