去理縣不吃點(diǎn)藏族特產(chǎn)怎么行,高原酸奶酥油茶,還有一樣看著都香
清晨我站在青青的牧場,看到神鷹披著那霞光,像一片祥云飛過藍(lán)天,為藏家兒女帶來吉祥……這首耳熟能詳?shù)母枨短炻贰?,講述了藏族人民生活的狀態(tài)與幸福美好的光景,正如同歌里的字字句句描述的那樣,一望無垠的山野草地是四川藏民們最喜愛的景色,而高原酸奶酥油茶,以及野生菌、藏餐、香豬腿,則是藏民們不得不對外炫耀的特產(chǎn)美食。
今日,小編帶大家走進(jìn)理縣,一起來嘗一嘗令外來游客魂?duì)繅衾@的幾道特產(chǎn),也方便想要去四川旅游的朋友們,做好飲食攻略。
理縣隸屬四川省阿壩藏族羌族自治州,位于四川省西部,青藏高原東部,境內(nèi)擁有米亞羅紅葉風(fēng)景區(qū)、畢棚溝自然風(fēng)光、孟屯河谷原始生態(tài)、桃坪羌寨、甘堡藏寨等景點(diǎn),是個(gè)值得一去的休閑勝地。別看美景惹眼,來到理縣光看風(fēng)景是很虧的,因?yàn)楹贸缘恼趶堥_雙臂等你擁抱它。
這第一道值得吃的特產(chǎn)就是高原酸奶。該種酸奶在藏族人民居住的地方已經(jīng)流傳了近千年了,頗受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?。雖說,酸奶都是由乳汗發(fā)酵釀制成的半凝固體食品,味道應(yīng)該差不多,超市里經(jīng)常也能看見酸奶的影子,喝起來味道也還不錯(cuò),比較濃稠,但如果你去了當(dāng)?shù)兀冗^了高原酸奶,你就知道它們二者的差別在哪里了。
高原酸奶有兩種類型,一種是用提取酥油后的酪漿制成的“達(dá)雪”,一種是用沒提過酥油的奶做成的“俄雪”,因?yàn)?a href='/techan/40098' target=_blank>畜牧業(yè)發(fā)達(dá),牧民們經(jīng)常能喝上酸奶,但是不會(huì)出現(xiàn)腹脹的情況。高原酸奶喝起來,帶著獨(dú)有的層次感,沒有什么添加,味道很純正干凈,酸中透著甜,是傳統(tǒng)酸奶沒有辦法比的。
這里給大家科普一下,酸奶是用一等奶源做的,純牛奶是用二等奶源做的,高原酸奶沒有經(jīng)過加工,到底如何,就不用小編多說了吧~
再就是酥油茶,酥油茶是中國西藏的特色飲? ??,通常而言,是會(huì)和主食——糌粑一起吃,味道更佳。酥油茶的制作方法很簡單,原料就是酥油、茶葉或磚茶以及食鹽,只不過提煉酥油需要用到從牛、羊身上擠出來的奶汁,會(huì)耗時(shí)比較久,但喝上酥油茶時(shí),一切的等待都值得了。
此外,高原野生菌也是去當(dāng)?shù)芈糜尾荒苠e(cuò)過的一道特產(chǎn),菌類本身就屬于山珍海味中的山珍,而野生的菌菇通常來說,都是長在腐質(zhì)土里,死去的動(dòng)植物做它的養(yǎng)料,長出來也更大,更有營養(yǎng),光是看著,都覺得香得不行,絕對能讓你饞到流口水。
高原的野生菌,煲湯和煎炒都行,風(fēng)味獨(dú)特,實(shí)在是一大美味??!
關(guān)于藏族的特產(chǎn)美食,因?yàn)槿诤狭嗣褡宓奶厣?,吃起來格外帶感,如若你有?jì)劃去此地旅游,趕快拿起小本本,記下好吃的這幾樣特產(chǎn)吧~
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