改革開放40年 我們的春節(jié)有哪些“升級(jí)換代”的欣喜
2018-02-15 07:30 | 人民日?qǐng)?bào)
四十年真情不變
伴隨著改革開放40年的腳步,在我們眼中最盛大隆重最具有傳統(tǒng)意味的春節(jié),也帶來(lái)了很多“升級(jí)換代”的欣喜。
辦年貨——不僅有現(xiàn)買現(xiàn)吃的家門口超市,鼠標(biāo)輕點(diǎn)間,“世界賣場(chǎng)”近在眼前;吃年夜飯——除了自己動(dòng)手DIY,預(yù)訂飯店、快遞上門也不是什么新鮮事兒;掛彩燈貼春聯(lián)逛廟會(huì)……司空見(jiàn)慣的傳統(tǒng)年俗中增添了很多與現(xiàn)代氣息相連的新鮮味道。而文化旅游、賀歲觀影、視頻拜年……不斷涌現(xiàn)的新年俗,又添加了享受節(jié)日的新方式。
當(dāng)我們的物質(zhì)生活實(shí)現(xiàn)了365天天天像過(guò)年,當(dāng)我們?cè)谶^(guò)節(jié)時(shí)不再為“囤年貨”“添新衣”而奔波,我們才真正可以放松心情去體味春節(jié)文化的“內(nèi)核”。
過(guò)年,是走出過(guò)去進(jìn)入未來(lái)的門檻,生發(fā)著對(duì)生活的憧憬和現(xiàn)實(shí)的理想。幾千年來(lái),人們把心中的祝福融入這一時(shí)刻,讓春節(jié)成為厚重歷史與億萬(wàn)人情感的聚合,擁有了深沉的文化底蘊(yùn)。在回家的路上,在一項(xiàng)項(xiàng)年俗儀式中,一代一代的我們體驗(yàn)并傳承著民族文化的真諦。雖然歲月流逝間,經(jīng)濟(jì)在發(fā)展、文化更多彩、科技在飛躍、社會(huì)心理有變遷,過(guò)年的表達(dá)方式也在習(xí)俗的演變中被賦予了更多新時(shí)代的特色,但傳承千年的家國(guó)情懷、親情與鄉(xiāng)情卻始終如一。年味,是具體的物質(zhì)形式所營(yíng)造的氛圍,也是民族傳統(tǒng)文化的象征與符碼。
從美食新衣到“高精尖”潮品 我們這樣置年貨
改革開放40年,年貨的內(nèi)涵不斷擴(kuò)展,采買的方式不斷變化。消費(fèi)升級(jí)的路徑、人民生活水平的提高清晰可見(jiàn)。
上世紀(jì)80年代,百姓生活比六七十年代已有所改善,但幾斤好肉,幾件新衣就是普通人家最好的年貨。“1984年我剛結(jié)婚,第一次回娘家買了豬肉、雞蛋,還給帶我長(zhǎng)大的姥姥買了緞子面的花布做棉襖,老人特別高興。那時(shí)候想穿新衣服都是扯布料自己做,不舍得買成衣?!?a href='/heilongjiang/' target=_blank>黑龍江省鶴崗市工農(nóng)區(qū)居民許玲玲說(shuō)。
80年代正值改革開放初期,商品逐漸豐富。那時(shí)的高檔消費(fèi)以“三轉(zhuǎn)一響”為代表,“三轉(zhuǎn)”指自行車、手表、縫紉機(jī),“一響”是收音機(jī)?!叭f(wàn)元戶”備年貨還可能是一臺(tái)黑白電視機(jī)?!坝幸荒赀^(guò)年,鄰居家新買了17英寸的黑白電視機(jī),街坊們都要去看那新奇玩意。我那時(shí)最希望能買輛鳳凰牌自行車?!痹S玲玲說(shuō)。
90年代,雞鴨魚肉、花生瓜子、糖果飲料、服裝鞋帽等作為年貨已是常見(jiàn)。影碟機(jī)(VCD、DVD)、傳呼機(jī)(BB機(jī))、大哥大、小霸王游戲機(jī)等電子產(chǎn)品也流行起來(lái)。
遼寧省沈陽(yáng)市沈河區(qū) 居民梁京說(shuō),“1997年我剛考上初中,爸媽給我的新年禮物是復(fù)讀機(jī)、電子字典,好幾百元一臺(tái),不過(guò)我更希望有一臺(tái)同學(xué)們都搶著玩的俄羅斯方塊游戲機(jī)。有一年過(guò)年家里添置了一臺(tái)海爾滾筒洗衣機(jī),媽媽特歡喜,說(shuō)終于可以不傷衣服又解放勞動(dòng)力了?!?/p>
進(jìn)入新世紀(jì),人民生活水平又上新臺(tái)階,人們準(zhǔn)備年貨更注重健康營(yíng)養(yǎng)。過(guò)年走親戚流行拎個(gè)包裝精美的禮盒,更時(shí)尚一點(diǎn)的就送保健品。
“2005年,過(guò)年流行用短信拜年,我除夕那天都在想給領(lǐng)導(dǎo)同事發(fā)什么。那時(shí)候手機(jī)是按鍵的諾基亞直板,我一個(gè)拇指就打字飛快。”上海市靜安區(qū)居民楊陽(yáng)說(shuō)。
2010年后,網(wǎng)購(gòu)迅速發(fā)展,鼠標(biāo)點(diǎn)點(diǎn),年貨到家,不僅購(gòu)買形式發(fā)生了很大變化,年貨的內(nèi)容也有所不同?!艾F(xiàn)在過(guò)年不會(huì)吃的喝的買上一大堆,囤起來(lái)過(guò)年。別說(shuō)電商都打出了‘春節(jié)不打烊’的口號(hào),門口的超市過(guò)年也開著,想吃什么都是現(xiàn)吃現(xiàn)買更新鮮?!?a href='/beijing/' target=_blank>北京市朝陽(yáng)區(qū)居民張穎說(shuō),“新衣服更不會(huì)等到過(guò)年才買,每一季出新款的時(shí)候就已經(jīng)買了?!?/p>
智能手機(jī)、平板電腦、智能手表等潮流電子產(chǎn)品也成為新年禮物的新寵?!斑^(guò)年給爸媽換上了大屏智能手機(jī),讓他們聊微信、看視頻、玩游戲都更方便。給兒子買了一臺(tái)Kindle電子書,不傷眼。給遠(yuǎn)方的舅舅在網(wǎng)上下單買了一塊蘋果手表,他成了老年戶外騎行團(tuán)里的潮人?!睆埛f說(shuō)。
年貨的變遷,勾勒出經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的脈絡(luò),國(guó)力越來(lái)越強(qiáng)大,商品越來(lái)越豐富,人民生活越來(lái)越美好。
從景點(diǎn)打卡到休閑體驗(yàn) 我們這樣走世界
伴隨著改革開放,國(guó)人的年味兒已經(jīng)從單純注重飲食擴(kuò)展到更廣泛的物質(zhì)精神享受?;丶疫h(yuǎn)游兩相宜,旅游過(guò)年早已成為春節(jié)新民俗。
上世紀(jì)80年代,國(guó)人對(duì)于旅游的認(rèn)知還停留在金發(fā)碧眼的歐美人、妝容整齊的日韓人和洋裝穿在身的港澳同胞華人華僑身上。
旅游的內(nèi)涵大概是登長(zhǎng)城、逛故宮、游長(zhǎng)江三峽和桂林山水,出入涉外星級(jí)飯店和友誼商店。除了少數(shù)導(dǎo)游以外,旅游屬于老百姓日常生活之外的另一個(gè)世界。
90年代,物質(zhì)生活進(jìn)一步豐富。
1999年國(guó)慶節(jié)首次連放七天長(zhǎng)假,極大喚起了國(guó)民的旅游意識(shí),并形成了“井噴式增長(zhǎng)”的國(guó)民旅游市場(chǎng),一部分國(guó)人開始把旅游納入過(guò)年的項(xiàng)目清單中。
2001—2009年,外出務(wù)工人員回家過(guò)年的剛性需求持續(xù)推高中國(guó)特有的“春運(yùn)潮”。
與此同時(shí),越來(lái)越多的中產(chǎn)階層選擇了出游。2001年春節(jié)各地共接待游客0.45億人次,旅游收入198億元;2009年這兩個(gè)數(shù)字分別為1.09億人次和509.3億元。去南方避寒、去北方賞雪、去鄉(xiāng)下過(guò)大年,旅游已經(jīng)成為過(guò)年的常態(tài)選項(xiàng)。一部分富裕人群早 期還只是以近程的新馬泰和港澳地區(qū)為主,很快就越走越遠(yuǎn),遍布世界各地。
高速增長(zhǎng)的出境旅游市場(chǎng)和強(qiáng)大的消費(fèi)能力,讓世界對(duì)改革開放后的中國(guó)有了全新的認(rèn)識(shí)。
為了吸引中國(guó)游客,紅色春聯(lián)、舞獅子、聯(lián)歡晚會(huì)等傳統(tǒng)和新興民俗開始出現(xiàn)在一些出境旅游目的地國(guó)家和城市空間中。
如今,過(guò)年的幸福感已分散于日常生活,人們?cè)絹?lái)越看淡走親戚、吃大餐、看春晚等傳統(tǒng)過(guò)年項(xiàng)目,旅游過(guò)年真正走入城鄉(xiāng)居民的節(jié)假日生活,舉家遠(yuǎn)游和居家團(tuán)圓都是再正常不過(guò)的選擇。
黨的十八大以來(lái),我國(guó)迎來(lái)了大眾旅游、全域旅游和品質(zhì)旅游的新時(shí)代。高速交通系統(tǒng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的完善,汽車和智能手機(jī)的普及,讓國(guó)人遠(yuǎn)游和消費(fèi)更加方便。
在過(guò)去17年中,春節(jié)假日旅游人次和旅游收入的復(fù)合增長(zhǎng)率分別為15%和21%。2017年春節(jié),旅游接待人次和旅游收入再創(chuàng)新高,分別達(dá)到3.44億人次和4233億元。
旅游過(guò)年的人多了,活動(dòng)豐富了,品質(zhì)提升了,反過(guò)來(lái)又為傳統(tǒng)的春節(jié)注入時(shí)代感和生命力,也有助于世界各國(guó)各地區(qū)認(rèn)識(shí)春節(jié)、接納春節(jié),為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體做出新貢獻(xiàn)。
從無(wú)肉不歡到注重健康 我們這樣享佳肴
“爆竹聲中歲欲遷,家家此夕敞瓊筵?!泵康匠?,全國(guó)人民闔家團(tuán)聚,備辦佳肴,其樂(lè)融融。
改革開放40年來(lái),國(guó)人年夜飯的品質(zhì)、就餐方式也發(fā)生了巨大的變化。
上世紀(jì)70到80年代,年夜飯以家庭自制為主。“70年代末,雞鴨魚肉,無(wú)一樣不要票。為了吃上一頓相對(duì)豐盛的年夜飯,往往提前幾個(gè)月就將各種票證湊齊,買上一些平時(shí)不常吃的葷腥,腌上一兩只豬頭、幾條河魚、幾只雞。到了除夕前,家家門前都會(huì)飄出陣陣臘肉的香氣。”家住江蘇鹽城大豐歐蓓莎小區(qū)的黃鳳蓮說(shuō),目前她已從一家國(guó)有農(nóng)具廠退休。
據(jù)黃鳳蓮回憶,那時(shí)候一到年關(guān),鎮(zhèn)上的酒樓飯店就歇業(yè)了。酒店日常供應(yīng)的菜點(diǎn)也并不太講究,大多數(shù)時(shí)候只有炒肉絲、熘肝尖等大路貨,但一桌宴席也要機(jī)關(guān)廠礦員工半月的工資。
“那時(shí)大家肚子里都缺油水,年夜飯沒(méi)有三四道葷菜是不行的。大菜一般是一大海碗燴土膘和干貝煮干絲、雪里蕻燒野鴨、清燉母雞、紅燒魚之類。其間,穿插幾道拔絲蘋果、糖蓮子等孩子們愛(ài)吃的甜菜甜湯?!秉S鳳蓮說(shuō)。
90年代,居民年夜飯漸漸豐盛,已有居民在餐館訂餐。
家住北京豐臺(tái)的李尚明來(lái)自河南濮陽(yáng),90年代就來(lái)首都發(fā)展?!霸诒本┻^(guò)年,年貨倒不缺,就是年夜飯不好整治。若是照平日那樣烹個(gè)三菜一湯,覺(jué)得不像過(guò)年。但若是擺上好幾個(gè)碟子、弄幾樣大件,全家就得吃上好幾天的剩菜?!睘榱苏{(diào)劑一下,有幾年,李尚明全家決定上餐館吃去。吃完就走人,? ??也落得個(gè)清凈。
近5年來(lái),訂餐、外賣成為年夜飯的一個(gè)重要選項(xiàng),在食材、品味、就餐方式上也有了新的特點(diǎn)。
相較于以前掏20元都覺(jué)得肉疼,現(xiàn)在人們也愿意為幾千元的晚餐埋單。即使如此,一些老牌飯店的年夜飯依然“一桌難求”。
在這樣的形勢(shì)下,一些飯店推出的三四百元的特色熟食套餐、半成品套餐的銷量逐年提升。這些年夜飯半成品大多可根據(jù)用餐人數(shù)提供多種葷、素、冷、熱搭配,價(jià)格從100至2000元不等。除此以外,廚師上門服務(wù)制作年夜飯、私人訂制年夜飯等年夜飯新玩法也受到越來(lái)越多年輕人的認(rèn)可。
雖然老年人、年輕人有不同口味和要求,但追求健康、崇尚綠色的餐飲理念十分一致。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“飯店在年夜飯的菜單上,也呈現(xiàn)新的特點(diǎn):如肉類菜品大幅減少,時(shí)令蔬菜品種增多;烈性酒消費(fèi)量減少,葡萄酒、汽酒類飲料增多; ‘濃油赤醬’菜品減少,低鹽低油菜品增多?!?/p>
從圍爐看春晚到舉家看電影 我們這樣合家歡
“合家歡”無(wú)疑是春節(jié)的核心要義。與闔家聚餐相應(yīng)的,舉家觀影已逐漸成為與年夜飯、逛廟會(huì)等傳統(tǒng)習(xí)俗并駕齊驅(qū)的新年俗。如今,春節(jié)已經(jīng)成為中國(guó)電影最吸金的超級(jí)檔期。
1983年,中央電視臺(tái)首次推出春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),一家人吃完餃子圍在電視機(jī)前看春晚成為新年俗。而此時(shí),由于市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不完善等因素,在人們的春節(jié)文化生活中,電影幾乎消失了,絕沒(méi)有像現(xiàn)在這樣占據(jù)文化消費(fèi)的主流地位。
90年代中期,中國(guó)電影市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)型,賀歲片、賀歲檔應(yīng)運(yùn)而生,催生了賀歲片的代名詞“馮氏(馮小剛)喜劇”,但春節(jié)檔依舊處于真空狀態(tài)。
2003年中國(guó)電影全面改革邁入產(chǎn)業(yè)化時(shí)代,檔期概念漸趨形成和完善:2008年由《長(zhǎng)江七號(hào)》和《大灌籃》帶動(dòng)春節(jié)票房首次破億;2010年,《阿凡達(dá)》單片春節(jié)票房過(guò)億。但2012年以前,市場(chǎng)還很少有針對(duì)春節(jié)而定制的影片。
2013年《西游降魔篇》爆發(fā)。此后國(guó)產(chǎn)電影在春節(jié)檔大放異彩?!?a href='/xiyouji/' target=_blank>西游記之大鬧天宮》《美人魚》等影片屢屢刷新票房指標(biāo),并且給人們帶來(lái)過(guò)去沒(méi)有的新春快樂(lè)和享受;春節(jié)檔本身則在2016年和2017年實(shí)現(xiàn)了徹底的顛覆性變化和結(jié)構(gòu)性突破。
從2008年到2017年10年間,春節(jié)檔電影屢創(chuàng)奇跡,票房突破33億元,觀影人次則翻了20倍。與此同時(shí),隨著春節(jié)期間人口由特大城市向三四線城市流動(dòng),更是刺激產(chǎn)生了“去中心化”的全民觀影熱潮。
春節(jié)檔的跨越式成長(zhǎng)和發(fā)展,除了影院終端下沉、電影品質(zhì)提升、觀眾氛圍培育等內(nèi)部原因外,廣大人民群眾消費(fèi)習(xí)慣的改變也極為重要。
2018年春節(jié)檔,五部已具品牌效應(yīng)且類型風(fēng)格各異的影片“逐鹿中原”,迎合全民觀影的不同需求,這樣的同臺(tái)競(jìng)技無(wú)疑值得期待。
從長(zhǎng)途公交到共享汽車 我們這樣訪親友
“有錢沒(méi)錢回家過(guò)年?!睂?duì)大多數(shù)國(guó)人而言,春節(jié)前的奔波總是過(guò)年記憶中逃不開的情節(jié)。這一路的艱辛也把車與年的記憶緊緊地聯(lián)系起來(lái)。
“當(dāng)時(shí)家人覺(jué)得汽車會(huì)普及,學(xué)個(gè)汽車制造,專業(yè)前景應(yīng)該不錯(cuò)?!标惡W谡f(shuō),20多年前,剛走進(jìn)大學(xué)校門時(shí),汽車已經(jīng)漸漸進(jìn)入尋常百姓家。
如今,46歲的陳海宗已經(jīng)是一汽集團(tuán)一個(gè)子公司的中層。眼下汽車爆炸式的增長(zhǎng),還是讓他多少有些始料未及。
80年代初,陳海宗七八歲時(shí),留下了對(duì)小汽車最早的記憶?!爱?dāng)時(shí)趕著回姥姥家過(guò)年,卻錯(cuò)過(guò)了最后一班汽車。一家人站在寒風(fēng)中焦急等待時(shí),幸好攔到一輛吉普的‘順風(fēng)車’。盡管這輛吉普四處漏風(fēng),但比起班車也舒服不少。這是第一次近距離感受小汽車?!?/p>
在陳海宗看來(lái),當(dāng)年,小汽車并不是普通大眾能享受的交通工具,市場(chǎng)并不能提供有效供給。
2000年前后,汽車開始普及,陳海宗有了自己的車。臘月二十九或是大年三十,陳海宗從長(zhǎng)春驅(qū)車800多公里回到河北老家。
“那時(shí)候南方摩托車騎行大軍讓人很震撼。搶手的火車票讓人印象深刻。”至今,陳海宗對(duì)回家過(guò)年的辛苦經(jīng)歷歷歷在目。
第一次開私家車回老家過(guò)年,陳海宗既興奮又疲憊?!伴L(zhǎng)途開車?yán)?,但有了舒服的專屬空間,還是讓人特別興奮。更重要的是,當(dāng)時(shí)路上并沒(méi)有太多的車,汽車暢通便捷的優(yōu)點(diǎn)非常明顯?!?/p>
到了2010年,汽車仿佛開始了爆炸性的增長(zhǎng)。陳海宗分析說(shuō),這時(shí),汽車已經(jīng)慢慢從身份和地位的象征變?yōu)榇焦ぞ摺?/p>
盡管人車關(guān)系逐漸變化,但春節(jié)前兩三個(gè)月,汽車銷售高峰的特點(diǎn)卻絲毫沒(méi)有減弱。
“雖然‘五一’‘十一’前后的銷售熱潮正在變得不明顯,但春節(jié)前夕依然是銷售熱季。越是大眾化的汽車,就越是如此?!标惡W谡f(shuō),這也能看出春節(jié)在普通老百姓心中的特殊地位、汽車和春節(jié)的特殊關(guān)系。
近兩年,陳海宗不再開車回老家了?!胺昴赀^(guò)節(jié),高速路都能變停車場(chǎng)。”網(wǎng)約車、汽車租賃、共享汽車等新模式,給春節(jié)回家的人們提供了更多元的選擇。
春節(jié)回家,人們更愿意選擇高鐵、飛機(jī)等方式,再通過(guò)汽車來(lái)解決出行“最后一公里”的問(wèn)題。
汽車消費(fèi)正在從擁有性消費(fèi)向支配性消費(fèi)轉(zhuǎn)變。
這意味著,人們對(duì)用車更加挑剔,已經(jīng)從最初的品牌、性能等簡(jiǎn)單標(biāo)準(zhǔn),擴(kuò)展到內(nèi)部設(shè)施的智能網(wǎng)聯(lián)、外觀造型等功能性和感官性考量。
從農(nóng)貿(mào)商品交流到地方文化展臺(tái) 我們這樣逛廟會(huì)
逛廟會(huì)早已成為現(xiàn)代春節(jié)的熱門活動(dòng)。改革開放40年來(lái),廟會(huì)在繼承傳統(tǒng)的物資交流和文化娛樂(lè)的基礎(chǔ)上,還逐漸向促進(jìn)社區(qū)和諧、豐富城市文化等功能轉(zhuǎn)變。
上世紀(jì)70年代末80年代初,廟會(huì)逐漸從過(guò)去封建迷信的概念中解脫出來(lái)?!澳莻€(gè)時(shí)候每逢廟會(huì)舉辦,我總會(huì)叫上街坊鄉(xiāng)鄰。大家一起看大戲、逛攤位。一路上說(shuō)說(shuō)笑笑,高興得不得了?!焙幽鲜?a href='/gongyishi/' target=_blank>鞏義市礦區(qū)居民薛喜鳳回憶。
90年代,隨著改革開放的不斷深入,廟會(huì)的經(jīng)濟(jì)功能得到加強(qiáng),逐漸成為從事商品交流和物資貿(mào)易的場(chǎng)所。“80年代的廟會(huì)主要以出售各色小吃、衣服以及民間工藝品的小型攤位為主,基本屬于個(gè)人行為。而到了90年代,廟會(huì)上的小型攤位已經(jīng)搖身變?yōu)閺氖鲁青l(xiāng)農(nóng)貿(mào)商品交流的大型場(chǎng)所?!?a href='/jingdian/93250' target=_blank>中央民族大學(xué)民俗學(xué)教授林繼富說(shuō)。
21世紀(jì)以來(lái),廟會(huì)還承 擔(dān)了弘揚(yáng)地方認(rèn)同感的功能。春節(jié)期間,廟會(huì)成為某一區(qū)域內(nèi)的“全民性活動(dòng)”。
“逛廟會(huì)是我們家春節(jié)的必備項(xiàng)目。廟會(huì)上,人頭攢動(dòng),摩肩接踵,說(shuō)著方言,很有歸屬感?!?a href='/shandong/' target=_blank>山東省泰安市泰山區(qū)居民楊京說(shuō),以前春節(jié)只是在家看電視,玩游戲,年味兒越來(lái)越淡。外出逛廟會(huì),為親朋好友間的緊密交流提供了舞臺(tái)。
2018年,北京市推出地壇廟會(huì)、朝陽(yáng)國(guó)際風(fēng)情節(jié)、通州運(yùn)河文化廟會(huì)等十大廟會(huì)。北京市文化局副局長(zhǎng)龐微說(shuō),將采用政府購(gòu)買和“互聯(lián)網(wǎng)+文化”的方式,向首都市民發(fā)放30萬(wàn)張春節(jié)廟會(huì)門票。
(據(jù)人民日?qǐng)?bào),原標(biāo)題《改革開放40年 我們這樣過(guò)春節(jié)》,編輯張冰。)
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