中餐廳張亮總共做了幾個中國菜中餐廳張亮中國菜做法是什么
目前湖南衛(wèi)視的真人秀節(jié)目《中餐廳》正在熱播中，不僅有五位大咖親臨上陣做起了服務(wù)員，還在異國開啟了平民的生活方式，而節(jié)目中的靈魂人物就是大廚張亮，一點(diǎn)偶像包袱都沒有，而且在廚房的身材就是極好的，不愧是男模，做的一手好菜也讓食客們夸贊不已，每一道中國菜都十分的有特色，今天咱們就來細(xì)數(shù)一下張亮在節(jié)目中做了哪些中國菜。
1、宮保雞丁
這算是我們最經(jīng)典的一道川菜了，做法如下：
①首先用蔥姜蒜辣椒等配料熗鍋
②然后下鍋已經(jīng)切好的雞丁 ，將雞肉翻炒至金黃色
④最后淋上些水淀粉勾芡，讓湯汁濃郁 ，一道美味的宮保雞丁就出鍋了。
2、砂鍋魚頭
砂鍋魚頭是江蘇省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬蘇菜系。也是黃曉明最愛的菜，周冬雨更是吃的停不下來
①首先把蔥蒜等配料在熱油鍋底層爆出香味
②然后往上面放一個魚頭(也可以放2—3個，再多的話就不好入味了)，把蓋子蓋上，大火煲一會(大火燉至湯汁沸騰，小火焗8分鐘)
③出鍋用香菜點(diǎn)綴一下，會給人一種萬花叢中一點(diǎn)綠的感覺，讓人食指大動，食欲大開。
3、水煮牛肉
地地道道的川菜，十分可口的下飯菜，火辣辣的感覺，但是外國人不太能適應(yīng)太辣的食物，因此要改良一下
①精選牛里脊肉切片，加鹽，糖，淀粉，蛋清，姜末調(diào)味腌制半小時。再放到放冰箱里冷藏約2個小時。冷凍過的牛肉吃起來口感更嫩(好吃的菜準(zhǔn)備時間是很長的，請注意)
②再將姜、蒜切末備用，生菜(白菜也可以替代)洗凈擺盤。熱油，下姜片、蒜末爆炒。加豆瓣醬、鹽和醬油。加水煮開后把腌好的肉片快速依次放入鍋中攪開，最多幾十秒，看肉變色關(guān)火倒入碗中。
③要將肉片碼放整齊，上面撒上蒜末，蔥花，干辣椒。 油9成熱后，潑在辣椒面和蒜末上面，最后放一些香菜做點(diǎn)綴。
4、糖醋排骨
①首先要用新鮮的豬子排，熱油后加入蔥、蒜末、番茄醬爆香。
③然后倒入事先炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒，待排骨變色，只有一點(diǎn)湯汁的時候就可以出鍋了。
還有一些菜的做法，就是比較家常一些，但是越家常的菜，也是中國地道的菜，在外國人的口中才是最正宗的中國菜。
比如：番茄炒蛋、冬瓜丸子湯、麻辣大蝦、紅燒魚等等一些美食也是張亮十分拿手的。
《中餐廳》目前還在熱播中，模特廚師張亮?xí)謺碓鯓拥拿朗衬?咱們還是敬請期待吧!
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